Wolfgang Amadeus Mozart (1756-1791), jedan od najvećih kompozitora svih vremena, već stotinama godina se u njegovu čast prave istoimene kugle, sa marcipanom, pistaćima, nugatom i čokoladom.
Dulce de leche – doslovno prevedeno kao slatko od mlijeka je karamel namaz popularan u Južnoj Americi, posebno u Agrentini i Urugvaju. Ova delicija je tamo prakticno nacionalno jelo koje se koristi kako kao namaz i preljev tako i kao krema i dodatak kremama za sve oblike kolača, torti i slično. Priprema je jednostavna, ali dugotrajna. Neka Vas to ne obeshrabri jer će Vas rezultat sigurno iznenaditi!
Kazu da se je do otkrica dulce de leche-a doslo kao i od svih velikih otkrica- slucajno…. Zaboravna domacica ostavila je na stednjaku mlijeko sa secerom i ostalo je poznato.
Buon Natale -Italia ,već dobro poznati Panettone -italijanski voćni hleb, prepoznatljivog duguljastog oblika, koji se obična priprema za Božić. Od kvasnog testa i sa puno suvog ili kandiranog voća.
Za pripremu ovih čokoladnih ljepotica potrebno je odvojiti dovoljno vremena i strpljenja. Ali rezultat neće oduševiti samo vas, nego i sve one koji će ih vidjeti, dobiti na poklon ili se odlučiti za njihovo kušanje.
"Moji su drugovi biseri rasuti po celom svetu, i ja sam selica pa ih ponekad sretnem u letu… Gore od Aljaske do Australije, kad god se sretnemo, uvek se zalije, uvek se završi s nekom od naših pesama…"(Bajaga, "Moji drugovi")
Ovaj recept posvećujem svim cool-curama u "dijaspori", kojima nedostaje kajmak kao što je nekad nedostajao meni! Veeeelika pusa za sve vas, "gore od Kanade do Australije"!
Možete ga koristiti za umake, zgušnjavanje juha, njoke, domaće rezance…za slastice..palačinke..kekse…muffine…pite…pudinge…souffle-e…beze kore…puslice…i što god vam padne na pamet…:D
Pao je sneg i to ne samo napolju vec i po torti. Vec dugo sam htela da je napravim i konacno evo je. Biskvit pun cokolade, natopljen limunovim sokom, sa kremom od zumanaca, limunovog soka i beze slojeva. Dekoracija je vec dugo bila u pripremi, konacno je docekala da ugleda svetlost dana :)
izrada masnica za korpice od badema i cokolade
isecite trakice od gum paste, obmotajte oko olovke i ustinite krajeve. za spiralne trakice, obmotajte oko cackalice. ostavite da se susi.
Ovaj receptić su u biti rum kocke od naše cool šefice i umjetnice Mignonne, samo sam ja napravila par sitnih preinaka; da objavim receptić kad je već izašla slika; hvala Mignonne na inspiraciji…
Još jedan recept sa pečenim brašnom…potpuno drugačije i zaista finije od palačinki sa običnim brašnom…toplo preporučam jer su stvarno fine..
Ne znam da li da ih nazovem palačinkama ili tortiljama..ma može oboje :D
Priprema šauma
Mozart kugle (Austrija)
Kondenzovano mleko
Dulce de leche – Karamel krema
Manjar ili dulce de leche
Panettone / Italija (Christmas collection 5.)
Priprema pisanica od čokolade
Domaci nugat krem
Zamjenski kajmak
Pečeno brašno
Cokoladna torta sa limunom- Pahulja
izrada masnice
izrada masnice
Rum štangice by Mignonne
Palačinke – tortilje od pečenog brašna
© Podravka d.d. 2003.—2012.
