Valerija10 Valerija10 recept 16.10.2010.
Akcije

“Čorba od tarane”

"Tarhana çorbasi" je originalni naziv za čorbu od tarane, najpoznatijom čorbom grada Uşak nedaleko od Izmira. Vecinom se sluzi zimi za dorucak, i u vrijeme Ramazana, zbog njenog kiselkastog ukusa, dobro prija za iftar. Ako se sluzi za glavni obrok, onda uz ovu corbu kao glavno jelo skuzi se pasacufte sa tjesteninom uz salate od povrca.
12. Čorba od tarane – posluziti kockicama kruha /slika/406503/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. IZRADA RECEPTA:
  2. 1
    Taranu izruciti u dublji tanjir. Dodati mlaku vodu tako da je pokrije. Pomjesati i ostaviti bar 15 minuta da nabubri.
  3. 2 3. Čorba od tarane – maslac istopiti /slika/406538/
    U serpu na tihoj vatri istopiti pola kolicine maslaca. Dodati oko 0.5 l mlake vode. Pomjesati. U nju postepeno uz stalno mjesanje dodati nabubrenu taranu zajedno sa tecnost. Nastaviti sa mjesanjem brzim pokretima da se ne stvore grudvice.
  4. 3 5. Čorba od tarane – vegetu /slika/406525/
    Kada je smjesa izjednacena, dodati Vegetu i preostalu vodu. Mjesati dok corba ne prokuva. Kada je gotovo kuvano skloniti s vatre.
  5. 4 8. Čorba od tarane – maslac i suva menta /slika/406509/
    U jos toplu ringlu istopiti drugu polovinu maslaca. Dodati suvu mentu pomjesati i cekati da se kratko zapece. Skinuti s vatre.
  6. 5 9. Čorba od tarane – izrendati kackavalj /slika/406508/
    Izrendati kackavalj. Ukrasiti kackavalom i svjezom mentom.
  7. 6 12. Čorba od tarane – posluziti kockicama kruha /slika/406503/
    Gotovu corbu posluziti kockicama kruha i posuti prelivom od mente.
  8. 7 1. Čorba od tarane – politi vodom /slika/406542/
    SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPAK IZRADE RECEPTA:
    1. Politi vodom
    2. Da nabubri
    3. Maslac istopiti
    4. Dodati mlaku vodu i nabubrenu taranu
    5. Vegetu
    6. Stalno mjesati
    7. Dodati jos vode
    8. Maslac i suva menta
    9. Izrendati kackavalj
    10. Ukrasiti kackavalom i svjezom mentom
    11. Podsuti prelivom od mente
    12. Posluziti kockicama kruha
    13. Kako greje zimi

Posluživanje

Ima vise nacina pripreme. Priprema se sa izrendanim kackavalom, izrendanim feta sirom. Naj jednostavnija je kada se taranu kuva u vodi. Jedini stos je kuvati u tihoj vatri da se ne stvore grudvice. Ta verzija corbe je svrstavana kao siromasna, koja je zimi dobro zagrejala.
Drugi nacin je kada se jednostavnoj corbi doda izrendani paradajz, onaj koji sam opisala u gore navedenom receptu, mozete vidjeti i ovde, i verzija kada se voda zamjeni temeljcem.

Sastojci

  • Potrebno je:

  •  1.5 l vode/temejca
  •  4 na vrh pune supene kasike tarane
  •  50 gr maslaca
  •  1 supena kasika dodatak jelima "Vegeta"
  •  100 gr kackavalja
  •  malo suve mente

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 2.725
    • Omiljen 17
    • Komentiran 9

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

9 komentara do sada…

  1. micka56 16.10.10.23:37 offline
    Akcije
    1 odlično :))
  2. liljanailieva 17.10.10.00:51
    Akcije
    2 Tako kazu…. cula i ja – da se najcesce u zimo sluzi i da jako zagreje….
  3. Vesna72 17.10.10.01:05
    Akcije
    3 Jako fino…
  4. Bomboncica 17.10.10.02:55 offline
    Akcije
    4 Volim da je jedem, jedna od mojih omiljenih čorbi, pravimo je na razne načine:)
  5. didzi 19.10.10.16:11
    Akcije
    5 ovo moj muz obozava da jede…
  6. Valerija10 20.10.10.01:53
    Akcije
    6 Bombonica: Daj posalji drugu verziju: -)).
  7. Valerija10 20.10.10.01:54
    Akcije
    7 didzi:I ja je obozavam: -)).
  8. Semy 06.01.11.00:26
    Akcije
    8

    Obozavam ovakve corbice

  9. hare 27.01.11.20:52 offline
    Akcije
    9

    ja je volim u svim varijacijama, u svako doba dana i godine, a ova tvoja mi se posebno svidja

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti