Pitanje
Neki dan jela sam u slastičarnici tart od malina. Gdje bih mogla dobiti recept za te tart torte? Vrlo su slične krustadama, ali na samom tijestu imaju neku bijelu kremu?
Odgovor
Tart je slastica koja se sastoji od tri sloja: tijesta, kreme i dekoracije. Tijesto je prhko ili tanki biskvit, krema se priprema od zaslađenih jaja, brašna i mlijeka s dodatkom arome vanilije (na 1 litru mlijeka dolazi 200 g brašna i 4 jaja).
Dekoracija može biti glazirano voće (voće preliveno želatinom), od voćnog pirea, čokolade, marmelade i sl.
:(Još nema komentara