Oliti zec na "mokro" -odnosno gulaš - talijanski je tradicionalni recept ,meso kunića pripremljeno na ovaj način iznenaditi će i najzahtjvnije nepce.Meko i sočno , u šugu pomidora i jedinstveniog mirisnog mediteranskiog bilja . Po želji ovo fenomenelno jelo poslužite uz palentu , rižu ,pilav ili lešani krumpir .
Oliti zec na "mokro" -odnosno gulaš - talijanski je tradicionalni recept ,meso kunića pripremljeno na ovaj način iznenaditi će i najzahtjvnije nepce.Meko i sočno , u šugu pomidora i jedinstveniog mirisnog mediteranskiog bilja . Po želji ovo fenomenelno jelo poslužite uz palentu , rižu ,pilav ili lešani krumpir .
Sastojci
Priprema
Fini , bogat okusom ,gulaš služi se kao "secondo piatto "meso kunića se kuha, nakon otprilike dva sata mariniranja u vinu , ružmarinu i češnjaku.
Nasjeckajte celer stabljiku, mrkvu i kapulu i zajedno prodinstajtajte na malo ulja.
Meso izvadite iz marinade , posušite ubrusom.
Na tavi ugrijte maslac i ulje pa kratko popržite komade zeca okrećući ih sa svih strana.
Dodajte meso na dinstano povrće, podlijte vinom,
pa ubacite sviježe začinsko bilje lovor i ružmarin,
dodajte pelate / sjeckanu rajčicu .
Dinstajte poklopljeno oko 45 minuta, ukoliko je potrebno podlijte mlakom vodom pred kraj začinite vegetom ,solju ,paprom po ukusu.
Poslužite toplo, uz prilog po želji palentu,krumpir,rižu... i zelenu salatu.
Posluživanje
izvor recepta http://www.cucchiaio.it/ricetta/coniglio-in-umido/
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
10