U kategoriji: Deserti

Mix Baklava

Baklava….zar to ime nije dovoljno? Jednostavno i brzo se pravi a ono najvažnije je…da je fina, sočna i NIJE PRESLATKA!!! Ovaj recept imam godinama a dala mi ga je moja predraga prijateljica Mirela, ja sam ga samo malo prilagodila sebi, dodala lješnjake i tako je nastao naziv Mix.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 23.01.2008.

Autor: Ela31: Velika Britanija

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

Sastojci za 8 osoba

Osnovni sastojci
1 paket	tijesta (jufki) za baklave ili kome se da…domaće
200 g	oraha (usitnjenih)
200 g	prženih lješnjaka (usitnjenih)
5	jaja
2 čaše (1,5 dl)	šećera
1 čaša	ulja
1 čaša	jogurta
1	prašak za pecivo
Zaljev (agda)
1 kg	šećera
1 l	vode
100 g	maslaca

Priprema

Staviti šećer i vodu u veću posudu i pustiti da se lagano kuha bar pola sata (može i duže) uz povremeno mješanje
Izmiksati jaja i šećer
Dodati ulje, jogurt i prašak za pecivo pa sve još malo miksati
Odvojiti jednu čašu smjese za kasnije
U ostatak dodati orahe i lješnjake i pomješati kuhačom
Na dno tepsije staviti malo ulja i malo odvojene smjese.
Prvo idu dva lista pa fil, list pa fil i tako do kraja.
Završiti sa duplim ili troduplim listom.
Izrezati baklavu na kockice ili trokutiće
Istopiti maslac i preliti ga preko baklave
Odvojenu smjesu isto preliti s tim da pazite da rubovi ne ostanu suhi!
Baklavu peći na 160 C oko 45 min
Vruću baklavu preliti toplim zaljevom (agdom) i ostaviti prekrivenu na hladnom mijestu

Posluživanje

Možete koristiti i mljevene orahe i lješnjake ali svakako probajte ovu verziju. Ja ih usitnim tako da pređem valjkom za tijesto preko njih. I najfinija mi je dan poslje kada dobro upije zaljev.

-Violet-Love-

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

9 komentara

#1 24.01.2008., anarad

Prelivom od jaja, ulja, jogurta i praška za pecivo ja mažem i slane i slatke pite i stvarno je odličan. Petica. Pozdrav
#2 10.02.2008., -Violet-Love-

uh, bilježim se za jednu, dvije, tri porcije ove divote…
#3 11.02.2008., Ela31

VioletL. može, može samo navrati (ako ti nisam predaleko) baš sam jucer pravila! ;-)
#4 17.10.2008., -Violet-Love-

opet se javljam ;-) pravit ću je bratu za rođendan za koji dan… izričito je naručio baklavu. sočnu, ne preslatku i s lješnjacima!! hehe. javim dojmove….
#5 17.10.2008., -Violet-Love-

btw, kolika je gramatura kora koje koristiš? 0,5 kg ili?
#6 17.10.2008., Ela31

Mozda jos malo smanji secer u agdi ova nije preslatka za pojam moga muza a on je tezi slucaj ;))) ovisnika o slatkom! Kore su teske 400g! Uopce ne sumnjam kako ce izgledati kad ju ti napravis i jos maybe nadograds!
#7 18.10.2008., -Violet-Love-

tnx :-)
#8 22.10.2008., -Violet-Love-

evo slikice konačno :-)
pravila sam duplo! u najvećem i najdubljem limu za pečenje. sama tuckala, pekla, ljuštila i mljela lješnjake (moji vole sve usitnjeno). umijesila sam kore sa 450g brašna, ispalo mi cca 880g kora. strašno sam osjetljiva na kupovne kore, uff ;-) oduzela mi je cijelo prijepodne, ali nije mi žao… bratova izričita slatka rođendanska želja je bila baklava, i rekao mi je da bolju nisam do sad napravila… :-)
i da, u agdi sam reducirala šećer, skuhala sam je gustu… i dodala štapić vanilije i ploške limuna (to stavljam u sve agde). ekstra sočna i mekana, ne preslatka, topi se u ustima, a kombinacija prženih lješnjaka i oraha je pun pogodaaaak.
#9 23.10.2008., Ela31

;))))) !!!