U svijetu slastica, postoje klasici koji nadilaze trendove i uvijek im se iznova vraćamo. Ovoga puta s marelicom.
Savijaču, kremšnitu i cheesecake dobro poznaju sve generacije, jer riječ je o desertima koji su sami po sebi zvijezde koje ne ovise o prigodi, sezoni ili godišnjem dobu. Imaju li nešto zajedničko? Baš i ne pretjerano, jer savijača je tradicionalni kolač od tankog tijesta, kremšnita je prozračna i kremasta, a cheesecake jednostavan, moderan desert kojega nije potrebno peći. Odlučili smo im dati zajedničku poveznicu i oplemeniti jednim od najnježnijih plodova ljeta – marelicom.
Domaće i slatko
Savijača od marelica - Coolinarika
Iako je savijača s jabukama daleko slavnija, nježna marelica u savijači nametnula se kao prirodan izbor. Njezina blaga kiselost i baršunasta tekstura izvrsno balansira kroz slatkoću tijesta dajući lagani šarm ovom desertu. Zadržala je svoju kontinentalnu tradiciju, ali dodatno obogaćena i sa sofisticiranom notom.
Marelica u kremšnitama?
Kremšnite s marelicama - Coolinarika
Marelica u kremšnitama zvuči neobično i upravo je zato genijalno. Kremšnite čini lisnato tijesto i sloj žute kreme koji se topi u ustima, a sve može upotpuniti šlag. A koja je uloga marelica? One se miješaju s okusom vanilije, daju svoju sočnost i aromu i postaju neodoljive ljubiteljima voćnih okusa. Uostalom, francuski „mille-feuille“ često se puni bobičastim voćem pa zašto ne bi i naša kremšnita zakoračila u voćni, profinjeni svijet?
Moderno i svježe
Cheesecake s marelicama - Coolinarika
Cheesecake i dalje uživa u svojoj međunarodnoj slavi i jedan je od čestih ljetnih deserta upravo zato što pristaje na priliku prijateljstva s voćem. Baza mu je podloga od keksa i krema od sira, a mogućnosti ukrašavanja ili dodataka ovise o vašoj kreativnosti. Marelica i cheesecake kliknuli su na prvi zalogaj. Diskretna voćna nota u kombinaciji s mascarpone sirom svrstala je ovaj deset među omiljene.
:(Još nema komentara