Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

feel good kuharica/šaumrole

<para>Najdraži kolač</para><para>Svi koji vole slatko imaju najdraži kolač. Vjerojatno još od djetinjstva. Zasigurno se sjećaju onog trenutka kad su ga spazili, pa okusili i osjetili da je poseban.</para><para>Eh, pa meni je to šaumrola.</para><para>Još od davnih proslava jednih krstitki u Zagorju, zaljubila sam se u njih, čim sam ih ugledala onako tanke, elegantne, s bijelom kremom, kao da imaju kraljevski status među ostalim kolačima po tanjurima.</para><para>Pobrstila sam tada sve šaumrolice po tanjurima na stolu. Sjećam se onako u magli, bila sam još mala, da su mi ih među ostalim kolačima na stolovima pomagali tražiti i neki gosti, oduševljeni “kako ih mala slasno maže”. Onda sam gnjavila tetu da svako malo idemo u smočnicu, po kutiju koja se nalazila na visokoj polici, da uzmemo još. Očistila sam i tu kutiju. Nisam ih se mogla zasititi. Ni tada, ni danas.</para><para>Sva sreća, mama je tada uzela recept. Otad ih je radila za svaki Božić i vrlo često za moj rođendan.</para><para>To je i prvi kolač koji sam naučila ispeći. Taj mi kolač baš uvijek uspije. A kad ga stavljam pred goste na stol, uvijek je to popraćeno povicima iznenađenja i oduševljenja. To je uostalom kolač kojeg na kraju nikad nema dovoljno 🙂</para><para>Moj bratić, na čijim sam krstitkama stvorila tu duboku i posebnu vezu sa šaumrolama, ima već svoju djecu. Godine su proletjele, a ja i danas, kad je zagrizem, pomislim “Mmmm, taj mi je najdraži!” 🙂</para><para>Potrebno:</para><para>1 paket lisnatog tijesta<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>5 bjelanjaka<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>250 grama šećera<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>sok od pola limuna</para><para>Lisnato tijesto se razvalja i nareže na trake (ukupno ih treba biti između 16 i 20). Trake se namotaju na modle i premažu žutanjkom. Stave se peći na 180 stupnjeva Celzijusa sve dok se ne zažute.</para><para>S modla se skidaju dok su tople, inače će se lomiti.</para><para>U međuvremenu, umute se bjelanjci u čvrsti snijeg, umiješa se potom šećer, pa se posuda sa smjesom stavi na paru i kuha dok ne očvrsne. Neprestano se miješa. Kad je krema pri kraju, po želji može joj se dodati sok od pola limuna – daje im sofisticirani okus.</para><para>Rolice se moraju odmah puniti, dok je krema još topla. U slast!</para>

Najdraži kolač

<para>Posebna mesna štruca</para><para>Mesna štruca – toliko sam je već puta napravila da mi predstavlja posve obično, svakodnevno jelo.</para><para>A onda jedan dan, bili su školski praznici, dođem kući s posla, a već na vratima me dočeka par izgladnjelih očiju i pitanje: ”Što ima za jesti?”.</para><para>Huh, dan prije nisam stigla ništa skuhati, ujutro sam jedva otvorila oči, nisam stigla ni jutarnju kavu popiti - nije ni čudo da sad gledam posve izgladnjelog 18-godišnjaka.</para><para>Još nisam ni stvari odložila, a on je već čekao u kuhinji. “Što da radim?”, upita je brzo.</para><para>“Pa, ništa”, odgovorih mu zbunjeno. Nisam baš navikla na takvo što, obično bih ja kuhala, a on jeo.</para><para>Međutim, glad je uzela svoje. Slušajući moje preporuke dok sam se presvlačila, stavio je mljeveno meso u staklenu zdjelu i posolio, pa očistio mrkvu i počeo je ribati.</para><para>Nisam mogla doći k sebi; često sam ga nagovarala da zajedno kuhamo, no rijetko bi mi se pridružio. A sad mi se činilo ako se odmah ne primim posla, da će sve sam zgotovit.</para><para>Dok je ribao mrkvu razbila sam jaje i ubacila ga u zdjelu, dodala peršina, sitno narezala luk i češnjak te posipala po mesu. Čim je naribao mrkvu, upitao me kratko: “Što dalje?”</para><para>Ocijedila sam žemlju namočenu u vodu, a njemu rekla da sve dobro izmiješa. Zbiljski se primio toga.</para><para>Za 10 minuta posložili smo sve na foliju, stavili tvrdo kuhana jaja u sredinu, zamotali i uspješno prebacili na lim. </para><para>Kakav je to bio timski rad - bili smo složni, brzi i učinkoviti. Uigrani kao u huhinji u hotelu sa 5 zvjezdica 🙂</para><para>Teško mu je palo čekati sat vremena da se ispeče. No, zato sam ja bila sretna, jer to nam je bila prva mesna štruca koju smo napravili zajedno. Napokon je,pomislih, krenuo i korak dalje od špageta i kajgane.</para><para>Cijelo vrijeme dok se štruca pekla gledao je samnom televiziju. To inače nikad ne radi. Dnevno ga vidim 5 minuta, ostalo je rezervirano za komp i frendove na Skypu.</para><para>Mesna štruca mi je inače posve obično, svakodnevno jelo, ali ova mi je bila nešto posebno. Morat ću ga češće izgladnit, pomislih.  🙂</para><para>Potrebno:</para><para>1 kg mljevenog miješanog mesa<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 žličica sušene ljute parike<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 žličica soli<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 žemlja<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 naribana mrkva<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>5 tvrdo kuhanih jaja<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 glavica luka<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>2 češnje češnjaka<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 jaje<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>peršin</para><para>Zemlja se namoči u vodu, potom ocijedi i stavi u zdjelu. Dodaju se svi ostali navedeni sastojci i dobro izmiješaju.</para><para>Smjesa se istrese na plastičnu foliju i poravna. Na nju se polože tvrdo kuhana jaja, a zatim se uz pomoć folije oblikuje štruca.</para><para>Mesna štruca pažljivo se prebaci na prethodno nauljen lim za pečenje. Peče se malo dulje od sat vremena na 200 stupnjeva Celzijusa.</para>

Posebna mesna štruca

Osvježavajuća salata od tjestenine

feel good kuharica/tjestenina

<para>Jednog ljetnog poslijepodnevnog ručka, prije 20 i nešto više godina, prisjetim se kad god bude vruće i sparno, kao proteklih dana.</para><para>Tog ljeta bila sam nova metla na poslu pa nisam dobila godišnji. Po cijeli dan radila sam u uredu u potkrovlju; preživljavala sam na propuhu. U ono vrijeme još nije bilo klima uređaja po uredima, tehničari su nabavili tek ventilatore, ali, kako su nas obavijestili, ne radi nas nego da se računala ne bi pregrijavala na visokim temperaturama 🙂</para><para> Kasno poslijepodne u petak tipkala sam s kolegicom supatnicom na propuhu, kad mi je zakrulilo u želucu. Za mene je to ozbiljan upozoravajući znak, jer ako odmah ne utažim glad, počnem se tresti kao list na vjetru, a malo iza toga i kosti me počnu boljeti.</para><para>Kolegica Sanja me pogledala ispod oka, i pitala jesam li gladna. Kimnula sam potvrdno. “Imaš li što doma za jesti?”, upitala je potom. Samo sam odmahnula glavom, nisam imala snage govoriti.</para><para>Predložila je da odemo u obližnju piceriju na lazanje. Bila sam toliko gladna da sam se odmah zaputila prema izlazu. Ta nije posao zec, neće pobjeć’.</para><para>Dok smo po sparini i žegi došle do picerije, bila sam sva mokra od znoja. Od gladi sam jedva propentrala konobaru:”Molim Vas lazanje”. Kolegica je naručila njoke s gorgonzolom, ustvrdivši da je prevruće za lazanje. Bila sam toliko iznurena glađu da sam tu informaciju tek primila na znanje.</para><para>Ćaskale smo nekih 20 minuta dok nas nisu poslužili, jedva sam dočekala jelo na stolu. A kad je stiglo – sir je još krčkao u posudi.</para><para>Vruća hrana ispred mene, a oči mi od gladi kao tanjuri. Kolegica se smije i savjetuje da pričekam dok se malo ohladi. Izdržala sam ciglih 2,5 minute. Nakon puno puhanja, uzela sam prvi zalogaj. Fini okus raširio mi se nepcem, ali na 30 stupnjeva Celzijusa u zraku, taj vrući zalogaj samo je pridodao temperaturi tijela.</para><para>Dok sam se zasitila, posve sam smočila lanenu salvetu kojom sam se brisala po licu. Došla sam kući mokra kao crkveni miš. Jedva sam disala od teške hrane i vrućine, i noć mi je zbog toga bila teška.</para><para>Otada su prošle godine, pa sad malo pametnije planiram obroke. Za ljetnih vrućina kuham ujutro, pa do podneva jedemo toplo a ne vruće.</para><para>Lazanje su mi se otad zamjerile. Volim ja i dalje tjesteninu, ali po ljeti je pripremam kao salatu. 🙂</para><para>Potrebno:</para><para>- pola kg tjestenine <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- češnjak<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- 200 gr sira grabancijaša<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- 400 grama špinata<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- bosiljak<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- malo maslinovog ulja<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- aceto balzamico<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- sok od jednog limuna<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>- parmezan</para><para>Tjestenina se skuha u slanoj vodi al dente; grabancijaš izriba na sitno; špinat opere, a ako mu je lišće krupno, nasjecka se na trake. </para><para>Na maslinovom ulju poprže se dvije češnje češnjaka, a potom izvade. Na ulje se potom stavi špinat te dinsta dok ne omekša, uz dodatak aceta balzamica i limunovog soka.</para><para>Kad se tjestenina ohladi, pomiješa se sa špinatom i grabancijašem, pospe bosiljkom i parmezanom i posluži.</para>

Jednog vrućeg ljeta kad sam prestala jesti lazanje

Pita od marelica/feel good kuharica

feel good kuharica pita od marelica

Lagana večera za frendove

feel good kuharica/zapečene rajčice s mesnim okruglicama

<para>Lagana večera za prijatelje</para><para> Mojim starcima svako malo frendovi su dolazili na kave, a često su i oni odlazili njima. Zajedno su slavili sve i svašta. Ponekad im zavidim kako im je dobro bilo.</para><para>Ja naime tijekom radnog tjedna jedva stignem skuhati ručak za idući dan i nešto pospremiti, nakon što se navečer vratim s posla. Preko vikenda odjurim sređivati vikendicu ili okućnicu oko nje. A još i obiteljske obveze...</para><para>Moji su pak svojim rukama izgradili vikendicu – od temelja do krova, a imali su i oni obiteljske obveze, kuhao se i onda ručak za dan kasnije... odakle im samo snaga?!</para><para>Ponekad sam tako umorna od svega, da počnem filozofirati o mom načinu života. Čini mi se previše napet, nervozan, organiziran do zadnje minute kako bih sve stigla.</para><para>U zadnje vrijeme, međutim, sve češće kad sam iscrpljenja legnem u krevet i provedem poslijepodne čitajući knjige, listajući časopise o uređenju doma ili kuhanju. Tako skupljam snagu za dalje. I sve manje osjećam krivnju zbog tih ležernih trenutaka. Napokon počinjem uživati u životu 🙂</para><para>Trudim se i češće pozivati frendove navečer na čašu vina, laganu večeru.</para><para>Neki dan mi je bila frendica s mužem. Super smo se zabavili, malo smo i popili, na kraju se frendica totalno opustila, i počela malo višim tonom sipati žalopojke: “I kakav mi je to život?! Radim kao konj, navečer kuham i spremam po stanu, svaki vikend nešto - jedan kosimo oko naše vikendice, drugi oko kuće njegovih staraca. Za poludit!”.</para><para>Govorila je još mnogo toga, ali nisam je više slušala. Nasmiješila sam se, svima nam je isto, čini se. Takva životna faza.</para><para>Natočila sam joj još jednu čašu vina i rekla: “Draga, daj se opusti. Ajde, stavi nešto u kljun”. Bila sam skuhala utješnu hranu – piletinu s pršutom u vinu. Pomislih valjda se neće udebljati, jer sutra će imati još jedan razlog za nezadovoljstvo životom. 🙂</para><para> Rajčice s gorgonzolom i mesne okruglice</para><para> Potrebno:</para><para>4 rajčice<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 komad bovidur sira<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>3 žlice krušnih mrvica<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>maslinovo ulje<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>češnjak<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>250 gr mljevenog purećeg mesa<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>peršin<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>50 gr brašna<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 jaje<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 dcl mlijeka</para><para>Rajčice se operu, obrišu i prerežu na polovine. Žlicom se ostruže njihova srž i odloži u zdjelu. Tako očišćene polovine rajčica stave se u zdjelu s maslinovim uljem i narezanim češnjakom. Promiješaju se lagano u zdjeli s uljem i češnjakom i ostave neko vrijeme.</para><para>U zdjelu u kojoj se nalazi srž rajčica dodaju se tri žlice krušnih mrvica i naribani bovidur sir.</para><para>Rajčice se pune tom smjesom, polažu u vatrostalnu zdjelu, po vrhu lagano zaliju preostalim maslinovim uljem i stave u pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.</para><para>Dok se peku, pripreme se male okruglice od purećeg mesa, peršina, soli i češnjaka. Okruglice se prvo uvaljaju u brašno, a potom u smjesu za pohanje, koja se unaprijed napravi od od jednog jaja, 1 dcl mlijeka i 50 grama brašna. Potom se okruglice prže na ulju. Taman kad zazvoni pećnica, gotove su i okruglice.🙂</para>

