Svaki talijanski grad ima svoju tjesteninu i svoj rižoto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara – Milanezi znaju što je dobro. Ako ne kušate njihov risotto, niste svladali abecedu rižota.
Ovo je vegetarijansko i lagano iako pomalo nostalgično, jelo nove kuhinje koja je posljednjeg desetljeća, uz ostale namirnice, ponovo otkrila vrlo staro povrće – brokulu.
Za zagrijavanje, dok ono pravo još nije ni počelo, razbijte tremu i lupanje srca mirisnim muffinima. S paprom i finim provansalskim travama. Romantičan uvod obećava i nastavak – francuski, također…
Slane palačinke sa sirom, šunkom, šampinjonima i drugim kombinacijama više nimalo ne čude. No, vrsni kulinarski majstori dosjetili su se nadjenuti ih artičokama kako bi vam izmamili još poneki uzdah. I to uzdah pukog zadovoljstva.
Milanski rižoto
Zapečeni makaroni sa sirom i gljivama
Rezanci s brokulom
Riža s piletinom
Mirisni muffini
Palačinke punjene umakom od artičoka
© Podravka d.d. 2003.—2012.
