Često zaboravljamo da i naši krajevi skrivaju prave male nutricionističke dragulje. Hrvatska je bogata tradicionalnim namirnicama koje bi se s pravom mogle svrstati u kategoriju “superhrane” – prirodne, lokalno uzgojene i nutritivno iznimno vrijedne. Proso, heljda, bučino ulje, kopriva, lanene sjemenke, grahorice samo su neki od primjera namirnica koje naši preci nisu smatrali “superfoodom”, ali su ih redovito koristili upravo zato što su bile zdrave, dostupne i zasitne. Danas, u vremenu kada ponovno otkrivamo važnost održivosti i lokalne proizvodnje, vrijeme je da prepoznamo vrijednost naših domaćih supernamirnica.

Lokalni superfood: Što imamo a podcjenjujemo? (proso, bučino ulje...)

<para>Naša miljenica cvjetača je bez sumnje najljepša povrtnica. No, rascvjetana missica se ne diči samo svojom vanjštinom. Ona je i jako ukusna i jako zdrava te k tome još i svestrana. Po Coolkinim i Podravkinim receptima spremamo je zapečenu, kuhanu, prženu, gratiniranu, paniranu…. Dodajemo je varivima, juhama i salatama, prelijevamo umacima te vjerovali ili ne pretvaramo u rižu!</para>

Rascvjetana cvjetača

jela s cvjetačom

hlano-predjelo

predjelo-slano

Slana predjela

Slana predjela i posluzenja

predjela-slana

soleni-predjadenja

<para>Već tisućljećima diljem Mediterana drevna stabla maslina svojim urodom služe ljudima. I danas se, baš kao i naši preci u antičkoj Grčkoj i Rimu, krijepimo jelima od njenih plodova, njegujemo svoje tijelo njenim uljem i liječimo čajem od njena lišća. </para>

Svijet maslina

<para>Legenda priča da je Atena, mitološka boginja mudrosti, kopljem udarila u stijenu i tu je iznikla prva maslina. Bogovi su joj bili zahvalni na stalnoj opskrbi maslinovim uljem, pa su je nagradili gradom koji je po njoj i prozvan. Blago njoj! A nije loše ni nama: u Hrvatskoj se prosječno pobere oko 30 000 tona maslina, a budući da potrošnja maslina i maslinova ulja neprestano raste, mogli bismo očekivati i više. I još jedan <emphasis>tip</emphasis>: maslinovo ulje čuvajte u što većoj boci! To znači manje kisika, ali i dulji rok trajanja.</para>

Dani maslina

TOPLA PREDJELA

Predjela topla

predjedi-tople

toplo-predjadenje-h

TOPLO-PREDJELA

Topli Predjadenja

Topla predjela1

predjadenje-toplo

predadenja-topli

Topla predjela- komorač

toplo-predijelo

topla-predjela-od-glavonozaca

topla-prredjela

Topla predjela-ri

isprobano-maslinka

gotvei-jadenja-kelj

varenac-od-cvjetace

kaul-n

karfil

nafilovana-cvijetaca

lchf-karfiol

karfiol

cauliflower

cvjetaca-karfiol

Svi recepti

Inspiracija

Lokalni superfood: što imamo a podcjenjujemo? (proso, bučino ulje...)

Rascvjetana cvjetača

Hlano predjelo

Predjelo slano

Slana predjela

Slana predjela i posluzenja

Predjela slana

Soleni predjadenja

Svijet maslina

Dani maslina

TOPLA PREDJELA

Predjela topla

Predjedi tople

Toplo predjadenje h

TOPLO PREDJELA

Topli Predjadenja

Topla predjela1

Predjadenje toplo

Predadenja topli

Topla predjela komorač

Toplo predijelo

Topla predjela od glavonozaca

Topla prredjela

Topla predjela ri

Isprobano maslinka

Gotvei jadenja kelj

Varenac od cvjetace

Kaul n

Karfil

Nafilovana cvijetaca

Lchf karfiol

Karfiol

Cauliflower

Cvjetaca karfiol

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme