Malo ćemo se igrati... i Bingo!
Sastojci
Priprema
Za pripremu podloge: pomiješajte brašno, šećer u prahu, koricu limuna i malo soli pa dobro izmrvite maslac sa suhom mješavinom. Dodajte žutanjke i brzo zamijesite prhko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Ohlađeno tijesto razvaljaljte na veličinu kalupa za tortu (fi 20 - 23 cm), pa uz pomoć valjka stavite u kalup obložen papirom za pečenje i na više mjesta izbodite vilicom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Razvaljano lisnato tijesto izrežite na papiru za pečenje malo veće od promjera kalupa torte. Kotačićem zarežite na 12 komada tako da se tijesto ne prereže sasvim do kraja, premažite ga bjelanjkom, vilicom izbockajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 5-8 minuta. Izvadite ga i do kraja izrežite.
Pustite da se tijesta sasvim ohlade.
Za nadjev: pomiješajte mljevenu želatinu s 5 žlica hladne vode i pustite 10 minuta da nabubri.
Breskve iz limenke ocijedite i narežite na komade.
Od slatkog vrhnja istucite šlag. Pomiješajte ga sa šećerom u prahu, burbon vanilinim šećerom i likerom od naranče. Nabubrenu želatinu otopite u mikrovalnoj - svega par sekundi, pa umiješajte u šlag.
Podlogu od prhkog tijesta stavite na tanjur za posluživanje. Vratite obruč, rasporedite pola šlaga na dno "kalupa", posložite brskve iz kompota pa rasporedite ostatak šlaga. Tortu ohladite u hladnjaku 2 sata da se dobro stisne, potom prođite nožićem uz rub obuča te ga odvojite od torte.
Posluživanje
Površinu torte obložite komadima lisnatog tijesta u obliku torte i poslužite uz preostale breskve iz kompota narazane na ploške.
Super savjet: Umjesto kompota od breskve, upotrijebite kompot od marelice. Pečenu podlogu možete zamijetniti s 200 g mljevenih digestive keksa pomiješanim sa 100 g otopljenog maslaca i malo cimeta.
Kako je tebi ispao recept?
2