Ječam obično pripremam kao varivo, ali kako je to i najdražem i meni jedna od omiljenih žitarica, dobro dođu i neke druge varijante … Vedre boje i fini okusi ovog jela uljepšali su nam ovaj tmuran dan :)
Fanovi ričeta jednako su rijetki kao i oni koji su na makrobiotiku prešli zbog odličnog okusa! Ipak, dajte mu još jednu priliku u obliku hranjivog variva s povrćem i suhom vratinom! Hoće li ovaj put zadovoljiti vaš zahtjevni ukus? Javite nam!
Trebalo se snaći: najdraži mesojed gladan, a u kući mesa tek u tragovima … na kraju – svi zadovoljni :) Na ovaj način možete iskoristiti ostatke pečenja.
Od ječma i suhog mesa u Sloveniji se priprema odličan ričet, a gost ovoga zdravog jela uz ječam je i superzdrava leća. Predvidite vrijeme za namakanje leće, ječma i suhih vrganja te odvojite još 40 minuta za pripremu.
Krepko jelo iz stare hrvatske kuhinje mudar je spoj ječma i graha iz kojeg je stvorena bogata, gusta, zimska juha koja će u hladnim danima poslužiti i kao glavni obrok. Dodate li joj žličicu kumina, spriječit ćete “plus efekt” vragolastog graha!
Zdravi socni prilog od kase sa povrcem u asocijaciji sa aromaticnim mirodijskim umakom prigodno uz sve vrste pileceg i mesnog pecenja ili mesa sa rostilja..
Ječamena kaša, česta u kombinaciji s grahom, nešto rjeđa
kao prilog, a još rjeđa kao samostalno jelo. Razlog zašto nam nije
češće na stolu je vjerojatno što se nešto duže kuha.
Ovaj je složenac pripremljen za sve ljubitelje ječma,ali i one koji će to tek postati.Jeste li znali da ječam pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola u krvi? A da zbog velike količine vlakana pospješuje probavu? Dobar razlog da ga zavolimo :)
Proso zaboravljena, a tako zdrava žitarica!! Ljekovito djelovanje prosa: snižava razinu masnoća i kolesterola u krvi, štiti od ateroskleroze,povoljno djeluje na mentalno funkcioniranje i pamćenje.Pomaže kod psihičkog umora, nervoze, slabe koncentracije, nesanice.Štiti od osteoporoze, doprinosi zdravlju kože kose i noktiju.Povoljno djeluje na želudac i crijeva, posebno kod žgaravice, čira na želucu, upale želuca i crijevne flore…..
Volim pročitati razne recepte za ista jela i otkrivati ono što ih čini različitima. Tako sam pomno pogledala i svih sedam do sada objavljenih recepta za pripremu starinskog jela, poznatog pod imenom – ričet. Vidjeh različitosti pa odlučih dodati i ovaj osmi recept, koji naslijedih od svoje mame i po kojem ričet spremam već više od četiri desetljeća. To je moje omiljeno zimsko jelo, jelo iz mog rodnog kraja, pa neka se tako i zove……
Krem ječam
Varivo od ječma i slanutka
Ričet
Zapečeni ječam
Varivo od ječmene kaše i zelene leće
Varivo od ječma i graha
Ječmena Kaša sa Povrčem u Mirodijskom Umaku
Ječam ‘Mediterraneo’
Ječmena kaša sa šampinjonima
Ječmenko…
Ječmeni složenac
Nabujak od prosa s umakom od vlasca
Šareni ječmoto
Ričet na goranski način
varivo od mješanih grahorica
© Podravka d.d. 2003.—2012.
