Dovoljno je probati jednom do dvaput napraviti sushi da biste se sprijateljili s načinom izrade. Narezane komadiće uzimajte prstima ili štapićima, vrhom ih umočite u pripremljeni umak i uživajte u slatkasto-slankasto-ljutoj kombinaciji okusa.
Iako bi se mnogi zakleli da punoća mnogih makrobiotičkih jela potječe od sezamova ulja, znalci ukazuju na umeboshi ocat, posebice organski. Najčešće je rižin ili voćni, primjerice od japanske šljive.
Tofu je sir od sojina mlijeka te se može prirediti na različite načine – kuhan, pečen, pržen, pohan, na roštilju… Ne zaboravite, mnoga je njegova tajna u – marinadi.
Daikon, duga bela repa, pomaže razgradnju masti i izbacivanje toksina iz tela, naročito onih koji nastaju konzumiranjem namirnica životinjskog porekla. U makrobiotici se preporučuje kao redovan prilog ribi i prženim jelima
Zašto bi trebali pripremati jela sa sezamom? Uz zamaman okus sezam sadrži obilje kalcija, željeza, magnezija i cinka. Sezam se najčešće kombinira uz jela od povrća i tofu, stoga izvolite jednu takvu kombinaciju.
Moja omiljena zimnica su kiseli krastavci. Za ljude koji vole a nesmiju jesti svježe krastavce. Kiselila sam po receptu makrobiotičke učiteljice T. Cukrov
Umeboši šljiva je jak "borac" protiv stomačnih tegoba i toksina u organizmu, ali i umora, prehlade i preterane kiselosti krvi. Zbog svog jakog ukusa, koristi se uglavnom kao napitak. Ovo je jedan od njih…
Ova će salata biti idealan obrok svima koji izbjegavaju meso u prehrani. Uz povrće tu su još zob, kukuruz i tofu, a sve je začinjeno preljevom od maslinovog ulja, umeboshi octa, sojina umaka i đumbira.
Ume-sho-kuzu jaca probavu, smiruje zelucane tegobe, doprinosi vitalnosti, neutralizira kiselost organizma i pomaze kod premorenosti.
Draga dodolina, nadam se da ce ti ovaj recept pomoci.:)
Sushi
Krem-juha od cvjetače
Zapečena tjestenina s tofuom
Detox salata: daikon s umeboši sićetom
Kuhano povrće u umaku od tofua sa sezamom
KISELI KRASTAVCI na makrobiotički način
Umeboši čaj (ume-sho-ban)
Salata sa zobi i tofuom
Ume-sho-kuzu
soft cooked brown rice with eggs and umeboshi paste
Što su umeboshi šljive?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
