Mozda sam malo zakasnila sa ovim receptom za kuvanje jaja, ali ja farbam jaja na Veliki petak, sacuvajte recept za sledeci Uskrs ili za bilo koju drugu priliku, kad vam zatrebaju.
Moj dragi sin dao si je puno truda da pronađe način kako pomoću naše “slabe” tehnike snimiti i sastaviti video za nešto što se ne može napraviti “u jednom komadu”...evo našeg drugog probnog video-uratka…i onda ću vas na neko vrijeme prestati daviti receptima…
Mile moja, ime moje, zoro moga dana, uskrsno jutro miriše mi na tvoju sirnicu, miriše na miris naranče i limuna u tvojoj ružičastoj košulji, u opletenoj kruni kose oko tvoje glave, dok me grliš. Još uvik mi prid očima debela feta tvoje sirnice s maslacem i obilato namazana tvojon marmeladon od drinjina. Mile moja, bakice moja, nikada te neću zaboraviti.
Ovi odresci su pomalo neobični ali gurmanski osebujni a mogu se poslužiti sa krumpirom na razne načine i kuhanim povrćem. To je prije svega jelo za vas koji volite hren, no to je i divan način za vas ostale da hren zavolite. Recept je vrlo star i sačuvan je u receptima moje mame.
TR ŠI !● Ki je to? Si to ti?! Je tu On? ● Ni ga, ni ● Ča je da ga ni? Tr tu su mu si! ● Ja, ma ča te mu ti! Nje, Nje mu ni! ● Ki je, je! Ki ni, ni! ● Ma ja, ja. Ma tr ši! ● Ča ću mu ja! Ni ti! Ni mi! Ni vi! Ni si! ● Ma tr ši!
Jako fin i ukusan kolač, sa četiri vrste fila: od lešnika, od maka, od sira i pekmez od šljiva, uvijeni u fino i mekano kvasno testo. Odlična poslastica Uskršnje trpeze!
Uskrs bez šunke kažu nije pravi Uskrs. A dobrodošla je i bilo koji drugi dan u godini!. Jednostavno je, a rezultat je fantastičan. Na ovaj način šunka je vrlo sočna i ukusna, a kruh je pravi užitak kao kolač i neki ga čak više vole i od same šunke. Može se napraviti i na Uskrsnu nedjelju ili mladu. Recept stavljam na traženje za osobitu osobu..ona će se prepoznati.
Sirnica spada u našu tradicionalnu Uskršnju slasticu.Kod nas u Poljicima se nosi na Uskršnji blagoslov skupa sa jajima vinom i solju!!
Naizgled jako jednostavna za pripremu ali svi oni koji su je radili znaju ta to nije tako.
Sastojci za sirnice su dosta slični razlikuju se možda u masnoći koju dodajete i aromama.
Ja ću vam napisati recept od moje bake uz dodatak maminih tajnih sastojaka i moj detaljan opis pripreme!!
Još jedna zanimljivost vezana za sirnicu,u mom Poljičkom selu Kostanju(rodnom mjestu Mile Gojsalić)je običaj da žene na Uskršnji ponedjeljak idu u susjedstvo isprobavat sirnice i obavezno nazdravit uz čašicu kruškovca i naravno prokomentirat okus pojedine sirnice.Jako se ljubomorno čuvaju recepti i prenose se s koljena na koljeno!Ja nisam ništa skrivala i mamu sam uspjela odobrovoljit da mi da dozvolu da njen recept objavim javno!!Ja vam ga poklanjam!!!!
Začarana jaja Bedekowomen su me zaista oduševila, pa su već bila poslužena kao prilog jednog ručka. No, moj suprug od prvog dana razmišlja o slatkoj varijanti ovih začaranih jaja pa evo konačno i njegova uratka. Obzirom da je i ova slatka varijanta veoma zanimljiva, objavljujem je u obliku recepta, kao uskršnju čestitku našoj cool-šefici, uredništvu Coolinarike, ali i svima vama koji ovog vikenda slavite Uskrs.
Jaja bojena svilom, cipkom i cveklom
Perfektno kuvana jaja
Začarana jaja
Sirnica babe Mile
Pohani odresci sa hrenom
Pinca na autohtoni, starinski način
Uskršnji kolač iznenađenja
Šunka u tjestu od kruha
Sirnice-pince
Sirnica
Velika istarska pinca
Uskrsna pletenica
Sirnice
Sretan Uskrs uz slatku čaroliju za cool-šeficu
Uskrsna pogača
© Podravka d.d. 2003.—2012.
