Janjetina na mediteranski

Pripremiti sve sastojke: narezati meso na kocke, luk sitno a češnjak i papričicu sasvim sitno.

U posudu na zagrijano ulje, stavimo luk i  posolimo ga, pa kada postane staklast dodamo ružmarin, lovorov list i sitno narezanu čili papričicu ......

..... a nakon nekoliko minuta i sitno narezani češnjak.

Kada češnjak zamiriši, dodamo narezano janjeće meso, začinimo ga solju i paprom te pirjamo na srednje jakoj vatri dok tekućina od mesa ne ispari.

Nakon toga ulijemo bijelo vino, pirjamo nekoliko minuta dok tekućina malo ne ishlapi .....

..... a zatim na meso stavimo sjeckane rajčice ....

..... promiješamo, dodamo sjeckani peršin i nastavimo lagano kuhati jedan sat, podlijevajući po potrebi vodom.

Poslužiti uz domaće široke rezane ili neku drugu tjesteninu.