vanili
/slika/441492/Priprema
- Težina:
-
1
Med, secer ulje i mlijeko pomijesati u tavici i mjesajuci na peci zagrijati, da se sve rastopi, ne na prevelikoj vatri. Smjesu ohladiti. Brasno pomijesati sa mjesavinom za medenjake i praskom za pecivo, pa dodati ohladenoj smjesi. Dobro pomijesati i sastojke skupiti.
-
2
Marcipan podjeliti na tri djela, i svaki dio pretvoriti u kobasicu od 24cm, presjek 1,5cm. Staviti na stranu i tijesto izvaditi iz hladnjaka, promijesiti. Tijesto na pobrasnjenoj (ako mogue slikonskoj)podlozi razvaljati na 21x24 centimetara.
Prerezati na tri djela od 7 cenitmetara. U sredinu tih pravokutnika staviti po jednu kobasicu marcipana.
Kobasicu sa strane poklopiti sa rubovima tijesta (tijesto je lijepljivo, zato pazljivo i mozda cete morati malo vuci i tako ;) )
Sada svakih 1.5 do 2cm reazati na komadice. Komadice pazljivo odvojiti od radne podloge i uz pomoc brasna u rukama malo vrteti, oblikovati, samo toliko da nam je sve pokriveno. Dobit cemo nesto poput kuglica. Stavljati na lim oblozen papirom za pecenje.
-
3
Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Mednjake prije pecenja premazati vrhnjom. U sredini pecnice peci cca. 10 minuta. Nakon pecenja odma vruce opet premazati vrhnjom. Ohladiti i posuti secerom u prahu.
Posluživanje
Recept mi je iz saisonküche http://www.saison.ch/de/rezepte/biberli/detail/
Ispasti ce cca. 50 keksica, meni je ali manje ispalo.
Ako ne nadete marcipan smjesu, evo recepta sa coolinarike. http://www.coolinarika.com/recept/marcipan-masa-osnovni-recept/
Mjesavina za medenjake: http://www.coolinarika.com/recept/idealna-mjesavina-zacina-za-medenjake-i-pain-depices/
Hatshepsut nam je vec pravi strucnjak za biberli,usavrsila nam je receptic :)))))
Sastojci
tijesto
- 75g smedeg secera
- 2 zlice ulja
- 3 zlice mlijeka ili vode
- 200g brasna
- 2 zlicice mjesavine za medenjake
- pola zlicice praska za pecivo
- 125g meda
nadjev
- 250g marcipana
ostalo
- malo vrhnja
- malo brasna
- secera u prahu
Još slika
/slika/441489/
/slika/441500/
/slika/441495/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
Sezona
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
- medenjaci (7)
- marcipan (6)
- bozic (4)
- medeno (2)
- blagdani (2)
- keksici (1)
- piskoti-marcipan (1)
- suhi-kolaci (1)
- posno (1)
- keksi-r (1)
- kolachi-sitni (1)
- kolacici (1)
- posno-slatko (1)
- kolaci-suvi (1)
- piskoti-medeni (1)
- skrinjica-s-blagom (1)
- obavezno-isprobati (1)
- marcipan-medenjaci (1)
- slatki-keksi-i-medenjaci (1)
- drebni-sladki (1)
- kolaci-marcipan (1)
- keksi (1)
- honey (1)
- keks (1)
- lkeksi (1)
- aromatherapy (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 12 slika do sada
-
/slika/854429/
-
/slika/854425/
-
/slika/854421/
-
/slika/837463/
-
/slika/837465/
-
/slika/837461/
-
/slika/831177/
-
/slika/782597/
-
/slika/497353/
-
/slika/497355/
-
/slika/497359/
-
/slika/453004/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
26 komentara do sada…
Vanili, ajde mi kazi kako su tebi na slici biberli ispali okrugli kao loptice a na ovom receptu sto si linkala na njemackom i po postupku ne budu okrugli. i dali je to onaj marcipan sto bude u roli u coopu za kupit? imaju oni za modeliranje i oni u vecem pakovanju pa nezam ali su oba ok za ovaj recept. mislim da cu ih radit ove godine prvi puta zahvaljujuci tvojoj divnoj izvedbi
Billi, tijesto je jako mekano i ne bas previse podatno za rezati na rombove. Puno bolje ide ukuglati u kuglice!
Moj marcipan je bio jednostavno jedan svijetlosmedi blok marcipana, tako da mislilm da nije bio za modeliranje.
Puno srece
upravo ih radim po maaalo drugačijem receptu, ide žutanjak u tijesto i malo više brašna, pa je tijesto podatnije, lijepo se reže u trokutaste oblike.
Biberli ili biberle su malo razliciti kolacici od ovih
Osnova im je prhko tijesto koje se razvala u obliku malo duzeg pravokutnika na koji se stavi rolnica od marcipana, sve skupa smota u jednu deblju kobasicu i reze se unakrsno. Znaci jednom u lijevu jednom u desnu stranu 
Bili...meni se cini da si ti od tamo odakle potjecu Biberli ???
Da Tajo..u kanton St. Gallen je to specijalitet, moguce da odavde i potice. ali nisam sigurna dali je prhko tjesto, mislim da je ipak ovo tjesto za medenjake, onako ljepljivo je.
E, evo opet mene. Da dodam još par napomena, za one koji se odluče prvi put praviti, a nemaju iskustva sa medenim testom.
Ovaj put su ispali izuzetno meki, ne na dodir, već kad se zagrizu bukvalno se otope. Marcipanu sam dodala malo soka od ceđene narandže i narendanu koricu narandže, tek toliko da bude mekši i da počne da se lepi za ruke. Testo, dok je još bilo toplo sam rastanjila između dva lista celofana na oko pola cm debljine, jer hlađenjem očvrsne pa treba dosta snage da se rastanji. Ohladila sam ga na prozoru (15ak minuta) i okruglom modlom sekla. U svaki krug sam stavila kuglicu marcipana i omotala je testom. Pravila sam kuglice da marcipan ne curi u toku pečenja, a i da sam ne očvrsne već da ostane fin mek, kao da je sirov. Loptice sam premazala tanko pomoću četkice slatkom pavlakom. Pekla sam tačno 10 minuta na 180 stepeni. Kad sam ih izvadila iz rerne bili su još uvek toliko meki da su se mogli savijati. Kad su se ohladili očvrsli su poput prhkog testa.
Vanilice, još jednom, hvala na ovom predivnom slatkišu.
Odlicni.Hvala na receptu i SRENE i VESELE PRAZNIKE.
Prefini medenjaci!
Hatshepsut, puno ti hvala na tvom komentaru, majsotrica si!
Cure, hvala na isprobavanju i divnim slikama!
Jedan razlog više da se živi u Švajcarskoj!
Odlični medenjaci! Marcipan obožavam! Hvala na receptu! 
Pozdrav!