![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Prekomurska gibanica
Ova prava energetska “bomba” puno govori o maštovitosti te bogatstvu kako namirnica tako i kulinarske tradicije. Koloritnost više vrsta nadjeva svakako će najviše doći do izražaja na blagdanskome stolu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 20.01.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 298 kcal / 1246 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.54 (24 glasa)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 500 g | tankog tijesta |
| Za nadjev: | |
| 100 g | mljevenog maka |
| 2 | jajeta |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| naribana limunova korica | |
| cimet | |
| 100 ml | mlijeka |
| 300 ml | kiselog vrhnja |
| 100 g | mljevenih oraha |
| 300 g | jabuka |
| 50 g | grožđica |
| 300 g | svježeg kravljeg sira |
| 100 g | šećera |
| 100 g | maslaca |
Priprema
- U namašćen okrugli kalup stavite dva lista tijesta tako da tijesto ide preko rubova kalupa, pospite ga polovicom mljevenih oraha pa prekrijte novim listom tijesta. Stavite polovicu nadjeva od jabuka, prekrijte tijestom, premažite s malo maslaca pa stavite polovicu nadjeva od svježeg kravljeg sira.
- Zatim ponovno stavite list tijesta, pa polovicu maka, list tijesta, pa postupak ponovite obrnutim redom, odnosno ponovo red maka, zatim nadjeva od svježeg kravljeg sira, jabuka i završite orasima.
- Gornji sloj oraha preklopite rubovima tijesta koje ide preko rubova kalupa, a zatim prekrijte s dva lista tijesta koja ste svaki premazali maslacem. Na kraju sve prelijte s 200 ml kiselog vrhnja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena.
- Za nadjev od jabuka: jabuke narežite na tanke kriške i propirjajte s 25 g šećera. Na kraju umiješajte malo cimeta i naribane limunove korice.
- Za nadjev od svježeg kravljeg sira: svježi kravlji sir usitnite vilicom, dodajte jaja, 100 ml kiselog vrhnja, oprane grožđice i 25 g šećera.
- Za nadjev od oraha: pomiješajte mljevene orahe s 25 g šećera.
- Za nadjev od maka: pomiješajte mljeveni mak s 25 g šećera i vanilin šećerom te ga prelijte kipućim mlijekom.
Posluživanje
Prekomursku gibanicu malo ohladite, narežite na kriške i poslužite uz topli napitak.
Savjet
Po želji, gibanicu možete peći i u tepsiji pa rezati na kocke.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 23,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 20,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 46,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 345,00 | 9 | 7 |
| Vitamin C | mg | 2,00 | 3 | 2 |
| Vitamin D | IU | 12,00 | 6 | 6 |
| Vitamin E | IU | 4,00 | 18 | 18 |
| Kalcij (Ca) | mg | 120,00 | 12 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 99,00 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 155,00 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | mg | 225,00 | 9 | 9 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
10 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Prekomurska gibanica
| #1Re: Prekomurska gibanica
| #2Re: Prekomurska gibanica
| #3Re: Prekomurska gibanica
| #4Re: Prekomurska gibanica
| #5Re: Prekomurska gibanica
| #6Re: Prekomurska gibanica
| #7Re: Prekomurska gibanica
| #8Ako nema maka, onda nije Prekmurska gibanica.
Mak, skuta, jabuke i orasi (x2) su sastavni djelovi Prekm.gibanice.
Zanimljivo je to, da je vrlo malo žena, koje bi htjele napraviti gibanicu (vele, da je kao naporno).
Re: Prekomurska gibanica
| #9Re: Prekomurska gibanica
| #10Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1