coolinarika coolinarika recept 20.01.2004.
Akcije

Prekomurska gibanica

Ova prava energetska “bomba” puno govori o maštovitosti te bogatstvu kako namirnica tako i kulinarske tradicije. Koloritnost više vrsta nadjeva svakako će najviše doći do izražaja na blagdanskome stolu.
Prekomurska gibanica /slika/2518/

Priprema

Vrijeme pripreme:
100 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    U namašćen okrugli kalup stavite dva lista tijesta tako da tijesto ide preko rubova kalupa, pospite ga polovicom mljevenih oraha pa prekrijte novim listom tijesta. Stavite polovicu nadjeva od jabuka, prekrijte tijestom, premažite s malo maslaca pa stavite polovicu nadjeva od svježeg kravljeg sira.
  2. 2
    Zatim ponovno stavite list tijesta, pa polovicu maka, list tijesta, pa postupak ponovite obrnutim redom, odnosno ponovo red maka, zatim nadjeva od svježeg kravljeg sira, jabuka i završite orasima.
  3. 3
    Gornji sloj oraha preklopite rubovima tijesta koje ide preko rubova kalupa, a zatim prekrijte s dva lista tijesta koja ste svaki premazali maslacem. Na kraju sve prelijte s 200 ml kiselog vrhnja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena.
  4. 4
    Za nadjev od jabuka: jabuke narežite na tanke kriške i propirjajte s 25 g šećera. Na kraju umiješajte malo cimeta i naribane limunove korice.
  5. 5
    Za nadjev od svježeg kravljeg sira: svježi kravlji sir usitnite vilicom, dodajte jaja, 100 ml kiselog vrhnja, oprane grožđice i 25 g šećera.
  6. 6
    Za nadjev od oraha: pomiješajte mljevene orahe s 25 g šećera.
  7. 7
    Za nadjev od maka: pomiješajte mljeveni mak s 25 g šećera i vanilin šećerom te ga prelijte kipućim mlijekom.

Posluživanje

Prekomursku gibanicu malo ohladite, narežite na kriške i poslužite uz topli napitak.

Savjet

Po želji, gibanicu možete peći i u tepsiji pa rezati na kocke.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

34 komentara do sada…

  1. balerinarokoko 18.04.11.21:15
    Akcije
    25

    oboz;)avam ovaj kolac

  2. EMALEN 21.04.11.11:18
    Akcije
    26

    I ja ovaj recept poznajem pod nazivom međimurska gibanica, pečem ga u četvrtastom plehu 36 cm dugačkom (taman se na pola preklope kupovne kore). I nadjev mi je malo "jači" - po 20 dag oraha i maka, bar po pola kile sira i jabuka. List tijesta između dva nadjeva je premalo. Na dno i na vrh stavljam po tri lista preklopljena na pola, a u sredinu po dva na pola preklopljena lista - listove lagano namažem uljem između. Dugo sam mislila da je recept grozno kompliciran, a zapravo je vrlo jednostavan - najduži posao je ribati jabuke. Tko još nije probao, svakako ga treba probati - predobar je.

  3. Mirzetta 23.04.11.19:24
    Akcije
    27

    kako da nadjem svjezi kravlji sir u njemackoj, sta je zamjena za isti .. ako neko zna neka napise .... hvala

  4. TashaNa 01.05.11.07:09
    Akcije
    28

    Zašto li sam uvijek mislila da je ovo komplikovano da se napravi??? Savršeno zadovoljstvo, nema šta! Ovaj ukus pamtim još od Prvog okupljanja u Koprivnici, to je to!

  5. cvetekek 07.05.11.11:40
    Akcije
    29

    MEĐIMURSKA, a ne prekomurska gibanica!!!

  6. kelli013 10.06.11.14:49
    Akcije
    30

    Ovako nesto fino, pa jos sa makom, odavno nisam jela. Nisam stavila onaj red sa jabukama, nesto mi nije sezona. Jabuka su mi vise za zimu. Ali ukus je maksimalan. Savrsenstvo za nepce.

  7. Homer 26.06.11.08:55
    Akcije
    31

    Napravila :) super je ispala,jako lagano za napravit.drugi put cu jedino jabuke naribat a ne narezat,i napravit duplu kolicinu nadjeva ( osim ovog s makom jer se mak najvise osjetio  ) .

  8. pupe 16.09.11.19:23
    Akcije
    32

    Fino, super. Sutra ujutro pečem.

  9. pampas 21.02.12.14:11 offline
    Akcije
    33

    Mirzeta, probaj naci sir QUARK 

  10. svaja 02.03.12.15:24
    Akcije
    34

    mmmmm....gibanica je super, ja sam je pravila i odlićna je, a sutra je pravim opet, nadam se da bude i slika.....hvala na divnom receptu.....

Pogledaj sve komentare

Slični recepti