Lagana večera za prijatelje

feel good kuharica/sicilijanske naranče

<para>Da nisam gledala talijansku krimi-seriju Inpektor Montalbano ne bih ni znala da postoji jelo sa savršenim miksom sastojaka koji djeca obožavaju, a i odrasli rado jedu.</para><para>U toj seriji zapela mi je za oko žena koja radi savršene “siciliani arancini”. Na ekranu svi ližu prste, a ja se čudim pa zar nisu arancini ušećerene kore od naranče?</para><para>I jesu. Ali kad sam proguglala, saznala sam i za ovaj sicijlijanski specijalitet – okruglice s rižom, punjene mljevenim mesom, nalik narančama. Uz taj specijalitet postala sam omiljena kuharica među djecom u obitelji 🙂 .</para><para>Lako se radi, uspjele su od prve.</para><para>Skuhajte rižu sa šafranom ili curryjem (naranče su žute, zar ne?). Kod kuhanja treba manje vode nego inače, jer se riža mora lijepiti.</para><para>Miješano mljeveno meso se prodinsta na luku, može se dodati sitno narezanu mrkvu, može i graška, potom koncentrat od rajčice.</para><para>Sve pustiti da se ohladi.</para><para>Potom namočite ruke u vodu s octom, da se riža manje lijepi, stavite na dlan rižu, potapkajte je i u sredinu stavite žličicu mljevenog mesa te oblikujte okruglicu. Provaljajte ju u brašno i odložite u staklenu posudu.</para><para>Savjet ženama s malim šakama! Da bi okruglice bile nešto veće od golf loptica možete na prozirnu foliju staviti dvije-tri žlice riže, utapkati je i potom u sredinu staviti žličicu mljevenog mesa te spojiti rubove folije i olikovati rukama okruglicu. Bit će savršenog oblika. Zatim odmotajte foliju pa uvaljate okruglicu u brašno.</para><para>Kad potrošite svu rižu, stavite okruglice u hladnjak. Za sat-dva, a možete i drugog dana, uvaljajte okruglice ponovno u brašno, zatim u jaje i u krušne mrvice te pohajte u vrućem ulju.</para><para>Dobit ćete savršene male, žute naranče. Ako imate vremena, možete ih ukrasiti listićima peršina ili bosiljka, malo posipati parmezanom i poslužiti.</para><para>Dobar tek!</para><para>Potrebni sastojci:</para><para>riža<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>miješano mljeveno meso<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>šafran ili curry<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>mrkva i/ili grašak<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>luk<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>sol, vegeta.</para>

