alek
/slika/180452/Priprema
-
1
Pomesajte secer i limunov sok sa vodom (secera i soka po zelji, kao da pravite limunadu), stavite da pokuva, dodajte aromu vanile i kajsije nasecene na kriske, kuvajte da omeksaju pa ih izvadite resetkastom kasikom na tanjir. Breskve iz kompota narezite na kriske. Sve prelijte sa malo Grand Marnier (likera od narance).
-
2
Za kremu, umutite jaja, secer, gustin i aromu vanile. Stavite mleko da prokuva, zatim skinite s vatre, ulijte trecinu u smesu sa jajima neprestano mesajuci, pa zatim ulijte smesu u preostalo vruce mleko neprestano mesajuci, vratite na vatru i kuvajte da se zgusne, skinite s vatre i umesajte puter naseckan na kockice i mesajte dok se puter ne rastopi.
-
3
Obruc kalupa za torte namazite puterom i stavite na tanjir, pa na dno slozite madeleines, neke izlomite da popunite praznine, premazite marmeladom od kajsija pa preko stavite skuvano voce, pa preko voca mlaku kremu, i tako redjajte dok ne napunite kalup, zavrsite kremom, ostavite da se ohladi van frizidera zatim pokrijte prozirnom folijom i stavite u frizider (da bi se izbegla kondenzacija vode tokom hladjenja kreme). Sledeceg dana skinite foliju i obruc, pa ukrasite slatkim vrhnjem ulupanim sa vanilin secerom i slag fixom i gumpaste vazom za cvece koja se pravi ovako Torta treba da odstoji jedno 24 sata da se ukusi lepo spoje i keksi omeksaju.
-
4
/slika/180453/
Sastojci
Podloga i voce
- ~300 g madeleines keksa
- ~250 g kajsija
- aroma vanile
- smedji secer i sok od limuna
- ~250 g kompota od bresaka
- marmelada od kajsija
- grand marnier
Krema
- 0.5 l mleka
- 2 jaja
- aroma vanile
- 50 g secera
- 50 g gustina
- 60 g putera
Ukrasavanje
- 200 ml slatkog vrhnja za slag
- 1 vanilin secer
- 1 slag fix
- gumpaste vaza sa cvecem
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
12 komentara do sada…