lady-kuhacha recept 02.02.2010.: Akcije

Khadai chicken

Ako volite interesantnu indijsku kuhinju i spicy hranu, onda je ovo recept za vas. Nije teško za napraviti, jedini problem koji sam ja donedavno imala je pronalazak indijskih začina. Međutim kada napokon dođete do tih začina, jednostavno ne mozete prestati istraživati indijsku kuhinju.

Alati

/slika/277716/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min

1
Zagrijati ulje u woku (ili većoj tavi). Dodati korijander, malo cimeta, kardamom i lovorov list. Kad osjetite miris kardamoma, izvadite kardamom i lovorov list, a dodajte 2 glavice nasjeckanog luka i pržiti dok ne postane zlatne boje. Nakon toga dodati đumbir i bijeli luk te nastaviti pržiti dok crveni luk ne dobije tamnosmeđe boju. Tada dodati kim, garam masalu, čili i sol. Zatimm umiješati paradajz, prethodno obaren i isjeckan. Pržiti kratko pa dodati piletinu i na jakoj temperaturi, uz konstantno miješanje, još malo pržiti. Zatim smanjiti temperaturu i pokriti tavu. Povremeno provjeravati i po potrebi dodati malo vode da ne bi zagorilo. Nakon nekoliko dodati glavicu crvenog luka, paradajz i paprike, sve narezano malo krupnije. Voditi računa da se ovo troje ne raskuha previše. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje, malo promijesati i skoloniti sa vatre.
U međuvremenu skuhati rižu i ne dodavati u nju ništa, jer će ona tako neutralna ublažiti piletinu koja je jako začinjena. Ja koristim rižu u vrećicama jer je praktičnije i zrna su razabrana.
2
Uz ovo jelo najbolje ide indijski kruščić naan

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

Sastojci
700g pilećih fileta
3 glavice crvenog luka
4 režnja bijelog luka
kašičica đumbira
3 paradajza
kašičica cimeta
2 zrna kardamoma
malo korijandera
2 lovorova listića
kašičica kima u prahu
1 kašika garam masale
kašičica kurkume
1/2 kašičice čilija
malo soli
2 kašike ulja
1/2 zelene paprike
1/2 crvene paprike
250 g riže dugog zrna
po želji vrhnje za kuhanje

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Curry
- Curry, listovi
- Garam masala
- Gado gado
- Korma

Statistike
- Prikazan 3.524
- Omiljen 34
- Komentiran 9
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

9 komentara do sada…

KuharkoKC 02.02.10.15:55

Akcije

1 jedva čekam…probat thx
una64 02.02.10.16:05

Akcije

2 odlican recept!
Pomoravka 02.02.10.16:15 offline

Akcije

3 Obozavam indijsku kuhinju i sve njihove zacine, bit ce isprobano.
minnka 02.02.10.19:24

Akcije

4 odlican recept !!!
anka-1955 03.02.10.07:32 offline

Akcije

5 Ovo mi je odlićno ali gdje kupiš “garam masale” dali ih ima u dućanu zdrave hrane kao npr. „Gea“ na Dolcu…jer ove sve ostale začine imam, a onda sam malo istržila i da li je ovo
garam masale mješavina suho prženih i mljevenih cimeta, klinčića, crnog papra i kardamoma, ponekad i korijandera ili kima. Ako mi možet malo više reći jer nisam koristila a zaintersirala sam se jer obožavam i kinesku i meksičku a sad me zaintersirala i indijska kuhinja…
Hvala unaprjed!!!
Mary1 03.02.10.09:51 offline

Akcije

6 Fina klopica!
lady-kuhacha 03.02.10.10:08

Akcije

7 Hvala Anka
Ja sam ovdje u sarajevu kupila garam masalu u jednoj prodavnici specijaliziranoj za zacine, ali moze se i napraviti. Una64 je postavila recept. S tim da na ovoj mojoj kesici pise da ide jos: piment, lovorov list, anis a nema cimeta. Ja na to gledam kao na indijsku vegetu, pa vjerovatno postoji nekoliko varijacija na temu.
Taana 03.02.10.21:43 offline

Akcije

8 #5 Ja sam garam masalu kupila u merkatoru probaj tamo
Super je recept volim klopu s orijentalnim začinima.
kisa 02.03.10.21:33

Akcije

9 Jako volim zacinjenu hranu pogotovo indijsku, i cesto idem u indijski restoran Tajj Mahal.. Ali ne mogu da nadjem zacine, pa me zanima gdje ste vi nasle ?