Moj profil
Marunada
Marunada

Marunada

Tjedan maruna, fešta na kojoj su se uz zabavu, muziku i ples prodavali pečeni maruni te slastice i jela spremljena od ove pitome vrste kestena, tijekom godina je prerastao u vrlo popularnu i posjećenu Lovranska marunadu, gastronomsku, zabavnu i turističku manifestaciju poznatu ne samo u cijeloj Hrvatskoj nego i izvan nje.

I ove će se jeseni Lovranom i okolnim mjestima širiti miris pečenih maruna. Već više od tri desetljeća u listopadu se održava Lovranska marunada, fešta posvećena berbi maruna na kojoj se uz zabavu, glazbu i ples kušaju kolači, slastice i stara jela spremljena od ove posebne vrste pitomog kestena koji u Hrvatskoj uspijeva jedino u ovom području. Od 12. do 14. listopada u Lovranu, 20. i 21. listopada u  Dobreću te 27. i 28. u Lignju živjet će se u znaku maruna, pitomog kestena koji je uz vino, masline i trešnje kroz stoljeća dao snažan pečat životu ljudi ovoga kraja.
Za vrijeme manifestacije izvlače se stari recepti i pripremaju različiti kolači, slastice i jela od maruna koji su odavna neobično cijenjeni u gastronomiji. No, osim u jelima od slasnih maruna gosti mogu uživati i u glazbi, pjesmi i plesu, ali i mnogim drugim aktivnostima.

Lovranski maruni

Lovranski maruni su veliki, kvalitetni i slasni te stoga i vrlo cijenjeni plemeniti plodovi pitomog, cijepljenog kestena koji u Hrvatskoj uspijevaju samo na obroncima Učke, na području Liburnije. Šume ili točnije voćnjaci tog plemenitog pitomog kestena koji se uzgajaju u zaselcima iznad Lovrana Dobreću, Lignju, Tuliševicima, Kožulima i Lovranskoj Dragi nastali su križanjem domaćih divljih kestena i sadnica koje su lovranski pomorci donijeli iz neke od zemalja Dalekog istoka, najvjerojatnije Japana.

Kako spadaju u najkvalitetniju vrstu kestena (s njima se mogu usporediti samo slovenski Gorički maruni te talijanski Gentile de Torino) maruni su se izvozili još u 17. stoljeću, pa su uz masline, vino i trešnje predstavljali kulturu od koje je stanovništvo ovog kraja desetljećima živjelo. Izvoz maruna doživio je svoj vrhunac u 19. stoljeću kada su se najviše tražili u Italiji, Austriji i Njemačkoj, nakon čega slijedi stagnacija te potom i potpuno zapuštanje voćnjaka cijepljenih pitomih kestena, pa ih je nažalost sve manje.

U prošlosti su ljudi marune pekli te potom mljeli i kuhali kao nadomjestak za kavu, a od kestenovog meda pripremale su se medena rakija i medica.

Zbog svoje prisutnosti i neosporne kvalitete maruni su snažno obilježili gastronomiju područja u kojem uspijevaju pa se od njih od davnina pripremaju različita jela, juhe, umaci, nadjevi i prilozi te kolači i slastice. Nadjevom od maruna pune se patke, teleći odresci, ali i lignje, a umaci i prilozi od maruna se najčešće serviraju uz divljač, ali i sva ostala pečenja.

Od maruna pomiješanih s brašnom mijese se i kroketi, ravioli te ostale vrste tjestenina koje se potom serviraju i s umacima od tog pitomog kestena pomiješanog najčešće s gljivama. Od maruna se rade i različite vrste kolača i slastica. Uz tradicionalnu "marunjaču" te zaista različite pite, kolače, rolade i torte, od maruna se pripremaju i pudinzi, pjenaste kreme, palačinke, fritule i uštipci, ali i sladoledi. Kolači i slastice se tradicionalno umjesto šećerom zaslađuju medom.

U prošlosti su ljudi marune pekli te potom mljeli i kuhali kao nadomjestak za kavu, a od kestenovog meda pripremale su se medena rakija i medica.

Lovranska Marunada

Da bi se sačuvali autohtoni lovranski maruni te potakla briga o šumama, odnosno voćnjacima stabala pitomog kestena koji su nažalost bivali sve zapušteniji, ali i obogatila turistička ponuda ovoga kraja prije četrdesetak godina Turistička zajednica počela je organizirati manifestaciju "Tjedan maruna".

Lovranska marunada je gastronomska, zabavna i turistička manifestacija poznata ne samo u cijeloj Hrvatskoj nego i izvan nje.

Tjedan maruna, fešta na kojoj su se uz zabavu, muziku i ples prodavali pečeni maruni te slastice i jela spremljena od ove pitome vrste kestena, tijekom godina je prerastao u vrlo popularnu i posjećenu Lovranska marunadu, gastronomsku, zabavnu i turističku manifestaciju poznatu ne samo u cijeloj Hrvatskoj nego i izvan nje.

Ovogodišnja 39. Marunada održat će se od 12. do 14. listopada u Lovranu, 20. i 21. listopada u Dobreću te 27. i 28. listopada u Lignju. Kao i ranijih godina za vrijeme trajanja manifestacije domaćice iz Lovrana, Dobreća i Lignja te okolnih mjesta u kojima se tradicionalno već stoljećima spremaju jela i slastice od maruna, te lovranski hoteli, restorani i slastičarnice ponudit će mještanima i gostima mirisne pečene marune te domaća jela, slastice, kolače i napitke od ove autohtone vrste kestena. Uz bogatu gastronomsku ponudu sudionike 39. Marunade očekuje i bogati zabavni i glazbeni program u kojem će sudjelovati klape, folklorni ansambli i puhački orkestri, ali i rock grupe.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.