U kategoriji: Deserti

Karamel torta od oraha

Godinama skupljam recepte iz časopisa Lisa, pa postepeno isprobavam recepte. Ovaj sam napravila za jednu fešticu kojoj su tema bile ruže, no bez obzira na izgled mogu reći jako fina tortica….., samo malo modificirana po mom ukusu…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 23.06.2008.

Autor: bibissy: Karlovac, Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 5 (18 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (13)

Sastojci za 10 osoba

Biskvit
6	jaja
150 g	šećera
1	vanilin šećer
70 g	puslica od badema ili gotovih keksa od badema
50 g	mljevenih lješnjaka
75 g	brašna
Krema i ukrašavanje
8 listića	želatine
200 g	šećera
6 žlica	amaretta
250 g	posnoga svježeg sira
1	vanilin šećer
100 g	oraha – polovice
800 ml	vrhnja za šlag
3 žličice	šlagfixa

Priprema

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
Odvojiti bjelance od žumanjaca pa žumanjce izmiksati sa 100 g šećera i vanilin šećerom.
Bjelanjke istucite s preostalim šećerom i snijeg umiješajte u žutanjke, zajedno s izmrvljenim puslicama, lješnjacima i prosijanim brašnom.
Smjesu izlijte u kalup (promjera 26 cm), obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite 35 min. Kada je pečeno dobro ohladite.
Za kremu namočite želatinu. Popržite 100 g šećera, ulijte 150 ml vode i miješajte dok se karamelizira. Kada se malo ohladi, umiješajte amaretto (liker od badema). U toploj smjesi otopite ocijeđenu želatinu, ostavite da se skroz ohladi pa pažljivo umiješajte sir i vanilin šećer.
Izmiksajte 500 ml vrhnja za šlag i umiješajte u kremu.
Prerežite biskvit pa oko donjeg sloja stavite obruč od kalupa za tortu. Premažite polovicom kreme, poklopite drugim slojem biskvita i premažite ostatkom kreme.
Ostavite otprilike 4 sata u hladnjaku.
Za ukrašavanje otopite 100 g šećera, umiješajte polovice oraha, žličicom oblikujte hrpice i ostavite da se stvrdnu na nauljenom tanjuru. Ostatak slatkog vrhnja istucite sa šlagfixom i naštrcajte po torti. Gore ukrasite s ohlađenim polovicama oraha. Možete ukrasiti i ostatkom puslica od badema ili ukrasima od marcipan smjese. Ja volim sve domaće pa sam radila ružice od marcipana.

Posluživanje

http://www.coolinarika.com/recept/amarettini

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 23.06.2008., bedekowomen

A što fali izgledu torte, meni je prekrasna…i imaš ideju koji keksi umjesto puslica (s čime si ti radila)....zvuči mi jako fina torta, pa me baš interesira! :)
#2 23.06.2008., MadameVisage

Kako ovo dobro zvuči!!!
#3 23.06.2008., bibissy

Pronašla sam neke bio- keksiće slične puslicama od badema u Kauflandu. Tortu sam radila prije par mjeseci. Pogledat ću kako se zovu ako ih još ima za kupiti. Inače ih je prije bilo za kupiti u vrećici kao bomboni. Malo je prekomplicirano raditi puslice od badema, mada imam još divnih recepata u koje u tijesto idu puslice od badema.
#4 23.06.2008., bedekowomen

Ajde baš pogledaj, men je Kaufland u susjedstvu, možda ih pronađem….i meni je komplicirano raditi puslice, i zamisli onda ispadnu lijepe a ja ih izmrvim….ja bi rađe keksiće! :)
#5 23.06.2008., veramu

Bas je dobar recept@!!
#6 23.06.2008., bibissy

Može, sutra ti javim kako se zovu ili barem alternativu…
#7 23.06.2008., Broccoli

Svaka cast, recept je odlican, a fotka je extra, sve u svemu big 5+ :)
#8 23.06.2008., mignonne

Divno si je napravila i ruzice su preslatke…peticaaa!;)))5+
#9 24.06.2008., ratatouille

Zanimljiv, recept. Bas lijepo izgleda.
#10 24.06.2008., monchislava

krasno izgleda ova tortica…i ja kao i bedekowomen čekam da saznam koje si keksiće koristila :))
#11 24.06.2008., bibissy

Hvala na lijepim komentarima. Ja sam imala kekse od badema koje sam dobila, u maloj kutiji od firme Wernli imali su malo file između, a u Kauflandu ih ima samo s lješnjacima i dosta su skupi 17,00 kn mala kutijica. Mislim da to mogu biti i keksi od SchneeKoppe s bademom ili lješnjacima a ima ih u DM-u. Uglavnom bilo koji lagani keksi od badema ili lješnjaka da nisu jako brašnasti. Zaista je prekomplicirano raditi kekse od badema pa ih onda zdrobiti u tijesto, ali ako vas zanima imam i recept za njih.
#12 24.06.2008., thetan

Prekrasno :)))))))))
#13 26.06.2008., Nale

bas fina tortica…