esencijalna aminokiselina s nizom važnih funkcija u metabolizmu organizma. Jedna od njih je da je prekursor za sintezu neurotransmitora tipa serotonin bez kojeg nema zdravog spavanja. U kombinaciji s ugljikohidratima izaziva pospanost. Triptofana ima u namirnicama životinjskog podrijetla (sir, meso, mlijeko).
