Moj profil
Carstvo novih boja okusa i mirisa..
Carstvo novih boja okusa i mirisa..

Carstvo novih boja okusa i mirisa..

..sve "voćoljupce" kao i mene samu očarat će tekst o tek otkrivenim meni sasvim drugačijim voćkama na policama naših supermaketa za koja nisam ni znala da postoje. Odlučila sam da ih „predstavim“ jer sam na coolki našla par zanimljivih recepata koje sam željela isprobati, jedino mi je žao što nisu sve voćke dostupne kod nas na tržištu, al zato da bar uživamo u slikama i opisima, a i naučimo da znamo kad se jednom pojave na našem tržištu da ne budemo ko s „ Marsa pale“.. :)

Voće predstavlja izvorno vrlo zdravu namirnicu, trajno potrebnu ljudskom organizmu, zbog svog bogatog i raznovrsnog sadržaja.

Uživanje u konzumiranju voća nije samo zbog gladi ili zadovoljavanja bogatstva okusa, nego je ono izuzetna potreba organizma za osiguranjem zdravog, kvalitetnog i dugog života..uživajte

  Feijoa

- ima vrlo neobičan aromatičan i sladak okus - mješavinu aroma ananasa, banane i jagode. Plod težine 25 -100 grama sadrži male jestive sjemenke. Posebnost plodova je da sadrže visoku količinu prirodnog joda koji uravnotežuje rad štitnjače, sprječava gušavost a i sadrži puno vitamina C. Konzumira se sirovi tako da se prerežu po dužini te se žlicom meso grabi iz kore. Popularan su dodatak voćnim sokovima (smoothe), a na Novom Zelandu postoje jogurti, marmelade i sladoledi. Ima lijepe, velike bijelo-ljubičaste cvjetove pa  se često sadi u vrtovima u dekorativne svrhe. 

Kumkvat

- porijeklom je iz Južne Kine, a latiniski naziv Fortunella dolazi od britanskog botaničara Roberta Fortunea, koji ga je 1846 donio u Englesku, kao 'malu naranču'. Plod je sto posto citrusni plod koji je jednako lijep kao i ukrasno drvo. Kumkvat je sitni plod veličine žira do omanjeg jajeta i jedan od rijetkih citrusnih plodova koji se može jesti u cjelovitom obliku, budući je vrlo sitan. Okus mu je karakterističan za sve citruse - aromatičan, sočan, slatkast i kiseo. Sjecka se na kockice i stavlja u koktele. Od ploda se mogu raditi želei i džemovi, kompoti, sladoledi, voćne salate. Može se čuvati i do 2 tjedan u plastičnoj vrećici u frižideru. Kumkvata sadrži vitamini A i C, kalcij i željezo, savršen je za salate. Štiti od prehlade.

P

epino - Ovo voće je podrijetlom iz Perua, ali se danas uzgaja i na Novom Zelandu, u Kaliforniji i drugim krajevima sa umjerenom klimom Pepino pripada rodu papaje, ima okus sličan krastavcu i dinji. Ovalnog je oblika, ima žutu koru sa prugastim ljubičastim šarama. Plodovi su veliki kao šljiva, mada se nađu i veći. Zreli plod je zlatnožute boje, i čvrst. Jestiv je cijeli plod, čak i sjemenje. Sprema se na razne načine, a najpoznatije jelo je PEPI : pepino ispržen na margarinu i dobro začinjen. Pepino je prijatnog okusa, a sadrži vitamine A, C, kalcij i dobar je za dijabetičare.

Curuba

- Curuba plod je do 10 cm dug i širok 3 cm. Jestivo je meso i sjemenke, a okusa je blagog kiselkastog sličnog okusu jabuke, naranče i krastavca. Koža je glatka, žuta i mekana. Zemlja porijekla je Južna Amerika. Biljka raste kao loza i kad cvate ima prekrasne rozo-crvene cvjetove. Bogata je kalcijem, željezom, niacinom, riboflavinom, natrijem, te vitaminima A i C. Curuba se obično jede kao voćka, ali i konzumira kuhana ili pretvorena u sok. Koža se ne jede.

 T

amarillo - Daje plodove u obliku jajeta i jestivo je voće. Tamarillo je porijeklom iz Južne Amerike. Površinska boja ploda može biti tamno ljubičasta, zagasito crvena, narančasta ili žuta, moguće je da su plodovi prošarani tankim uzdužnim tamnim linijama. Boja mesa varira od narančasto-crvene ili narančasta do žute ili krem žute. Dok je kožica dosta čvrsta i neugodnog gorkog okusa, vanjski sloj ploda je sočan i blag. Meso je meko, sočno i slatko kiselkasto okruženo sjemenom sa dva poduža odjeljka. Tamarillo je bogat kalcijem, karotenom, niacinom, fosforom, željezom, proteinima, vitaminom C i tiaminom. Tamarillo se često jede sirov. Plod je slatko - kiselog okusa i stoga je popularan za salate, variva, džemove, žele, sokove, i nadjev kolača.

