Kako iskoristiti stari kruh?

Smatra se da prosječni kruh gubi na svježini već nakon jednog dana od dana kupnje. Iako ga teoretski možete jesti i sljedećih dana, sve dok se u potpunosti ne osuši ili ako ga ne pogodi plijesan, njegova svježina ipak brzo nestaje. Možete je pokušati malo dulje održati tako da kruh držite u drvenoj kutiji na tamnom mjestu ili u plastičnoj vrećici u koju je potrebno staviti dvije stapke celera ili nekoliko kriški jabuke. Celer ili jabuka će produljiti njegovu svježinu, podariti mu vlažnost i omekšati ga. Uvijek budite oprezni ako uočite plijesan. Naime, kruh pogođen s plijesni ili onaj neugodnog mirisa, nažalost, trebate baciti.

A ako vam se pak dogodi da ne uspijete pojesti sav kruh koji je jestiv, nema potrebe da ga već sljedeći dan bacate. On se može iskoristiti na razne načine. Nećete uopće primijetiti da je izgubio na svježini.

Napravite dvopek

Najjednostavniji način kako da iskoristite kruh koji više nije svjež je da napravite dvopek iz pećnice. Za izradu dvopeka ne morate uložiti niti malo truda i vremena. Dovoljno je samo narezati kruh na šnite i poslagati ga u pleh. Pecite ga na 220 Celzijevih stupnjeva 15-ak minuta i spreman je za mazanje i izradu ukusnih sendviča.

Pohani kruh ili francuski tost

Za pohani kruh najbolji je upravo onaj kruh koji nije svjež. Preporučuje se da koristite kruh star dva do tri dana. U posudi razmutite tri jaja, zavisno od toga koliko kruha ćete pohati. Dodajte pola šalice mlijeka i sol te u dobivenu smjesu dobro uvaljajte kruh narezan na deblje kriške. Pržite ga na tavici na malo maslaca sve dok mu obje strane ne poprime lijepu zlatno smeđu boju.

Prezle za pohanje

Ako vam je ostalo kruha kojeg sigurno nećete iskoristiti, narežite ga i ostavite da se osuši. Svaku šnitu zasebno poredajte na pladanj kako bi se sav kruh dobro osušio. Kada je kruh već jako tvrd, sameljite ga i dobili ste prezle koje možete iskoristiti za pohanje ili za pripremu knedli.

Pizza od kruha

Odličan način za pripremiti pizzu bez mukotrpnog posla oko pripreme tijesta je da iskoristite stari kruh i dobijete ukusnu pizzu za koju nećete niti primijetiti da se ne radi o tijestu za pizzu. Narežite šnite i poslažite jednu do druge, tako da ne ostane praznog prostora između njih.

Za izradu pizze od kruha možete koristiti i već jako tvrd kruh, a tada ga je potrebno samo malo pošpricati mlijekom kako bi sigurno omekšao tijekom pečenja. U protivnom, dovoljno ga je premazati s malo maslinovog ulja ili maslaca.

Nakon toga, nastavite s nadjevom kao i kod obične pizze. Dodajte sos od rajčice, šunku, sir, gljive i začine. Sve što i inače koristite. Još jedna prednost ove pizze je što se jako kratko peče pa nećete morati dugo čekati. Dovoljno joj je tek nekoliko minuta na 200 stupnjeva, odnosno koliko je potrebno dok kruh ne postane vruć, a sir se lijepo otopi.

Brusketi od kruha

Još jedna ideja kako iskoristiti stari kruh je da napravite svoje bruskete iz pećnice. Narežite šnite kruha, a ako su one prevelike, možete ih i presjeći na pola. Premažite ih s malo maslinovog ulja te dodajte začine po želji (origano, ružmarin, bosiljak...). Nadjevom se možete poigrati tako da kombinirate šunku, sir, gljive, sušene rajčice, grilane tikvice, masline, kapare... Kombinacije su brojne! Pecite ih na 200 stupnjeva 15 minuta.

Zapečeni sendviči

Od starog kruha možete pripremiti različite verzije zapečenih sendviča. Narežite tanke šnite kruha i svaku premažite maslinovim uljem i češnjakom. Dodajte malo rajčice, sira i začina i dobili ste ukusan i hrskav kruh. Ne morate pretjerivati s dodacima za sendviče. Oni se mogu sastojati od namirnica koje imate u hladnjaku. Volite li više mesne sendviče na kruh poslažite pršut, kulen ili neku drugu salamu pa dodajte sir i narezane masline.

Popara od starog kruha

Ovo pomalo zaboravljeno starinsko jelo zapravo je ukusan i ekonomičan obrok. Osim toga, njegova priprema i izrada je jednostavna i brza. U proključalu vodu u kojoj ste dodali malo soli i ulja dodajte kruh narezan na veće komade. Kuhajte ga dvije minute pa prelijte jogurtom, kiselim vrhnjem ili kiselim mlijekom.

Nadam se da sam vas uvjerila kako stari kruh nije potrebno bacati jer od njega možete pripremiti mnoga ukusna jela te tako i uštedjeti. Nema potrebe da svakoga dana kupujete svježi kruh, a stari koji je još jestiv, bacate. Ukoliko ste poput mene i sami pripremate domaći kruh, još vam je teže. Zato ga radije iskoristite za pripremu ovih ukusnih i jednostavnih jela i uživajte u bogatstvu okusa i mirisa koje vam kruh pruža.