Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Muško

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Fotografkinja

Fotograf

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Pišem

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

Receptopisac

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

back

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Podravka ambasadorica

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

Smörgås tårta

Pojorski bronzinić - Brudet od liganja s lećom i orzom

Brudet od hobotnice s grahoricama

<para>Iz vremena kada su se otočki ribari u potrazi za srdelama sa svojim brodicama zaputili prema morima  Mediterana doplovivši tako i do obala Španjolske i Portugala gdje su se susreli i s tamošnjom gastronomijom, potječe legenda da su osim srdela  s tog područja pokupili i neke kulinarske ideje i tehnike, kao što je mješanje  grahorica i ribe.</para><para>Ta jela se također mogu usporediti i s <emphasis>napuljskim loncima</emphasis> od glavonižaca i grahorica, salatama od sipe, hobotnice i lignji pomiješanim s lećom, fažolom ili slanutkom naših južnih susjeda<emphasis>, tonskanskom guazzettom</emphasis> od plemenitih morskih rakova, jastoga ili hlapa s grahom, <emphasis>sipom s graškom iz Lazija</emphasis> ili <emphasis>mletačkih pedoča s porilukom i šarenim grahom</emphasis>. Španjolske i portugalske analogije, <emphasis>paelle i caldeirade</emphasis>, vrlo su bliske, kao i još jedno jelo iz Serenissime – <emphasis>coda di rospo alla veneziana con fagiolini</emphasis>, ili venecijanski rep od grdobine s fažoletima.</para><para>Tako dolazimo do već posvuda slavljenog viškog fažola na brujet, kao i pojorskog bronzinića. Tako se taj mali kotlić iz otočkih vinograda i polja očitava kao skup vezanih utjecaja koji su značajno odredili naš i njegov značaj, identitet i obličje, ali ipak samo kao začini znanja i vremena, obogaćujući izvorni kulinarski sklad pojorskog bronzinića idejama i snovima, kako i priliči pripremi svakog dobrog, epohama slaganog i stvaranog jela. Zamršenog i jednostavnog, neobičnog i već davno kušanog, kao i naša zajednička i već probavljena prošlost.</para><para>Inače, ime <emphasis>pojorski bronzinić</emphasis> u slobodnom prijevodu znači posudu (bronzinić) u kojoj su viški težaci nosili takav brudet ili neko drugo jelo na rad u polje (poje) , tradicionalno viško jelo, koje je vjerojatno nastalo u davnini i u doticaju s drugim mediteranskim kuhinjama.</para><para>Tim miješanjem kultura i kuhinja vjerojatno je na Visu nastao i kultni <emphasis>paštafažol na brujet</emphasis>. U gusti šug dobiven kuhanjem ribe za brujet u šalši (podlijevane bijelim vinom, prošekom i kvasinom) Višani, nakon što izvade ribu, stave kuhani grah i tjesteninu. Prije serviranja vrate ribu u brujet ili, pak, paštafažol skuhan u tom šugu služe samostalno, kao predjelo. I ovako i onako – riječ je o fantastičnom jelu.</para><para>I u drugim našim krajevima osobito za marendine spravljale su se slične kombinacije.</para><para>Pojorski bronzinić, oliti ga <emphasis>gusti brudet od liganja s lećom i ječmom, brudet od hobotnice s grahoricama, riba u slanutku, </emphasis><emphasis>luc ili plava riba u verduri, orbiko - </emphasis><emphasis>svojevrsna  verzija rižota u kojem rižu zamjenjuje s ječmom i udružuje s kozicama i graškom, sipa s bobom:  </emphasis><emphasis>bob sa sipom, </emphasis><emphasis> ragu od sipe i boba sa šubiotima, sipa na brujet sa bobom i kumpirima, te lignje s mladim bobom </emphasis>samo su neka od delicija koje ćemo prezentirati kao gastronomske fantazije.</para><para>Pojorski bronzinić – <ulink url="https://www.coolinarika.com/preview/recept/brudet-od-hobotnice-s-grahoricama/"><emphasis>Brudet od hobotnice s grahoricama</emphasis></ulink> - Na šalši od poma s dosta kapule, češnjaka i petrusimula dodati napola skuhanu izrezanu hobotnicu, napola skuhani fažol (tri vrste: žuti, bijeli i smeđi) te  napola skuhani slanutak i po sata prokuhani i prociđeni orzo. Doliti vodu u kojem se kuhala hobotnica i grahorice te začiniti sa soli, paprom i lovorom</para><para>G<emphasis>usti brudet od liganja s lećom i ječmom  –  </emphasis>Odvojeno skuhanu leću i orzo dodamo pripremljenom brujetu od liganja s puno kapule, češnjaka i petrusimula, te