Oni koji se malo više bave poviješću buju se setili da je Češka između ona dva velika strašna rata bila ekonomska europska sila ali se onda onaj drugi rat pobrinul da to više nebu tak. Bili su v puno lošijoj situaciji nego mi v ex Yu, a najveća im je želja bila dojti na Jadran kojega su v ona dobra vremena posjećivali i bili među najbrojnijim gostima. V današnja vremena pak dolaze na svoje. Sve ih je više na našemu moru, nemaju nikakve zabrane kak v Čehoslovačkoj a i platežna moć im je puno bolja.
A sad malo slovačkim susedima Česima
Ponovo sam na putovanju. Imal sam namjeru pisati o Češkoj i Slovačkoj skupa ali sam se pobojal da me neko ne optuži da opet delam na njihovom ujedinjenu. Istini za volju nisam primjetil baš nekakve drastične razlike v kuhinji ove dve države. Morti je najveća razlika u pijači: Slovaci su skloni malo više vinu a Česi normalno pivu. I tu se bute nauživali krumpira, a knedli su naprosto zaštitni znak i Praga i Češke, kak i pivo. Neki dan sam pročital jednu zgodnu anegdotu. Ljudi se naime pitaju u čemu je tajna kvalitete češkog piva: u hmelju ili vodi? Niti u jednom ni u drugom nego v knedličkima! Naprosto je gušt uz to jelo popiti jedno od mnogobrojnih sjajnih piva pa makar to bilo plzensko ili budvarsko. Iako baš i nisam pivopija meni se jako zdopalo v jednom restoranu tzv ržzane, mi bi rekli prerezano pivo: mešano svetlo i crno pivo. Sećam se da smo to pivo pili uz racu i slatko dinstano crveno zelje. Knedli pak pašu uz svakakva jela gde ima barem malo safta: raznorazni gulaši, ragui ili pak uz slatko ili kiselo zelje. Kaj je najvažnije to moru jesti i vegetarijanci i da znate da im jako paše. Kak turisti najčešće posjećuju Prag, knedličke treba jesti pri "Fleku" ili "Kalichi" ali nebute pogrešili ak ih naručite u bilokojem restauranučije ime počinje s "Češki......" . Ne planirate li uskoro put v Češku dobre knedličke bute našli i u daruvarskom kraju ali verujte mi da i puno naših domaćih ženica priprema knedle za prste polizati. A znate kaj? Ja baš nisam lud za njima a puno mojih prijatelja bi sve dali za njih. No najte mislili da se tam jedu samo knedlički. Česi takaj vole jako jesti kojekakve gljive a i internacionalna kuhinja je jako prisutna, posebno ak se najdete u poznatim češkim hotelima gde se muvaju poslovni ljudi i turisti iz celoga sveta. Recimo u Zlinu, gradu veličine Varaždina, poznatom po proizvođaču cipela Bati, bute se iznenadili da na vulici najviše srećete ljude neobičnih fizionomija: Mongole. Došli su nekim čudnim putevima kak gastarbajteri čak do Češke. Usred Praga sam jel najbolu krem juhu od škampi i teško da ju bolju more skuhati bilo koji kuhar na Mediteranu. Naprosto neodoljivo. Ili ambijent jednog starog preuređenog restorana gde si roštilj pečete na onom vrućem kamenu. Dobijete hrpu mesa na pladnju a vi se lepo odlučite kaj i kak si bute to spekli i začinili. Odlučite se naravno za neko dobro pivce a štos je u glazbenoj podlogi: Frenk Sinatra i njemu slični. Meni je ta glazba strašno odgovarala, kaj se baš nemre reći za jednu moju suradnicu. Od deserta ništ posebno kaj već nisam srel v Slovačkoj ili pak kod nas. I tu vam budu ponuđene palačinke na sve mile načine.
Pondelek
Juha: Juha od luka
Glavno jelo: Svinjska vratina u saftu od pive, prilog more biti krumpir ili testo
Desert: Nebute valda počeli tjedan z alkoholom?
Tork
Juha: Juha od kopra
Glavno jelo: Goveđi jezik u luku, pire šalata od cikle
Desert: Okruglice s pekmezom
Sreda
Juha: Juha od graška
Glavno jelo: Zamotani goveđi šnicli z knedlima od krumpira
Desert: Kompot od jabuka
Četrtek
Juha/Glavno jelo: Pivski gulaš ( ak vam se oće igrati poslužite ga u izdubljenonoj štruci ili okruglom kruhu?!)
Desert: A kaj drugo osim čaše pive
Petek
Juha: Juha od "škart" rečne ribe
Glavno jelo: Šaran u pivskom testu, kuhani krumpir
Desert: Izaberite kaj vam više paše: čaša pive ili vina
Subota
Juha/Glavno jelo: Srneći/veprov paprikaš sa zemerknedlima
Desert: Čaša vina po mogućnosti crnog
Nedela
Juha: Juha od krumpira z gljivama
Glavno jelo: Teleći šnicli ala Brno u saftu od povrća, šunke i jajci z pečenim krumpirom (zavirite malo na internet pod "brnski odrezak")
Desert: Palačinke sa sirom, čaša pive, kava
:(Još nema komentara