alek
/slika/166055/Priprema
-
1
Za kremu, staviti vrhnje da prokuva, skinuti sa vatre, dodati izlomljenu cokoladu, mesati dok se ne rastopi pa dodati aromu mente (pozeljno prirodnu na bazi ulja). Ostaviti da se dobro ohladi i zatim umutiti mikserom.
-
2
Za biskvit, umutit cvrst sneg od belanaca. Umutiti zumanca, secer, aromu vanile i lesnike. Dodati par kasika snega od beleanca u smesu od zumanaca, promesati, pa istresti u sneg od belanaca i pazljivo spojiti. Ispeci dve tanke cetvrtaste kore u ugrejanoj rerni na ~180 stepeni. Alternativno, ispecite 5 tankih okruglih kora ako hocete praviti samo jednu okruglu tortu.
-
3
Za slaganje torte, na tanjir stavite obruc kalupa namazan puterom. Secite potrebnu velicinu biskvita od ispecenih tankih kora (ostatak iskoristiti za slaganje u zdelici). Na dno stavite koru, premazite marmeladom od jagoda, slozite naseckane jagode, pa pokrijte belom kremom, stavite koru, marmeladu od malina, sveze maline, belu kremu i tako redom dok ne potrosite materijal. Zavrsite belom kremom i lepo je zagladite, prvo samo nozem pa onda spatulom umocenom u vrucu vodu. Ostavite u frizideru da se lepo stegne.
-
4
/slika/166052/
Kad se torta dobro ohladila, skinite obruc, namazite strane belom kremom i zalepite listice badema. Na vrh torte stavite sablon i pospite mlevenim bademima, pa zatim pazljivo podignite sablon. Lepo izgleda i bez dodatnih ukrasa, ovako -
5
Za gumpaste topper, postupak je slican kao za ukras kod sesir tortice samo sto se sve radi na loptici bele gumpaste, treba jedna ljubicasta ruza i 3 pupoljka, 3 krem filler cvetica i 6 skeleton leaves u kombinaciji krem-ljubicaste boje.
-
6
/slika/166057/
Sastojci
Biskvit
- 10 jaja
- 125 g mlevenih lesnika
- 10 kasika secera
- aroma vanile
Bela krema
- 400 g bele cokolade
- 400 ml slatkog vrhnja
- aroma mente
Ostalo
- marmelada od jagoda
- marmelada od malina
- ~150 g malina
- ~200g jagoda
Ukrasavanje
- listici badema
- mleveni bademi
- gumpaste topper (optional)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…