sjeckanih poma uz bjelo vino i lovor. Kad brujetin ugusti, prelijte u kotlić – bronzinić s lećom i nešto njene juhe, ubacite već skuhani orzo, oprezno posolite i popaprite pa pustite da se sve prožme i malo ugusti... Okusi su puni, slojeviti, a lignje, ječam i leća uživaju u „druženju…</para><para><emphasis>Riba u slanutku</emphasis>  - skuhanoj tvrdoj ribi (batofina, škarpun, pauk, kokot i slično) očistite kosti i filetirajte je u veće komade. Slanutak skuhajte i ostavite dovoljno juhe od kuhanja da pokrije povrće. Posebno na tavi na maslinovu ulju pripravite češnjaka, petrusimula i bijelog vina, koji ubacite u skuhani slanutak. Prokuhajte, a kad se sve prožme, dodajte veće filete od ribe, oprezno posolite, popaprite i jelo je gotovo.</para><para><emphasis>Luc ili plava riba u verduri – </emphasis>Na pripremljenu šalšu s puno kapule, češnjaka i petrusimula daodajete mrkvu, poriluk, papriku te napola skuhani fažol, bob i slanutak. Kuhajte dok povrće ne bude gotovo a onda ubacite skuhanu, od kosti očiišćenui filetiranu plavu ribu(luca, palamidu, gofa ili maloga tunja).Začinite i još kuhaje 15 minuta. Pustite da malo ostoji.</para><para><emphasis>Orbiko</emphasis>  -  Ime tog jela je akronim od ORzo, BIži i KOzice. Dakle, svojevrsna  verzija rižota u kojem rižu zamjenjuje s ječmom i udružuje s kozicama i graškom. Pomalo ljutkasto. I jako fino.</para><para><emphasis>Bob sa sipom</emphasis> - Narežu se dvije-tri kapule, pa zažute na maslinovu ulju, dodaju tri zrele pome ili pelati, očišćena glavica češnjaka, struk petrusimula, sipa narezana na kockice, pa sve šufigaje pola ure. Dodaju se potom tri-četiri deca bijeloga vina, malo vode da oplima i nastavi kuhati još kvarat ure. Doda se mladi bob pa kuha još po’ ure. Prije nego je gotovo, doda se dec-dva prošeka, prokuha i služi toplo</para><para><emphasis>Ragu od sipe i boba sa šubiotima</emphasis><emphasis> - </emphasis>nesvakidašnja kombinacija sipe i boba, uz dodatak pašte, u ovom slučaju šubiota.  Očistiti i nasjeckati sipu. Na maslinovom ulju zažutiti kapulu, pa dodati češnjak i peršin, te kratko sve još nekoliko minuta okrenuti na ulju. Dodati narezanu sipu, propržiti je malo, uz stalno miješanje. Posoliti i popapriti. Sipu dinstati uz dodavanje vina dok ne omekša. Po potrebi podijevati i s vodom. Kad sipa omekša, dodati bob, te sve zajedno prokuhati, dok bob i sipa ne budu gotovo kuhani. Tada dodati šubiote i sve zajedno kuhati dok pašta ne bude gotova.</para><para><emphasis>Sipa na brujet sa bobom i kumpirima</emphasis> - Dno teče pokriti mišanim uljem.Izrizati kapulu na veče komade i ubaciti u teču pa žutiti. Sipu izrizat na komade i ubaciti na kapulu i žutiti. Ubaciti očišćeni bob i sve skupa žutiti. Petrusimul i luk izrizat na sitno i staviti u teču.  Kumpir izrizati na fete i staviti sa ostalim sastojcima.  Nakon šta se je sve skupa dobro šufigalo uliti 1/2 dcl šuga od pome i vode da pokrije sve sastojke. Naglo uzavrit, pa smanjit temperaturu i kuvati još 40-50 minuta ,ovisi o starosti sipe.</para><para><emphasis>Lignje s mladim bobom</emphasis> - Lignje očistimo, operemo i narežemo na kolutiće, pa osušimo kuhinjskim papirom. Bob očistimo i skuhamo desetak minuta u slanoj vodi. Ako je malo stariji, ogulimo mu kožicu. Rajčicu ogulimo i očistimo od sjemenki, pa narežemo na manje kockice. U širu i nižu tavu stavimo maslinovo ulje, češnjak u komadu, 2 lovorova lista, malo papričice i lignje. Posolimo, pokrijemo i kuhamo na jakoj vatri par minuta. Dodamo vino i kuhamo otkriveno par minuta kako bi isparilo. Dodamo narezanu rajčicu i bob, te kuhamo još par minuta (sveukupno ne više od 5 do 6 minuta). Prije posluživanja dosolimo ako treba, odlijemo eventualni višak tekućine i pospemo peršinom. U toj „fazi“ večere (posebice one prve u sezoni) mi već postajemo nestrpljivi. I iščekivanje je sve veće.</para>

Smörgås tårta

Smörgås tårta

Smörgås tårta

Smörgås tårta

Pojorski bronzinić - Brudet od liganja s lećom i orzom

Brudet od hobotnice s grahoricama

Plodovi mora s grahoricama

kaštelanska torta

KAŠTELANSKA TORTA – SVEČANA

ušećereni bademi

BRUŠTULANI MINDELI (ušećereni bademi)

rafioli

IMOTSKI RAFIJOLI

ražata

ROŽATA

krostuli

KROSTULI

rapska torta

RAPSKA TORTA

padišpanj

PADIŠPANJA

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme