• Preskoči na:
    • sadržaj
    • navigaciju
    • formu za pretraživanje
coolinarika.com navigacija korisnik
  • cool Naslovnica
  • cool Klub
    • Klub Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • cool Recepti
    • Recepti Naslovnica
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • cool Slike
    • Slike Naslovnica
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • cool Blogovi
    • Blogovi Naslovnica
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • cool Coolerice
    • Naslovnica Coolerice
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • cool Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • cool Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • coolTV
    • TV naslovnica
    • Ručak za sutra
    • Slatki vikend s Podravkom
    • Novi cool videorecepti
    • Kuhajte s Podravkom
    • Zvjezdani recepti
    • Okusi za sve jezike
    • Vegeta Grill Boss
    • Dolcela slatki Božić
Prijavi se
Registriraj se
Pretraživanje

Coolinarika

Pretraživanje
  • Pretražuje se: Recepti
    • Recepti
    • Namirnice
    • Jelovnici
    • Slike
    • Članci
    • Coolerice
    • Sve
    • Prehrambeni rječnik
    • Grupe
    • Događaji
    • Korisnici
    • Forum
Hej, pridruži nam se!
  • Naslovnica
  • Klub
    • Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • Recepti
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • Slike
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • Blogovi
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • Coolerice
    • Naslovnica
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • TV
GDPR close Stupanjem na snagu Opće uredbe o zaštiti osobnih podataka (GDPR) unaprijedili smo mogućnosti upravljanja podacima na Coolinarici. Prijavi se i u Postavkama svog korisničkog računa odredi koje podatke želiš prikazivati ostalim korisnicima.

Sve o uvjetima prikupljanja, obrade i zaštite podataka na Coolinarici pročitaj ovdje. GDPR decoration

Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Pretraži prehrambeni rječnik
a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž
Vafl, punjeni Eng. Wafer, filled

vafl proizvodi nadjeveni raznim aromatičnim smjesama (najčešće fondanom).

Vafli Eng. Wafers, waffles

vrsta palačinka koji se pripremaju tako da se lijevano tijesto ulijeva između dva ugrijana metalna, udubljena kalupa koji se onda očituju i u pečenim vaflima. Poslužuju se topli s maslacem ili javorovim sirupom, ali i hladni s tučenim vrhnjem ili sladoledom. Ovaj pojam isto tako označava specifične konditorske proizvode francuskog podrijetla koji se pripremaju tako da se tijesto lijeva u posebne ugrijane kalupe, gdje tada nastaju razne tanke kore.

Vakuum Eng. Vacuum

ili podtlak, tj. negativni tlak. Prostor bez zraka ili zrakoprazni prostor. Često se koristi u laboratorijskoj tehnici i u tehnologiii pakiranja osjetljivih namirnica.

Vakuumirka, s punilicom za dušik Eng. Evacuating and gassing machine

stroj za vakuumiranje s uređajem za ubrizgavanje inertnog plina (dušika). Obično se koristi za zatvaranje limenki s vrlo osjetljivim sadržajem (dječjom hranom).

Valjak za tijesto Eng. Rounder

drveni valjak koji se koristi za stanjivanje tijesta u kućanstvu.

Valjanje Eng. Rolling

tehnološki postupak obrade koji se provodi sušenjem na pregrijanim valjcima (sušenje valjanjem). Sirovine usitnjene i dobro homogenizirane dodavanjem vode pretvore se u kašasti materijal koji se nanosi na valjke čija je temperatura od 120 do 150°C.

Valjanje, krušne mrvice Eng. Breading

postupak koji u kulinarskoj tehnici dolazi nakon oblaganja (odrezaka mesa) u tekuće tijesto, sa svrhom da se masa održi, da lijepo izgleda i kod prženja jednako posmeđi. Postupak se primjenjuje pri izradi "bečkog odreska".

Valjci Eng. Rollers

uređaji koji služe za sušenje sirovina postupkom valjanja na pregrijanim valjcima. U tijelo valjka dovodi se pregrijana para, kojom se omogućuje brzo i djelotvorno sušenje na njegovoj površini te stvaranje odgovarajućeg filma (pahuljica). Izvana se nanosi kašasti materijal predviđen za sušenje; za vrijeme jednog okreta valjka sušenje je u pravilu završeno.

Valjci, za drobljenje Eng. Rollers, sizing

valjci za obradu zrna žitarica do određene dimenzije, primjerice do "krupice".

Valjci, za istanjivanje tijesta Eng. Rollers, dough sheeting

posebni strojevi za valjanje tijesta u tanke listove (koji nakon sušenja postaju kore).

Valjci, za obradu čaja Eng. Rollers, tea

strojevi s valjcima za sušenje lista čaja. Osušena namirnica se tada pakira u prikladnu ambalažu koja će održati listiće čaja suhima.

Valjci, za zrno kakaa Eng. Rollers, cocoa bean

uređaji s valjcima za obradu fermentiranog (prženog) zrna kakaa tijekom procesa dobivanja čokolade.

Vanilija Eng. Vanilla

aromatična mahuna sa sjemenkama više vrsta srodnog tropskog bilja (Epidendrum vanilla, Myrobroma fragrans, Vanilla aromaticus, Vanilla planifolia) podrijetlom iz Meksika, Indije ili Inodonezije koja se koristi kao nezamjenjiva aroma u kolačima, napicima, žvakaćim gumama, bombonima, alkoholnim pićima, mliječnim proizvodima, umacima i brojnim drugim namirnicama. Koristi se usitnjena za izravnu uporabu, a najčešće se stavlja u šećer, koji tako primi njen miris (vanilin šećer).

Vanilija, u prahu Eng. Vanilla powder

zrela (fermentirana) mahuna vanilije koja je fino usitnjena; smjesa pulverizirane mahune i paste od vanilije kojoj može biti dodan šećer, laktoza ili neki drugi nosač.

Vanilin Eng. Vanillin

mirisna komponenta vanilije; aroma vanilije dobivena sintetskim putem, koja je višestruko jača od svog prirodnog uzora. Dobiva se iz lignina složenim tehnološkim postupkom.

Vanilin šećer Eng. Vanilin sugar

kristalni ili pulverizirani šećer koji je ugodno aromatiziran stavljanjem (držanjem) mahuna vanilije u njegovoj dubini. Koristi se za kolače i razne slastice.

Varivo

kuhano povrće zgusnuto svijetlim ili tamnim zaprškama. Mogu biti samostalna jela ili se poslužuju uz jela od mesa.

Večera Eng. Dinner

obrok, koji se servira obično kasno poslijepodne ili uvečer, a trebala bi se sastojati od laganih, manje masnih jela koja se lako i brzo probavljaju.

Vegeta Eng. Vegeta seasoning

poznata marka hrvatskog proizvođača prehrambenih proizvoda Podravka, kao proizvod služi za poboljšanje okusa svih slanih jela: juha, predjela, variva, pečenja, umaka i salata. Sastoji se od osušenog usitnjenog povrća (mrkva, peršin, celer, paprika, luk),
začina, soli i pojačivača okusa (natrijev glutaminat). Vegetu je 1958. godine izumio tim stručnjaka predvođen prof. Zlatom Bartl.

Vegetarijanci Eng. Vegetarians

poklonici i sljedbenici vegetarijanstva, osobe koje su prihvatile pravila prehrane utemeljena na namirnicama biljnog podrijetla.

Vegetarijanska prehrana Eng. Kitchen, vegetarian

naziv za pripremu obroka prema vegetarijanskim načelima (što više svježeg povrća u obliku salata, oljušteni orasi, lješnjaci, sojino mlijeko, glutenski odrezak ili kosani odrezak pripremljen od sojinog zrna, mrkva na više različitih načina, tofu itd.).

Vegetarijanstvo Eng. Vegetarianism

pokret prehrane koji zastupa stajalište da se svi nutrijenti mogu dobiti konzumiranjem hrane biljnog podrijetla. Soja, kao bogat izvor proteina i masti, ključna je sirovina za pripremu gotovih vegetarijanskih jela.

Vegetarijanstvo, lakto Eng. Lacto vegetarian diet

tip prehrane koji isključuje sve namirnice životinjskog podrijetla osim namirnica iz skupine mlijeka i mliječnih proizvoda.

Vegetarijanstvo, laktoovo Eng. Lactoovo vegetarian diet

tip prehrane koji isključuje sve namirnice životinjskog podrijetla osim namirnica iz skupine mlijeka, mliječnih proizvoda i jaja.

Velouté Eng. Velouté

vrsta guste, baršunaste juha koja se dobiva kombiniranjem blijede zaprške, temeljca, povrća i začina čiji se sastojci usitne, a zatim legiraju vrhnjem i žumanjkom.

Velouté umak Eng. Velouté sauce

osnovni bijeli umak od zaprške i temeljca.

Vermicelli Eng. Vermicelli

vrlo tanka tjestenina koja se uobičajno grupira poput ptičjeg gnijezda i koristi se u pripremi juha.

Vermut Eng. Vermouth

vrsta aromatiziranog zaslađenog vina koje se najčešće koristi kao aperitiv. To popularno piće aromatizira se smjesom gorkih tvari iz pelina, slatkog rogoza i drugog bilja.

Vezačica Eng. Linkermachine

naziv za stroj koji automatski veže kobasice u vijence nakon što su nadjevene.

Vicin Eng. Vicine

toksični alkaloid iz boba (Vicia fava).

Prethodna

1/3 2 3

Sljedeća

  • Naslovnica
  • Klub
  • Recepti
  • Slike
  • Blogovi
  • Coolerice
  • Magazin
  • Forum
Coolinarika Facebook stranica Podravka YouTube kanal Coolinarika Pinterest Coolinarika Viber Coolinarika Instagram

Pratite nas na

Na vrh stranice

Podravka d.d. © Podravka d.d. 2003.—2019. Coolinarika je registrirani žig Podravke d.d.

Pogledaj desktop verziju

  • Kako koristiti Coolinariku
  • Pomoć
  • Impressum
  • Kontakt
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Oglašavanje

Internet direktorij

  • Podravka

    Podravka korporativne stranice

    • Hrvatska
    • Podravka Češka
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka UAE
    • Podravka UAE arapski
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Njemačka
    • Podravka Poljska
    • Podravka Rusija
    • Internacionalni
  • Brandovi

    • Lino (Hrvatska)
    • Lino (Slovenija)
    • Lino (Kosovo)
    • Lagris (Češka)
    • Essence (Češka)
  • Vegeta

    Vegeta stranice

    • Hrvatska
    • Internacionalni
    • Mađarska
    • Češka
    • Slovačka
    • Poljska
    • Australija
    • Slovenija
    • Srbija
    • USA
    • Rusija
    • Rumunjska
    • Vegeta Natur (Hrvatska)
    • Vegeta Natur (Češka)
    • Začini inspiracije (Hrvatska)
  • Coolinarika

    • Europska Unija
    • Slovenija
    • Kanada
    • Australija
    • Njemačka
    • Švicarska
    • Kina
    • Poljska
    • Češka
    • Slovačka
    • Mađarska
    • Kosovo
    • Makedonija

Društvene mreže

  • Facebook

    • Podravka Hrvatska
    • Coolinarika
    • Podravka Romania
    • Podravka Crna Gora
    • Lino lada Crna Gora
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Srbija
    • Podravka BiH
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Kosovo
    • Podravka Arabia
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Romania
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Kenija
    • Lino (Hrvatska)
    • Lino Baby (Hrvatska)
    • Essence Češka
    • Kvikifunpedia
    • Dolcela Hrvatska
  • Linkedin

    • Podravka
  • Youtube

    • Podravka
    • Vegeta Rusija
    • Kvikifunpedia
    • Podravka Poljska
    • Ručak za sutra s Podravkom
    • Coolinarika
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Australija
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Crna Gora
  • ISSUU

    • Podravka
  • Flickr

    • Podravka
  • Pinterest

    • Coolinarika
  • Instagram

    • Coolinarika
    • Podravka Hrvatska
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Češka
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Rusija
    • Vegeta Rumunjska
    • Vegeta Australija
    • Dolcela Hrvatska
    • Lino Hrvatska
  • Viber

    • Coolinarika
  • Ostalo

    • Podravka ugostiteljstvo
    • Zaklada "Uvijek sa srcem"
    • Zaklada "prof. Zlata Bartl"
    • RK Podravka Vegeta
    • Belupo
    • Zdravo budi
    • NK Slaven Belupo
    • Zdravi odmor

    Vkontakte

    • Vegeta
Izradila web.burza
Colinarika ima kvar? Prijavi i popravi. :)