U kategoriji: Glavna jela

Svatovski paprikaš

Ovo je još jedan receptić iz moje stare tekice, koji zbog moje obitelji i nekih prijatelja radim malo češće. Bez obzira koje se meso upotrijebi, u kombinaciji sa pilećim želucima nastaje pravi šlager za nepce i svatovski ugođaj. Probajte i nećete požaliti……

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 13.05.2008.

Autor: Mema: Križevci, Hrvatska

Vrijeme pripreme	3 h

: Trenutna ocjena 5 (12 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (13)

Sastojci za 4 osobe

1/2 kg	svinjetine ( junetine )
1/2 kg	pilećih želudaca
2 glavice	luka
1	lovorov list
1 mala žlica	ljute paprike
1 mala žlica	slatke parike
1 žlica	ajvara
1 žlica	brašna
2 dl	bijelog vina
	Vegeta, papar

Priprema

Meso ( svinjetinu ili junetinu ) izrezati na kockice a pileće želuce izrezati na tri dijela
Na ulju ili masti popržiti sitno isjeckani luk, zatim dodati ljutu i slatku papriku, Vegetu te lovorov list. Ako se radi sa junetinom odmah dodati meso, a ako se radi sa svinjetinom, luk malo popržiti pa tek nakon toga dodati meso.
Sve dobro promiješati, dodati malo vode i pirjati oko sat vremena ili više ovisno o vrsti mesa.
Istovremeno oprati pileće želuce i staviti ih kuhati u slanu vodu . Kuhati najmanje jedan sat, a zatim ih ocijediti.
U pirjano meso staviti kuhane i ocijeđene pileće želuce, dodati ajvar i bijelo vino, dobro promiješati i dodati vode da pokrije meso te sve zajedno lagano kuhati još pola sata, odnosno dok meso ne omekša. Pred kraj staviti žlicu brašna, promiješati i kratko prokuhati, dodati malo vode i zaliti vinom, popapriti. i pokuhati još desetak minuta.
Iako ja to ne radim, u receptu iz moje tekice piše da se pred kraj kuhanja mogu dodati narezani šampinjoni ili neke druge gljive.

Posluživanje

Najbolji prilog ovom svatovskom paprikašu su okruglice od kruha , koje su za ovaj ručak pripremljene ovako i kuhane u slanoj vodi uz nekoliko žlica ulja dvadesetak minuta uz povremeno okretanje.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 13.05.2008., dalmatino

petica je v zepu :)))
#2 13.05.2008., Mema

Hvala majstore sa sjevera….............
#3 13.05.2008., GaganaNS

E,ručala sam,a mogla bih ponovo…posle ove fotke
#4 13.05.2008., una64

Sjajno, kao i uvijek! Eh, kad bih bar mogla ovdje naci pilece zeludce!!!
#5 13.05.2008., monchislava

odlično…pravi domaći izdašni ručak…5+ :)))
#6 13.05.2008., Veki-RS

Vjerujem da je ovo dobro. Kad probam javljam utiske.
#7 13.05.2008., Aurinko

daj da smenimo,ja ti dam moj tanjur,ja uzmem ovaj tvoj majstorski?!:)petica!!:)
#8 14.05.2008., MiraMartinetti

bas kao i uvijek…fantasticno !!!!!!
#9 14.05.2008., cosmo2503

Ovo je nešto dobro i ukusno, prava hrana.
#10 14.05.2008., TANJA1234

Sa slike se vidi da je ukusno.5+
#11 14.05.2008., Femka

Cini mi se odlicno i vrlo ukusno, samo ja nesto nisam ljubitelj pilecih zeludaca, ali mama kolje pilice u oetak pa me nesto mami da probam….. mmmmmm…..
#12 14.05.2008., Mema

Hvala svima, koji ste prepoznali dobar obrok, na riječima pohvale…..veselit ću se ako to netko i isproba…...
#13 prije 5 dana, 1h, bikit

e Memo svaka cast ,voda mi ide na usta….