Ako puno vremena provodite u kuhinji, vjerojatno vam često dođe pomisao kako bi sjajno bilo pripremati hranu uz pomoć svih onih aparata koje koriste profesionalni kuhari. Koji su to omiljeni kuhinjski uređaji profesionalnih kuhara koji i vama mogu olakšati posao? Pročitajte!
Pitate se što je to što se neizostavno mora naći na popisu opreme za kuhinju po mjeri profesionalnog kuhara? Odgovor je jednostavan - kuhinja u kojoj sve savršeno funkcionira jeste ona koja je opremljena kvalitetnim uređajima i alatima koji se koriste u pripremanju hrane.
Šta sve treba sadrži vrhunski opremljena kuhinja?
Da bi vaš rad u kuhinji bio lakši, potrebno je uložiti u funkcionalne kućanske aparate i tako učiniti pripremu hrane što efikasnijom i jednostavnijom.
Pored uređaja za kuhanje i hlađenje, odnosno čuvanje namirnica, ova osnovna lista sadrži opremu za pripremu hrane, pranje suđa i neophodne male aparate. Razni uređaji i tehnika koja udovoljava zahtjevima cijele obitelji u svakom domu mogu odrediti tijek pripreme svakog obroka.
Oprema za pripremu hrane
Poznato je da je srce svake kuhinje njezin kuhar, a iza svakog dobrog kuhara stoji oprema za kuhanje bez koje on ne bi mogao da bude tako vešt u pripremi kulinarskih đakonija.
Pećnice
Pećnice su najčešće korišteni dijelovi opreme u kuharskom “arsenalu”. Idealne su za pečenje, kuhanje, sušenje mesa, povrća i svega što šefu kuhinje može pasti na pamet.
Profesionalni kuhari preferiraju plinske pećnice zbog veće mogućnosti kontrole temperature i cijelog postupka kuhanja. Međutim, i električni štednjaci i ugradbene ploče za kuhanje nisu rijedak izbor. Funkcija precizne regulacije temperature samo je jedna od brojnih smart opcija koje proizvođači bijele tehnike nude danas svojim kupcima.
Štednjaci
Kombinirajući svestranost i praktičnost plamenika i pećnice u jednoj samostalnoj jedinici, štednjaci nude većufleksibilnost u rasporedu kuhanja. Možete birati između plinskih i električnih štednjaka ili se odlučiti za kombinovane (el. struja + plin). Postoji i opcija kupnje samo plinskih plamenika koji se proizvode u samostojećim varijantama ili kao ugradbeni modeli. Naravno, mnogi kulinari često ističu da je hrana pripremljena na štednjaku na drva nezamjenjivog okusa, pa možete razmisliti i o toj opciji.
Roštilji i rešetke
Roštilji mogu biti na plin ili ugljen. Izuzetno su praktični jer omogućuju brzu i pouzdanu pripremu hrane. Mogu biti samostalni ili u fiksnim varijantama. Rešetke se brzo zagrijavaju i osiguravaju stalnu temperaturu kuhanja, pa će biti još prikladnije za pripremu svih specijaliteta s roštilja. Što se tiče materijala, lijevano željezo je tradicionalni izbor popularan zbog svoje trajnosti. Uz to savršeno zadržava i prenosi toplinu. Solidna alternativa su rešetke od nehrđajućeg čelika, jer se lako čiste i ne utječu na okus određene hrane.
Friteze
Za siguran i higijenski način prženja velikih količina hrane koji jamči preciznost kupite za kuhinju i fritezu. Ovim se uređajem lako rukuje, lako se čisti i održava. Postoje samostojeći modeli, kao i oni koji se postavljaju na radnu površinu. Također možete birati između plinskih i električnih friteza.
Oprema za hlađenje i skladištenje hrane
Hladnjaci jamče svježinu hrane i njeno pravilno skladištenje. Nijedna kuhinja koja se koristi svakodnevno ne može bez hladnjaka i zamrzivača. Naročito je važno pronaći uređaje koji su funkcionalni i nude uštedu prostora.
Zamrzivači
Zamrzivači različitih kapaciteta i od raznih proizvođača proizvode se uglavnom u dva tipa: vertikalni i horizontalni ( tzv. škrinja) zamrzivači.
Vertikalni zamrzivači su praktično rješenje za manje prostore i nude jednostavan pristup prehrambenim proizvodima. Izgledaju poput frižidera i imaju police i ladice za lakše raspoređivanje hrane.
Sa druge strane, za kuhinje koje zahtijevaju značajan kapacitet zamrzivača (preko 100, 200, 300 pa i 400 litara) zamrzivači-škrinje su bolji izbor. Međutim, ovi modeli nisu pregledni kao uspravni – imaju samo viseće korpe, što ne olakšava naročito organiziranje namirnica.
Posljednjih godina na tržištu bijele tehnike se mogu naći modeli zamrzivača inovativne tehnologije koji imaju mnoge pametne opcije: automatsko odmrzavanje, digitalni temperaturni indikator, LED osvjetljenje, te LED ekran za lakše upravljanje. Ovi zamrzivači sasvim izvjesno omogućuju efikasniji rad u kuhinji.
Hladnjaci
Moderni hladnjaci dizajnirani su da udovolje potrebama savremenih obitelji. Postoje hladnjaci sa zamrzivačem,side-by-side hladnjaci, kao i ugradbeni frižideri. Vertikalni hladnjaci u različitim konfiguracijama poput jednostrukih, dvostrukih i staklenih vrata od nehrđajućeg čelika idealni su za kuhinje s ograničenim prostorom.
Posebno praktični su hladnjaci koji se mogu ugraditi ispod radne površine. Ovi modeli pružaju učinkovito hlađenje, a dodatna pogodnost u kuhinji je veći prostor za pripremu hrane. Zahvaljujući rashladnim aparatima možete uspješno održavati visoku razinu higijene i sigurnosti hrane i osigurati najimpresivnije boje, teksture i okuse hrane u svojoj kuhinji.
Korisni mali kuhinjski aparati
Mnogi bi rekli da su male tajne velikih majstora kuhanja skrivene u malim kuhinjskim alatima koje koriste. Temelj produktivnosti u kuhinji je redovita uporaba kvalitetnih uređaja poput blendera, raznih mješalica i sjeckalica, tostera, strojeva za pripremu povrća i slično. Komercijalne mješalice dizajnirane su tako da izdrže stalnu uporabu. Blenderi su idealni za mješanje smoothija, mliječnih napitaka, smrznutih sokova i kremastih napitaka u samo nekoliko trenutaka.
U obiteljima u kojima se često pripremaju sendviči, rezači pružaju jednostavan, siguran, higijenski i brz način pripreme velikih količina hrane. Salamander je još jedan u nizu učinkovitih uređaja koji pripada svestranom kuhinjskom posuđu. Može se koristiti se za pečenje, karameliziranje, pečenje na žaru i tostiranje. Također treba spomenuti da su ti uređaji energetski učinkoviti, daju izvrsne rezultate i lako se čiste i održavaju.
Ovom popisu dodajemo i grill tostere koji se, osim za tostiranje sendviča, mogu koristiti i za prženje pljeskavica i pripremu palačinki. Uz ove, vertikalni modeli aparata za sendviče su posebno praktični. Mikrovalne pećnice također su se pokazale vrlo praktičnim aparatom u kuhinjama profesionalnih kuhara. Osim što omogućuju kraće vrijeme pripreme, ovi su uređaji idealni za podgrijavanje hrane.
Perilica posuđa i čaša
Čistoća je presudna u kuhinji, a značajnu pomoć u održavanju posuđa i pribora čistim donosi mašina za pranje suđa. Perilice posuđa dolaze kao ugradbeni i samostojeći modeli. Vertikalne perilice posuđa kombiniraju brzinu i učinkovitost pranja u kompaktnom dizajnu koji štedi prostor i pritom zadovoljava potrebe velikih i malih kuhinja. Pri kupnji ovog uređaja vrlo je važno procijeniti koliko često će se koristiti kako biste odabrali onaj odgovarajućeg kapaciteta.
Oprema za pripremu hrane
Naravno, uz sve potrebne električne i plinske uređaje za čuvanje i termičku obradu hrane, svaka kuhinja trebat će i alate i opremu za pripremu. Od seta oštrih noževa, preko dasaka za rezanje do zdjela za miješanje – svi ovi predmeti zaslužuju posebno mjesto u kuhinji. Tave, lonci, posude raznih oblika i veličina, te kuhinjske žlice sastavni su dio ovog pribora. Ako planirate koristiti rešetke ili roštilje strugači će biti neophodni alati za njihovo održavanje.
Ovo su neki od osnovnih elemenata, a ovisno o potrebama, jelovniku i stilu vaše kuhinje,ovaj se popis može značajno proširiti.
:(Još nema komentara