Moj profil
Ajvar ne izlazi iz mode
Ajvar ne izlazi iz mode

Ajvar ne izlazi iz mode

16.11.2020.coolinarika

Kada se ajvar umiješa u kuhinju, sigurno je da će i jelo i tijelo biti na dobitku, jer osim što daje novu okusnu notu, dobiven je iz svježe prerađenog povrća, bogatog C vitaminom. 

Ako ste među onima koji revno spremaju zimnicu sa zadnjim trzajima ljeta, onda zasigurno vašu smočnicu već poodavno krase i staklenke ajvara. Ukoliko se ipak ne pronalazite u tom opisu, tada ćete vjerojatno posegnuti za omiljenom staklenkom s police u trgovini.

Koji god da put do ajvara izaberete, bit ćete na dobitku, jer osim što je ukusan, on u sebi krije i svojevrsnu nutritivnu vrijednost dobivenu iz povrća, posebno bitnu u periodu kada nam nije dostupno svježe sezonsko povrće.

Neizostavni dio svakog ajvara je paprika, a znamo da u paprici ima čak četiri do pet puta više vitamina C nego primjerice u limunu. Također paprika sadrži i značajne količine vitamina B skupine te  vitamina E. Svima je dobro poznato kako je tijelu za snagu i imunitet nužan cijeli kompleks vitamina i minerala pa svoj doprinos okusu i nutritivnoj vrijednosti daje i patlidžan, poznat kao dobar izvor dijetalnih vlakana, željeza i kalcija.

Vodimo li se za krilaticom da se po jutru dan poznaje, trebali bismo ga početi dobrim doručkom kako bismo dobili dovoljno energije za nadolazeći dan. Dodamo li doručku žlicu ajvara, na dobrom smo putu da zadovoljimo dio dnevnih potreba za vitaminima upakiran u ukusne tople sendviče.

shimmer fallback

Dobro jelo čini još boljim

Tek jedna od njegovih vrlina je što se povrće prerađeno u ajvar koristi na vrhuncu svoje zrelosti, odnosno dozrijeva prirodnim putem i obrađuje se netom nakon berbe. Uz ispravan postupak skladištenja, tijekom cijele godine možemo uživati u omiljenom okusu. Dovoljno je odvrnuti staklenku i opojni miris već caruje kuhinjom. Budući da je riječ o tradicionalnoj namirnici karakterističnoj za zemlje naše regije, postoje i obiteljski recepti koji se prenose generacijama, a neki već spadaju i u kulinarske tajne. Budući da kvaliteta konačnog proizvoda najvećim dijelom ovisi o kvaliteti samih namirnica, sugeriramo da prilikom pripreme obratite pažnju na same namirnice. Ono što sa sigurnošću možemo reći da je svaki Podravka ajvar, bez obzira je li riječ o blagom ili ljutom, domaćem ili uprženom, pripremljen bez konzervansa, aditiva, umjetnih boja i aroma. Naime, u jednoj je staklenci oko 80 posto paprike i to isključivo vlastitih sorti Slavonke i Podravke. Sa svakom pojedenom žlicom iz staklenke Podravka Ajvara zapravo smo obogatili obrok jednom paprikom, jer za jednu je staklenku od 690 g potrebno oko 12 kvalitetnih paprika.

shimmer fallback

Topla boja svakog jela

Naravno da ćemo svim čulima uživati u prirodnim okusima dostupnima u gotovo svakom trenutku, ali ipak je ajvar zavaljujući svojoj kvaliteti i nutritivnoj vrijednosti dokazao da je daleko više od priloga jelu. Svojom mirisnom povrtnom notom, može obogatiti brojna jela, a njegova je posebnost i u tome što je pogodan za vegane i vegetarijance pa je tjestenina u umaku s ajvarom tek jedna u nizu ideja.

Smatrate li da nije kročio izvan granica naše regije, kulinarske pikanterije s ljutim ajvarom otkrijte u jednoj začinjenoj meksičkoj priči sa zapečenom tortiljom.

shimmer fallback

Njegova je zasluga i za fantastičan okus slanih muffina pa mu odlaze sve pohvale, a dok čekate da se muffini ispeku, evo nekoliko ideja što sve već danas možete s ajvarom:

  • Pojesti ga žlicom
  • Servirati uz roštilj
  • Upakirati ga kao poklon
  • Namazati na kruh
  • Upotrijebiti kao sastojak u receptu
  • Uprljati prste prilikom krađe iz staklenke
  • Napraviti umak
  • Organizirati ajvar party
shimmer fallback

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.