Moj profil
Cool chef mjeseca travnja – hare
Cool chef mjeseca travnja – hare

Cool chef mjeseca travnja – hare

27.5.2013.ivanakv

Majstorica za izradu i ukrašavanje torti detaljno i po koracima objasnit će vam sve što radi, a osim finih jela kod nje ćete pronaći i ideje za umjetnički dojam svojih kulinarskih postignuća.

Iako ona tvrdi da su njezini kuharski uspjesi tek stvar budućnosti, mi se ne bismo složili. Nostalgičarka za Sarajevom koja trenutno živi u Americi, hare je i ponosna majka dvije velike cure. Strpljenje je jedna od njezinih divnih mana, a osim druženja s nama na Coolinarici, radost joj pričinjava i njezina četvoronožna slatkica.

Njezini recepti vjerojatno su već postali dijelom vaših obiteljskih druženja. Njezina Bosanska krompiruša miriše vam već i sa slike, a tek uživo? Ponestalo vam je kruha, a ne peče vam se veliki?  U pomoć stiže njezin Brzi somun – najmekše,  najfinije i najsočnije lepinje koje ste jeli! Jednostavan stari obiteljski recept Kljukuša je bez premca, a posluživanje opisano s puno ljubavi i emocija. Kad ne znate što napraviti s jednim patlidžanom u hladnjaku, Zapečena piletina s patliđanima i začinskim travicama dolazi vam ko kec na desetku, a za Supu od luka, bogatog okusa i mirisa, namirnice već imate kod kuće. Jeste li pokušali krumpiriće obući u bjelanjke? Umačete li patlidžan u mlijeko? Nizu njezinih slasnih jela dodajemo još Pile iz rerne, a za ljubitelje mediteranske kuhinje tu je Slana baklava. Ceske ili keske nije voljela kao dijete, ali ćete se zasigurno složiti s njom da su stara jela ne samo hranjiva nego i veoma zdrava.

Kolač koji ju nikada nije izdao, Šampita, provjereno uspijeva, čak i onima koji je nikada nisu pripremali. Slatku baklavu inače jako voli pa se oko nje baš potrudi, kao i oko Yorkshire pudinga (palačinki iz rerne). Rad s tijestom je pak posebna zaljubljenost kod nje: pitice, s jabukama, sa špinatom, s višnjama, porilukom, burek, sirnica, krompiruša izlaze ispod njezinih spretnih ruku ko od šale. Mliječni hljeb sa Tangzhong starterom preporuka je pak za mirisan, prozračan, mekan kruh, podatan za izradu.

Kad je tema riba, tu joj treba prevoditelj sa slikama za sva ta vodena stvorenja koja možda netko drugi poznaje, pa stoga su vaši recepti i savjeti uvijek kod nje dobrodošli. Ali ono što nikako kod nje ne prolazi su tripice, vampe i škembići, a muža nije ljubila cijeli tjedan nakon što je čula da je jeo žabe :). 

Osim što detaljno i uz slike koraka objašnjava sve što ju pitate, od hare možete i još štošta drugoga naučiti, npr. kako izrezati baklavu, premazivati tijesto, raditi s fondanom. Dosada je čudna stvar, pa osim što onda nastane nešto poput dvobojne tjestenine, napravit će vam i precizne praline ili neku ružicu za ukras slastica.  Okušala se hare i u ukrašavanju medenjaka, makar tvrdi da joj je to bilo prvi i zadnji put :)? Nismo mogli ostati ravnodušni na njezine prijedloge aranžiranja voća ili buketa i zapitali se, nije li i ovakav uradak umjetnost? Morali ste do sad primijetiti njezine nebrojene torte ukrašene brojnim motivima: cvjetni, lisnati, crtani, leptirasti, narodna nošnja ili samo bezobrazno lijepo i decentno. A tek kad se zaljubila u svoj rođendanski poklon airbrush, ona ne staje. Neke dekoracije treba pogledati izbliza i u detalje, a njezina potreba za umjetničkim izričajem proširila se i na tijesto za peciva: trubice, mliječna, pogača, srca, ružice, pletenice, kifle, brioši, gurabije, a k tome još i na razne kolačiće.

Iako ne zna točno čiji je to utjecaj, ručni rad joj je oduvijek išao od ruke. Silno je opušta i usrećuje izrada dekoracija za slastice, pri čemu je vidljiva njezina ljubav za umjetnošću i kreativnost na djelu. Ovo je dio hobija koji je ispunjava i relaksira do besvijesti, a nama je dokaz da je ljudska ruka svemoguća. Okušajte se i vi u pravljenju njezinih ružica, isprobavajte njezine recepte i ostajte joj i dalje inspiracija i vjerna publika. Sve čestitke!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.