Sicilijanske naranče

feel-good-kuharica/slani muffini

feel good kuharica/slani muffini

<para>
  <strong>Išleri sa žutom kremom</strong>
</para><para>Za djetetove krstitke, prije nekih 17 godina, od sestre sam na poklon dobila tortu prigodnog oblika – ajnpidekla.</para><para>Sjećam je se jako dobro, kao uostalom i svih kolača koje sam dosad kušala. Velika, bijela, dekorirana plavim cvjetićima, a unutra prepuna fine žute kreme. Krema je bila tako fina da je naprosto nisam mogla prestati jesti.</para><para>Kad sam sve slistila, poslala sam sestru k ženi koja je ispekla tortu da pita za recept. Nisam ga dobila. Žena je poručila: “Drago mi je što vam se sviđa, ali ja zarađujem pekući kolače, slobodno je opet naručite”.</para><para>Kapa dolje, cijenim poduzetnički pristup.</para><para>Prošlo je 10 godina, sjetila bih se tu i tamo te žute kreme, ali nisam naišla na recept koji bi mi oživio zadovoljstvo nepca koje doživjeh za sinovljeve krstitke.</para><para>I onda, jednom na blagajni u trgovini ugledam knjižicu “Moji najbolji kolači”, pitam koliko stoji, a ono svega 30 kuna. Uzela sam je, čisto onako. Dok sam je navečer listala, zapeli su mi za oko čokoladni išleri na 39. stranici. Odlučila sam ih napraviti.</para><para>Dok sam kuhala na pari žutu kremu, umočila sam prst u nju da je probam. I jako se iznenadila - to je bio taj fini okus! Nisam mogla vjerovati da sam se nakon 10 godina posve slučajno dokopala recepta.</para><para>U međuvremenu, išleri su postali omiljeni u obitelji i kod kolega na poslu, pa ih često radim.  Svi ih zovu “oni tvoji čokoladni”, samo ja “oni sa žutom kremom”.</para><para>Potrebno:</para><para>tijesto</para><para>28 dkg maslaca<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>28 dkg brašna<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>14 dkg šećera u prahu<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>14 dkg oraha<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>sok od jednog limuna</para><para>krema</para><para>3 jaja<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>15 dkg šećera<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>10 dkg maslaca<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>1 vanili šećer</para><para>glazura</para><para>10 dkg čokolade za kuhanje<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>10 dkg margarina</para><para>Od navedenih sastojaka umijesi se tijesto, tanko izvalja i izrežu željeni oblici. Peku se na 180 stupnjeva Celzijusa sve dok se lagano ne zarumene. Stalno se prati proces u pećnici, jer baš vole zagorjeti.</para><para>Kad se keksi ostave hladiti (a mogu se filati i drugi dan), bacamo se na žutu kremu – radi se od jaja i šećera, koji se kuhaju na pari. U ohlađenu smjesu dodaje se omekšali maslac.</para><para>Kremom se filaju keksi, koji se potom premazuju glazurom od čokolade. Mogu se ukrasiti šarenim mrvicama, perlicama i sl.  </para>

feel good kuharica/šaumrole

Najdraži kolač

Posebna mesna štruca

Osvježavajuća salata od tjestenine

feel good kuharica/tjestenina

Jednog vrućeg ljeta kad sam prestala jesti lazanje

feel good kuharica/tjestenina

feel good kuharica/tjestenina

Pita od marelica/feel good kuharica

feel good kuharica pita od marelica

Lagana večera za frendove

feel good kuharica/zapečene rajčice s mesnim okruglicama

Lagana večera za prijatelje

feel good kuharica/zapečene rajčice s mesnim okruglicama

feel good kuharica/sicilijanske naranče

Sicilijanske naranče

Sicilijanske naranče

feel good kuharica/sicilijanske naranče

feel-good-kuharica/slani muffini

feel good kuharica/slani muffini

išleri sa žutom kremom/feel good kuharica

išleri sa žutom kremom/feel good kuharica

Išleri sa žutom kremom

išleri sa žutom kremom/feel good kuharica

Uštipci od banane

feel good kuharica/uštipci od banane

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme