Torta od borovnica

Umutite secer, jaja, naribanu limunovu koricu, yogurt i mleko, pa dodajte brasno, sodu bikarbonu i bademe, mutite da bude dobro spojeno pa na kraju umesajte borovnice iz kompota, izlijte u kalup oblozen pek papirom i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva. Izvadite iz rerne i ostavite u kalupu jedno 10 min. pa istresite na zicu da se skroz ohladi.

Umutite gustin sa malo hladnog soka od borovnica, pa ostatak stavite da prokuva. Ulijte trecinu u smesu sa gustinom neprestano mesajuci, pa izlijte sve natrag u serpu takodje neprestano mesajuci, vratite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Skinite s vatre i dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Za belu kremu, stavite vrhnje da prokuva, prelijte preko izlomljene cokolade i mesajte dok se ne rastopi. Dodajte aromu mente, promesajte, i stavite u frizider da se skroz ohladi (najbolje dan ranije). Ohladjenu kremu umutite mikserom.

Biskvit presecite na tri dela. Stavite jedan deo na tanjir za posluzenje, namazite marmeladom i preko poslozite kriske banana nakapne limunovim sokom, pa premazite mlakom kremom od borovnica, ponovite postupak sa drugim slojem, na kraju poklopite trecom korom i stavite tortu u frizider da se dobro ohladi, pa je onda premazite belom ganache kremom i ukrasite po zelji. Na slici je ukrasena parcicima bele cokolade i gumpaste ukrasom.

Za gumpaste ukras, uputstvo za ruzu ima ovde , za rosehips ima ovde , za bobice ima ovde, samo sto se ove samo naprave crvene i izloze vodenoj pari za sjaj. Grancica bora je napravljena od cvecarske zice. Sve je utaknuto u gumpaste postolje, a na dno postolja je zalepljen pek papir da se ne topi u dodiru sa kremom.