Nashi

– Azijska kruška izgleda kao jabuka. Nastala je u Aziji križanjem jabuke i kruške. Ima oblik jabuke, a okus kruške. Njezini su plodovi slični jabukama, boje su smećkaste do zlatnožute, s iznimkom japanske vrste nashija, koja je žutozelena. Na plodovima su i točkice, a meso je sočno, prhko i aromatično.Priprema se jednako kao jabuka. Jede se svježe voće ili se od njega prave kompoti, voćne salate ili se jede sušena. Nashi vrlo povoljno djeluje na ljudski organizam jer ubrzava izlučivanje vode i smanjuje količinu otrovnih tvari u tijelu te, što je posebno zanimljivo, ublažava učinak alkohola.

Lychee (liči)

- Azijska trešnja, vrlo omiljeno voće u Kini gdje se inače i uzgaja već preko 4000 godina. Prva knjiga napisana o voću bila je posvećena upravo ličiju. A na Tajlandu postoje čak i festivali posvećeni ovom voću. Ako vam netko u toj zemlji pokloni liči znači da vas mnogo voli i spreman je da vam ponudi brak. Kora ličija je crvenkastosmeđe boje, a ispod je prozirno meso koje obmotava košticu. Kada se ovo voće priprema za jelo, mora se nožem zasiječi kora i napravi mali rez, tada je koru lako oljuštiti prstima. Prozirno meso isječe se na pola i iz njega izvadi koštica. Najbolje je kada se liči jede svjež, a ne iz konzerve ili sušen, jer tada gubi dragocjeno željezo i vitamin C.

Physalis (peruanska jagoda)- znana kao "ljubav u kavezu" ili divlja trešnja. Jedna biljka daje čak 100-150 plodova. Nakon cvatnje na mjestu cvijeta se formiraju zeleni lampioni unutar kojeg se razvija plod. Kad lampoin požuti, plod je zreli i narančaste je boje. Bobica je veličine trešnje pomalo reska, kiselkasta no ipak vrlo ugodnog okusa. Omiljeno voće-povrće latinsko-američke kuhinje, a koristi se za pripremu salsa koja se poslužuje uz tortilje ili zelene čili papričice pržene u tijestu. Može se jesti sirov ili se ukuhava u marmelade, a svježeg se ne preporuča pojesti više od 6 odjednom. Također je poznata kao ' Inka voće ' sadrži vitamine A , C , B1 , B2 , B6 , B12 i sadrži puno fosfora ,te 16% proteina što je vrlo visok postotak za voće. Znanstvenici su otkrili da pokazuju protuupalna i antioksidativna svojstva. Vrlo je ljekovita i koristi se za liječenje apscesa, protiv kašlja, groznice i upale pluća, te dermatitisa.

Kiwano

- Ovo jedinstveno voće je nešto kao plod naučne fantastike, a znano više od 3000 godina. Kiwano ima sjajno zlatnožuto-narančastu koru i bodlje. Obasut malim bodljama koje objašnjavaju zašto kiwano nazivaju bodljikavom dinjom. Iznutra je želatinasto meso koje je ispunjeno jestivim sjemenkama i sjajne je limeta zelene boje. Osvježavajuća aroma nježnog okusa banane, dinje, limete i maracuje, nešto sasvim novo i totalno egzotično. Kiwano je vrlo bogat mineralima, ugljikohidratima i vitaminima nazivaju ga još i zlatnom narančom.

Pithaja (dragon fruit) - Kaktus zmajevo voće cvjeta nekoliko puta svake godine. Cvijet je prekrasan,dug oko 15 cm i širok 30 cm u promjeru, cvjeta noću i odumre uz prve zrake sunca. Na tržištu se može nać u žutoj i rozoj boji. Kora ploda nije jestiva,već samo meso u unutrašnjosti. Plod se prereže na pola i unutrašnjost se pojede sa žličicom,ili se nareže na kriške kao lubenica. Meso ploda koristi se i za sokove. Preporučuje se konzumacija zbog svoje bogate nutritivne vrijednosti za poboljšanje zdravlja očiju – karoten, poboljšanje probave u organizmu i smanjenje masnoća – vlakna, poboljšanje metabolizma tijela – proteini, kao pomoć u formiranju zdravih zubi i čvrstih kostiju – kalcij, za poboljšanje gubitka apetita - vitamin B2,B1, poboljšavanje izgleda kože -B3, poboljšavanje općeg imunološkog sustava tijela - vitamin C, kao pomoć u formiranju tkiva - fosfor.

-

Potječe s Anda, gajili su je još Inke. Raste na visinama od 1000 do 2000 metara nadmorske visine. Nazivaju ga još i ljubavno voće jer ima oblik srca. Kora mu je smeđe-zelena, veoma tanka i ima šare slične ribljoj ljusci. Ispod kore je meso bijele boje bogato vitaminom C i crne koštice. Nedovoljno zreli plod sazri za dva do tri dana u papirnatoj vrećici, na sobnoj temperaturi. Plodovi koji se u ruci čine teškim za svoju veličinu su najsočniji. Najbolje je da se jede svježa, presječena na pola i žlicom, mada se može od plodova praviti i žele ili džem.

Slike voća su preuzete sa googla i nisu moje vlasništvo. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.