J. Lahey, pekar iz NY, pozvao je jednog dana novinara New York Timesa, M. Bittmana, u svoju pekaru na Manhattanu i pokazao mu pripremu ovog kruha. Minimalistički kruh koji se priprema od brašna, vode, kvasca i soli. Ne zahtijeva veliko umijeće, već samo strpljenje. Pustite da vrijeme radi za vas.
Danas sam pravila Bavarska Peciva za dorucak posto muz jako voli a povod je bio "Father’s Day". Recepata za ova peciva ima puno to znam… Ipak sam htjela podijeliti moj recept s vama! :)
Bila sam skepticna pre nego sto sam pocela da pravim listanto testo, mada je recept od cuvenog Pierre Herme, ali sam posle bila odusevljena rezultatom. On je lisnato testo bukvalno izvrnuo naopacke, tako da sloj putera ide spolja a testo unutra. Moja najveca nagrada su bile stotine listova i prekrasan ukus putera.
Ove sam kifle napravila u naletu panike sta cu sa kefirom koji mi se gomila iz dana u dan... Ko nema kefir, neka stavi jogurt i dobice kifle mekse od pamuka :-)
Recept sam našla na Netu i pošto obožavam testo (a nešto kad voliš onda ti i ide od ruke), rešila sam da se upustim u ovu avanturu. Zgodno je za doručak da se ponese na posao, kad žurite i nemate vremena da čekate u dugim redovima u pekari. Odvojte malo vremena uveče i eto vam za sutradan odlično pecivo…
Ovo su moje omiljene kiflice bez jaja,mekane ko duša i kada su spremljene predhodnog dana. Njih obavezno pravim kad su u pitanju dečija slavlja a i putovanja.
Evo ih mirisna,fina,mekana,neodoljiva peciva,koje sam danas iskombinovala zahvaljujuci dragoj LTL koja je trazila na forumu ideju za baugete sa kukuruznim brasnom,i od srca joj zahvaljujem,zahvaljujuci njoj sam dobila jos jedna nam omiljena,ukusna peciva.U kuci nisam imala trenutno kukuruznog brasna pa sam stavila palentu,i odlicna su :)
Opet sam zavirila u Dansku knjigicu recepata za peciva pa sam moju dragu komsinicu Tove obradovala za njen rodjendan ovim pecivima..Recept naravno ipak dijelim sa vama:))))
Danas mi je palo na pamet obogatiti moj kruh na metar i napraviti nesto novo. I uspjela sam, ukus fantastican! Svjezi bosiljak, bijeli luk, maslinovo ulje mmmmmm…..
Divan hleb koji se umesto brasna pravi sa brasnom od tapioke. Danas sam ga prvi put isprobala i veoma sam zadovoljna. Mozete smesu napraviti ranije i drzati u frizideru ne vise od nedelju dana. Za sve oni koji su alergicni na brasno, ovo je gluten free, probajte ga, ako mozete da nadjete brasno od tapioke.
No Knead Bread
Bavarska peciva
Sundjer pecivo
Brze, brze krofnice za dorucak
Francusko lisnato testo
krompir kifle
Kefir/jogurt kifle
BAVARSKO PECIVO
Slane kiflice
Pivske pisije
Palenta peciva
Raspuklice (tigrasta peciva)
Eftermiddagsboller (Popodnevna peciva)
Bosiljak snita
Fini Brazilski hleb sa sirom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
