Nisam imala namjeru objaviti ovaj recept, pretpostavljajući da je to većini poznato. Nakon što sam dobila niz privatnih poruka s upitom za recept, na koje sam odgovorila, ipak stavljam ovaj recept, u nadi i sa željom da bude koristan prvenstveno mlađim domaćicama. Ako posluži i vama starijima, bit ću veoma sretna uz napomenu da moje domaće rezance veoma vole i moji unuci........
Pogled na statistiku ovog recepta kroz gotovo tri godine njegovog cool-života, ispunjava me velikim zadovoljstvom i radošću i zato sam recept dopunila novim fotografijama…..
Volim domaću tjesteninu i kada god imam priliku mjesim je sama.Na slici su rezanci,ali kao što u nazivu recepta stoji,ovo je tijesto za sve.Pravim i obične, ali ove zelene obožavam jer su mi efektniji u jelima a i malo zelenjave dobro dođe.
Tradicionalno, a opet totalno u trendu. Istarska kuhinja, baš kao i cijela Istra, probila se u domenu elitnog, a istodobno i pristupačnog. Tako je i s fužima, trokutima od jednostavne domaće tjestenine.
Trganci, fino, ali nažalost za izradu domaće tjestenine nemate vremena? Da vas sada vidimo – priprema trganaca traje samo 30-ak minuta. Još samo da tijesto odstoji pa ga natrgano skuhate u slanoj vodi i pojedete uz umak.
nisam ih prije radila ali u zadnje dve-tri godine počela sam i sama raditionako kako su radile moja ,baka, mama i kad sam ih napravila ostavila sam dio za lazanje, torteline i dio za domaće rezance od tada ne kupujem tjesto ni za krpice ni za lazanje. Prvi put sam radila sve ručno, a onda sam izvukla davno kupljeni stroj za rezance i olakšala si posao.
Svaki naš kraj ima barem jednu tjesteninu koja se priprema kod kuće. Svježa, nesušena tjestenina je zakon. Svaki pravi restoran bi trebao imati svoju svježu paštu. Tjestenina je brašno plus voda, s jajetom ili ne. Velika mudrost!
možda netko poželi praviti ovako nešto a nezna odakle bi počeo kao ja prije nekih par godina pa sam uhvatila priliku da sve to i uslikam i evo sada ću to podijeliti s vama svima
Ove godine zaljubila sam se u izradu domaće pašte/tjestenine. Moj je otac često razvlačio plahtice žutog tijesta, a meni se, koliko god ukusna bila, uvijek činila komplicirana njena izrada. Sada, umijesim najjednostavnije tijesto i igram se mašinom za paštu, stvaram oblike i uživam u domaćoj, zdravoj tjestenini. Gotova je za čas.
Moji domaći rezanci
Tortelloni s ricottom i špinatom
Tijesto za lazanje,rezance,torteline….
Istarski fuži
► Domaće tagliatelle s jajima
Trganci
Tjesto za krpice,lazanje
Tjestenina.hr
domaći rezanci za juhu
Domaća pašta
domaći rezanci
Široki rezanci od špinata
© Podravka d.d. 2003.—2012.
