Ovo je recept, koji sam prošle godine dobila od moje zubne liječnice gospođice Davorke i koji sam tek ovih dana po prvi puta isprobala, zahvaljujući ovogodišnjem obilnom urodu šljiva. Recept me u osnovi podsjetio na džem od šljiva kakav su spremale moja mama Katica i baka Agneza. No, tada su se šljive veoma dugo kuhale a po ovom receptu se – peku. Ako volite šljive na pomalo starinski način, evo tog jednostavnog recepta koji je mene oduševio…..
Jagoda još uvijek ima i nadam se da će se svidjeti čokoladoljupcima.
Kraljica slatkiša, stopljena s kraljicom voća.
K R A LJ E V S K I :) :)
Kad je oduševio mene, neljubiteljicu čokolade....Stvarno je dobar :)
Ovaj način pripreme džema mi je postao omiljen. Sama faza kuhanja je prilično brza, a nema nikakvih nepoznatih dodataka iz vrećice, već samo prirodni pektin iz korice i sjemenki limuna. Cimet i vanilija samo su naglasili okus trešanja bez da preuzmu glavnu ulogu.
Nekad je mama radila fini džem od jagoda koji sam ja jako voljela, al me malo znalo živcirat što mi jagodice ispadaju iz palačinki, a sokić mi se cijedi niz ruke... Ah... djetinjstvo...
No uglavnom, po meni bi to bilo 'slatko', jer džemovi ipak drugačije izgledaju, al tako ga je ona zvala, pa ću i ja... ;)
Ovo je toliko jednostavan recept da sam se dvoumila dal da ga pišem ili ne ali okus tog pekmeza je toliko savršen da sam to htjela podijeliti sa vama tim više što su nam kruške baš sada dostupne:))
Ovo mi je omiljeni način pripreme pekmeza od šljiva. Isto tako pravim i džem, ali kraće pečem i dodam krupnije sjeckane orase. Jednostavno, čisto, nema prskanja i neprestanog miješanja. Uz dodatak začina, svaki puta dobijem drugačiji pekmez.
Cijelo ljeto ih je sunce grijalo – one su zrijale! Gledali smo ih na stablima i svako malo brali po koju da provjerimo jesu zrele, slatke, sočne… Ljeto je pri kraju- vrijeme je da to sunce, mirise i slast voćki zatočimo i spremimo za one tmurne, hladne, kišne dane…
Ovako se drevne i vrijedne bavarske domacice pripremale mramorne i druge kolace, pa kad je stiska s vremenom, jednostavno otvorite teglicu i kolac je gotov.
Ja cu vam napisati jednosavan recept za mramorni kolac, a na takav nacin mozete konzervirati bilo koji drugi biskvit po nekom vasem starom receptu.
Kolac ima trajnost od nekih 6 mjeseci i ako ste ga do kraja ispekli i vrelog zatvorili, nista mu se ne moze dogoditi.
Iskusajte :) :)
Marmelada od šipka
Džem od pečenih šljiva
Jagodasto - Čokoladna marmelada
Pekmez od šljiva s rumom i cimetom
Pekmez od kupina
Pekmez od trešanja s cimetom
Marmelada nama omiljena
Mamin džem od jagoda
Pekmez od krušaka
PEČENI PEKMEZ OD ŠLJIVA
Kompot od bresaka!!:))
Mermelada od jabuka i bresaka
Kolač za zimnicu
Džem od jagoda i banana
SOK OD BOROVNICE
© Podravka d.d. 2003.—2012.
