• Preskoči na:
    • sadržaj
    • navigaciju
    • formu za pretraživanje

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing
Postavke
coolinarika.com navigacija korisnik
  • cool Naslovnica
  • cool Klub
    • Klub Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • cool Recepti
    • Recepti Naslovnica
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • cool Slike
    • Slike Naslovnica
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • cool Blogovi
    • Blogovi Naslovnica
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • cool Coolerice
    • Naslovnica Coolerice
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • cool Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • cool Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • coolTV
    • TV naslovnica
    • Ručak za sutra
    • Slatki vikend s Podravkom
    • Novi cool videorecepti
    • Kuhajte s Podravkom
    • Zvjezdani recepti
    • Okusi za sve jezike
    • Vegeta Grill Boss
    • Dolcela slatki Božić
Prijavi se
Registriraj se
Pretraživanje

Coolinarika

Pretraživanje
  • Pretražuje se: Recepti
    • Recepti
    • Namirnice
    • Jelovnici
    • Slike
    • Članci
    • Coolerice
    • Sve
    • Prehrambeni rječnik
    • Grupe
    • Događaji
    • Korisnici
    • Forum
Hej, pridruži nam se!
  • Naslovnica
  • Klub
    • Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • Recepti
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • Slike
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • Blogovi
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • Coolerice
    • Naslovnica
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • TV
GDPR close Stupanjem na snagu Opće uredbe o zaštiti osobnih podataka (GDPR) unaprijedili smo mogućnosti upravljanja podacima na Coolinarici. Prijavi se i u Postavkama svog korisničkog računa odredi koje podatke želiš prikazivati ostalim korisnicima.

Sve o uvjetima prikupljanja, obrade i zaštite podataka na Coolinarici pročitaj ovdje. GDPR decoration

Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Pretraži prehrambeni rječnik
a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž
Rabarbara Eng. Rhubarb Lat. Rheum rhabarbarum

vrsta lisnatog povrća i sastavni je dio mnogih jela na zapadu (umaci, pite, voćni kolač i kompoti). Ima slatko-kiselkasti okus, a značajna je po visokom sadržaju kalcija (140 mg/100 g). Također sadrži i oksalate čiji se udjel smanjuje kuhanjem.

Racioniranje prehrane Eng. Food allowance

"oblikovanje" obroka koji osiguravaju minimalne količine nutrijenata koje tijekom dana treba unijeti u organizam da bi se zadovoljile potrebe odrasle osobe.

Radič Eng. Chicory

zeljasta biljka i često se naziva salata zimskog perioda. Po boji lišća dijeli se na zelene i crvene sorte. Niske je energetske vrijednosti (oko 60 kJ/100 g) no nutritivno je bogat na vitaminu C, karotenu, kaliju i magneziju te gorkim tvarima (bioflavonidima) koje pobuđuju apetit. Potiče rad jetre i bubrega te pomaže u detoksifikaciji organizma. Priprema se na salatu, kao dodatak sendvičima, tjesteninama, jajima itd.

Rafinacija Eng. Refnement

tehnološki postupak koji podrazumijeva pročišćavanje (uklanjanje nečistoća i pahuljica, nepoželjnih boja i mirisa i dr.) za završno dotjerivanje odnosno dobivanje gotovih proizvoda standardne kvalitete.

Rafioli

dalmatinski kolačići u obliku polumjeseca. Pripremaju se od prhkog tijesta s nadjevom od badema koji se nakon pečenja aromatiziraju lozovačom i šećerom.

Ragu Eng. Ragoût

gusto mesno jelo koje sadrži veću količinu pirjanog mesa (junetina, divljač, perad). Ponekad jelo može sadržavati iznutrice i kobasice.

Rahat lokum Eng. Rahat lokum

turska slastica koja se priprema od škroba i šećera. Često se aromatizira ružinom vodicom koja joj daje blijedoružičastu boju. Ima mekanu, želatinoznu strukturu koja se reže na kocke i posipava šećerom u prahu kako se narezane kocke ne bi međusobno prilijepile. Od ostalih dodataka često se koriste orašasti plodovi (orah, lješnjak, pistacije) i arome poput metvice i cimeta. Ova slastica se priprema još u 15. stoljeću gdje su med i melasa zamjenili sladila, a voda i brašno su služili za povezivanje smjese.

