Moj profil
Čokoladni ukrasi
Čokoladni ukrasi

Čokoladni ukrasi

13.12.2009.bjadek

Ključ za odabir slastice za kušanje je u namirnicama, ali i u načinu njena ukrašavanja. Čokoladne zvjezdice, srca ili trake - izbor prepuštamo vama.

shimmer fallback

Otopite čokoladu (70% kakaa) na vodenoj kupelji (iznad veće posude s kipućom vodom).

shimmer fallback

Zatim je pomoću palete razmažite u tankom sloju na pek papiru. Nakon toga ih stavite u hladnjak kako bi prije ukrašavanja očvrsnuli.

Za ljepotu dojma tamnoj čokoladi možete dodati malo rastopljene bijele čokolade, pa ćete dobiti prošaranu čokoladu.

shimmer fallback

Nakon vađenja iz hladnjaka ostavite je malo na sobnoj temperaturi, a zatim slastičarskom lopaticom vucite kratke trake u obliku valjka.

Brzina je ključni čimbenik u izradi ovih ukrasa jer se čokolada lako topi.


shimmer fallback

Od ovako pripremljene čokolade možete i pomoću kalupa izrezivati željene oblike...

shimmer fallback

ili dugačke trake.

shimmer fallback

Pomoću dugih traka koje nanosite spiralno na tortu, prethodno "obučenu" u marcipan, možete kreirati čokoladni cvijet. Za posipavanje koristite šećer i kakao u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.