Zimi na radijatoru, a ljeti na osunčanom balkonu mi uvijek stoji mala šalica u kojoj se kvasi sojino mlijeko. Tako svakih par dana raspolažem sa SVJEŽIM tofuom… teško nije, ali je jako fino i zdravo.
Na quechua jeziku quinoa znači “majka”. Drevni Indijanci smatrali su je gotovo savršenom hranom. Zvuči dovoljno dobro da je i sami uvrstimo u prehranu, zar ne? Iskombinirajte je s tofuom i povrćem.
Tajna glasovitih tajlandskih ljepotica vjerojatno se krije i u balansiranoj prehrani. Obilje svježih začina, povrća i superzdrave namirnice kao što je tofu čine osnovu većine obroka pa tako i salate koju predlažemo…
Evo kako se “pohu tofu” priprema u Japanu! U zdravoj japanskoj kuhinji nema mjesta krušnim mrvicama i gustom tijestu od brašna i jaja. Tofu se najprije marinira u aromatičnom umaku, a zatim prži uvaljan u kukuruzno brašno.
Da biste voljeli tofu, ne morate biti isključivo vegetarijanac ili makrobiotičar. Dovoljno je željeti svom organizmu dobro, nabaviti namirnice poput sezamova ulja, sojina umaka i đumbira te u 30 minuta pripremiti obrok.
"Tofu je po hranjivosti potpun obrok, zasitan i krajnje jeftin, i najbolji je kad je pripremljen s puno jakih začina koje volite, poput češnjaka ili đumbira. A vi koji ste krvne grupe A, upamtite: put do zdravlja popločan je sirom od soje!"
Dr. Adamo
Ne znate li točno kako započeti kvalitetniju prehranu krenite u istraživanje novih okusa (npr. tofua) i otkrijte sami koja će vam jela pomoći da se hranite zdravije. Pohani tofu s povrćem sigurno je jedno od takvih!
Za prhko testo se u makrobiotici koristi ulje od kukuruznih klica koje daje "puterast" ukus. Ako ga nemate, možete koristiti i blago maslinovo ulje, ulje od koštica grožđa, hladno ceđeno suncokretovo ulje…
Tofu je sir od sojina mlijeka te se može prirediti na različite načine – kuhan, pečen, pržen, pohan, na roštilju… Ne zaboravite, mnoga je njegova tajna u – marinadi.
Imate vok? To znači da ste ljubitelj zdrave kineske kuhinje i vjerojatno u potrazi za novim receptima. Pa evo jednog s tofuom pripremljenim na klasičan način. Raznolikost i domaći štih unijet će svježi vrganji, koji zamjenjuju shiitake.
U ove tople dane dobro će vam pasati nešto lagano. Uživajte u finim okusima koje krasi dimljeni tofu. Ako dodate još malo jabučnog octa nećete pogriješiti. Neka vam svaki zalogaj bude izneneđenje!
Domaći tofu
Quinoa s povrćem
Tajlandska salata
Pohani tofu
Tofu s povrćem
Tofu on my way
Pohani tofu s povrćem
Pikantni tofu s bulgurom
Makrobiotička pita s blitvom i tofuom
Zapečena tjestenina s tofuom
Egzotično jelo s tofuom i vrganjima
Tofu suprise
Slozenac sa tikvicama, lososom i tofu sirom
Tofu stapici
Sojini poprženci
© Podravka d.d. 2003.—2012.