Raita Eng. Raita

indijska kombinacija narezanog povrća i voća, uobičajno krastavac, luk i banana, pomiješani s punomasnim jogurtom i aromatizirana kimom, kajenskim paprom i listovima korijandora. Poslužuje se kao dodatak curryju.

Rajčica Eng. Tomato Lat. Lycopersicum Iycopersicum

crveni sočni plod jednogodišnje biljke. Koristi se u pripremi salata, umaka, sendviča, sokova, a industrijski se prerađuje u paste, koncentrate, umake, itd. Vrlo je bogata karotenoidima, posebno likopenom koji ima jako antioksidativno djelovanje. Sadrži čak 93% vode, 13 mg/100 g vitamina C te ostale vitamine u manjim količinama. Energetska vrijednost rajčice je 18 kcal/100 g.

Rajčica, koncentrat Eng. Tomato puree

oslobođena od kožica i sjemenki (pasirana) i potom uparena do određene suhe tvari tako da ima gusto pastoznu konzistenciju. Koristi se u zimskim mjesecima u kulinarstvu, za pripremu juhe, umaka, za bojenje zaprška itd.

Rajčica, ljuti umak Eng. Tomato chili sauce

proizveden je od uparene rajčice kojoj su dodani začini, sol i ljuta paprika. Koristi se u raznim jelima i pod raznim trgovačkim markama.

Rajčica, sok Eng. Tomato juice

dobiven cijeđenjem plodova rajčice. Prodaje se kao juice ili uz dodatak soli, šećera, origana i drugih začina.

Rajčica, u limenci Eng. Canned tomato

konzervirana rajčica, u pravilu, u vlastitom soku. Konzervira se u komadu, oguljena (ili neoguljena) u obliku paste ili gustog soka, narezana na komade itd. Vrlo često se upotrebljava u domaćinstvu kao zamjena za svježu rajčicu.

Rak, golemi Eng. King crab

veliki rak čiji oklop može biti dug do 50 cm, a noge visoke do 2 m. Za jelo se koristi meso izvađeno iz nogu, koje se zamrzava ili konzervira u limenke, a servira se kao predjelo u salatama, kao nadjev za punjenje tijesta itd. Meso rakovice iz limenke slično je mesu jastoga. Sadrži: proteini 17,4%, masti 2,5%, energetska vrijednost 97 kcal/100 g. Meso je bogato cinkom (5 mg/100 g) i magnezijem (32 mg/100 g), a sadrži veliki udjel vitamina B12 (13,5 µg/100 g).

Rak, riječni Eng. Crayfish Lat. Astacus astacus

slatkovodni rak sa štipaljkama veličine do 15 cm i težine do 120 g. Obitava u riječnim ili jezerskim vodama. Zaštićen je na europskoj razini zbog prorijeđenosti te je proglašen rijetkom i ugroženom vrstom, a njegov lov je zabranjen.

Rakija Eng. Spirit

žestoko alkoholno piće dobiveno fermentacijom voćnog tropa (šljiva, krušaka, grožđa, marelica, višanja) ili oslađenih žitarica i potom destilacijom u klasičnim destilerijama. U pravilu, rakija prije konzumiranja zrije jednu godinu kako bi dobila karakteristična organoleptična svojstva.

Rakija, jabukovača Eng. Cider spirit

svojstvenog mirisa, a dobiva se fermentacijom tropa od jabuka i destilacijom takvog tropa do oko 38 volumnih postotaka alkohola. Mnogi jabukovaču brkaju s američkim ciderom (koji je mnogo slabiji) i calvadosom, koji se ubraja u jaka vina.

Rakija, komovica Eng. Brandy

proizvedena destilacijom dropa odnosno komine (malvazija, merlot i dr.) zaostale nakon prerade grožđa u vino.

Rakija, kruškovača Eng. Williams spirit

dobivena fermentacijom tropa od kruške viljemovke, a potom njezinom destilacijom sve do jačine od oko 40 volumnih postotaka alkohola. Vrlo je cijenjeno piće, osobito kada se u boci nalazi i cijela kruška.

Rakija, lozovača Eng. Spirit wine

proizvodi se destilacijom fermentiranog grožđanog tropa plemenite vinove loze. Lozovača sadrži od 40 do 55 vol.% alkohola i pravilnikom o kvaliteti alkoholnih pića propisane sastojke. To je jako alkoholno piće, često je bez boje, jako izraženog mirisa i žestokog okusa.

Rakija, od žita Eng. Grain spirit

jako alkoholno piće dobiveno fermentacijom i destilacijom oslađene žitne kaše (najčešće od kukuruza i ječma).

Rakija, šljivovica Eng. Plum spirit

jako alkoholno piće koje se dobiva fermentacijom, tropa od šljive požegače ili drugih sorti šljive, i klasičnom destilacijom. To je tipičan predstavnik voćnih rakija.

Rakija, travarica Eng. Herb brandy

proizvod dobiven od prirodnih voćnih i grožđanih rakija ili od miješanih rakija, te od voćnog i grožđanog destilata uz dodavanje sastojaka aromatičnoga i gorkog ljekovitog bilja, uglavnom u obliku macerata, aromatskih destilata ili odgovarajućih eteričnih ulja. Udjel alkohola se kreće od 40 do 52 vol.%. Količina ukupnog ekstrakta ne smije biti veća od 50 g/l. Žućkasto svijetle je boje i izraženih stopljenih mirisa različitih vrsta ljekovitog bilja.

Rakija, višnjevača Eng. Cherry brandy

jako alkoholno piće dobiveno fermentacijom tropa od višnje kojemu može biti dodana jezgra iz koštice. Pojam nema nikakve veze s terminom šeri (sherry), koji označava posebno slatko vino.

Rakija, voćna Eng. Fruit spirit

dobivena fermentacijom tropa od miješanog voća, pri čemu najzastupljenije voće ima presudni utjecaj na aromu konačnog proizvoda. Voćna rakija može se dobiti i bez procesa fermentacije, tj. maceracijom voćnih dijelova u alkoholu koji je dobiven iz drugih izvora.

Rakije, razne Eng. Spirits (different)

aromatizirane rakije (najčešće lozovača ili komovica) u koje su dodani rogač, borovnice, bazgin cvijet ili neko drugo voće ili bilje kako bi se dobile rakije s karaketrističnim okusom, mirisom i bojom dodanog sastojka.

Raklet Eng. Raclette

sir od kravljeg mlijeka sličan gruyère. Isti izraz se odnosi i na jelo, koje se priprema tako da se deblja šnita sira stavi topiti ispod vatre ili grilla i poslužuje s kuhanim krumpirom i kiselim krastavcima.

Rakovi Eng. Crabs

morske i slatkovodne životinje čije tijelo je člankovito, izgrađeno od većeg broja kolutića, među kojima se razlikuju kolutići glave, prsa i zatka. Od slatkovodnih rakova jestivi su potočni i močvarni, a od morskih hlap, jastog, škamp, rakovica itd. Meso rakova sastoji se od 19% bjelančevina i 5% masti. Kalorijska vrijednost na 100 g iznosi 127 kcal.

Ramstek Eng. Ramsteak

odrezak od mesa goveđeg hrpta, debljine 2 cm, težine od 160 do 200 g koji se može pripremati na razne načine.

Randman Eng. Meat yield

pojam koji označava prinos mesa odosno razliku mase žive vage prije klanja u kg i mase polovica u kg, a izražena je u relativnim vrijednostima. Randman mesa uvelike ovisi o pasmini i načinu hranjenja.

Prethodna

1/7 2 3 4 5 6 7

Sljedeća

  • Naslovnica
  • Klub
  • Recepti
  • Slike
  • Blogovi
  • Coolerice
  • Magazin
  • Forum
Coolinarika Facebook stranica Podravka YouTube kanal Coolinarika Pinterest Coolinarika Viber Coolinarika Instagram

Pratite nas na

Na vrh stranice

Podravka d.d. © Podravka d.d. 2003.—2021. Coolinarika je registrirani žig Podravke d.d.

Pogledaj desktop verziju

  • Kako koristiti Coolinariku
  • Pomoć
  • Impressum
  • Kontakt
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Oglašavanje
  • Postavke kolačića

Internet direktorij

  • Podravka

    Podravka korporativne stranice

    • Hrvatska
    • Podravka Češka
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka UAE
    • Podravka UAE arapski
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Njemačka
    • Podravka Poljska
    • Podravka Rusija
    • Internacionalni
  • Brandovi

    • Lino (Hrvatska)
    • Lino (Slovenija)
    • Lino (Kosovo)
    • Lagris (Češka)
    • Essence (Češka)
  • Vegeta

    Vegeta stranice

    • Hrvatska
    • Internacionalni
    • Mađarska
    • Češka
    • Slovačka
    • Podravka Natur (Slovačka)
    • Poljska
    • Australija
    • Slovenija
    • Srbija
    • USA
    • Rusija
    • Rumunjska
    • Kazahstan
    • Ukrajina
    • Makedonija
    • Bugarska
    • Vegeta Natur (Hrvatska)
    • Vegeta Natur (Češka)
    • Vegeta Natur (Litva)
    • Vegeta Natur (Poljska)
    • Vegeta Natur (Kazahstan)
    • Vegeta Natur (Rusija)
    • Vegeta Natur (Makedonija)
    • Začini inspiracije (Hrvatska)
    • Začini inspiracije (Makedonija)
  • Coolinarika

    • Europska Unija
    • Slovenija
    • Kanada
    • Australija
    • Njemačka
    • Švicarska
    • Kina
    • Poljska
    • Češka
    • Slovačka
    • Mađarska
    • Kosovo
    • Makedonija

Društvene mreže

  • Facebook

    • Podravka Hrvatska
    • Coolinarika
    • Podravka Romania
    • Podravka Crna Gora
    • Lino Lada Crna Gora
    • Lino Lada Mađarska
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Srbija
    • Podravka BiH
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Kosovo
    • Podravka Arabia
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Romania
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Kenija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Lino (Hrvatska)
    • Lino Baby (Hrvatska)
    • Essence Češka
    • Kviki
    • Dolcela Hrvatska
    • FacebookFőzz Szabadon (Hungary)
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
    • Vegeta Kazakhstan
    • Spolu k stolu
  • Linkedin

    • Podravka
  • Youtube

    • Podravka
    • Vegeta Rusija
    • Podravka Poljska
    • Ručak za sutra s Podravkom
    • Coolinarika
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Australija
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Crna Gora
    • Podravka Češka
    • Vegeta Kazakhstan
    • Vegeta Ukrajina
  • ISSUU

    • Podravka
  • Flickr

    • Podravka
  • Pinterest

    • Coolinarika
  • Instagram

    • Coolinarika
    • Kviki
    • Podravka Hrvatska
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Češka
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Bosna i Hercegovina
    • Vegeta Rusija
    • Vegeta Rumunjska
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Dolcela Hrvatska
    • Lino Hrvatska
    • Podravka Crna Gora
    • Vegeta Natur Lithuania
    • Vegeta Kazakhstan
    • Lino Lada Crna Gora
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
  • Viber

    • Coolinarika
  • Ostalo

    • Podravka ugostiteljstvo
    • Zaklada "Uvijek sa srcem"
    • Zaklada "prof. Zlata Bartl"
    • RK Podravka Vegeta
    • Belupo
    • Zdravo budi
    • NK Slaven Belupo
    • Zdravi odmor
    • Spolu k stolu

    Vkontakte

    • Vegeta

    Odnoklassniki

    • Vegeta Russia
Izradila web.burza
Colinarika ima kvar? Prijavi i popravi. :)