Kiseli kupus obožavamo, i u zimskim mjesecima često ga pripremam. Kako ne bi uvijek bilo po istome, volim probati nove recepte. Ova kombinacija nas je oduševila, stoga sam odlučila podijeliti recept s Vama.
...ili po domaći Ajngemahtec :) Kako god ga izgovarali, dobit ćete finu, okrepljujuću pileću juhicu tradicionalnu za sjeverni i sjevero-zapadni dio Hrvatske. Svako domaćinstvo ima svoj recept i varijaciju na temu, ali meni je ipak najbolja i najdraža ova mamina verzija. Ajngemahtec macht sehr gut ;)
Ne znam jesu li ga jele samo hadžije, ali je prava delikatesa. Ima više varijanti ovog jela (sa paprikom ili bez nje), a ja sam recept tražila od mog kuhara u hotelu. U većini slučajeva ne ide paprika, jer ima paradajza, pa je kao dovoljno crvene boje, ali se on izgubi, ja sam je ipak dodala. Odavno hoću da ovo napravim i da podijelim sa vama. Nadam se da ćete uživati kako u slikama, tako i u jelu ako ga napravite. Ja nisam, jer ne jedem luk, ali On je samo puštao zvukove mmmm, mmmm i na kraju rekao - e ovo ti je odlično ženo. I polizao tanjir sa somunom. Ljubav ulazi na usta, neko davno reče ... Njemu sam to i maksuz napravila. Ovo je količina za jednu osobu, pa vi onda pomnožite kad budete pravili, meni nije trebalo više. Odlično je kad imate goste, više njih, dok vi drugo spremate, ovo se krčka ili dovršava u rerni. Naravno, u tom slučaju za svakog gosta spakujete po jedan mali zavežljaj, ne može sve odjednom. Uz prilog po vašem izboru.
Ovo je jedan čisto voajerski recept .....
Kada smo otkrili ovo savršeno mjesto sa bosanskim delicijama isprobavali smo sve i sva ,ali od kada smo naručili teletinu pod pekom naš se jelovnik prilično ustalio....teletina po pekom im je bila savršena.
Nedavno smo bili tamo i sva sreća pa nitko nije obraćao pažnju na nas jer bi se imali čemu smijat.....raščlanjivali smo dio po dio peke i mislim da sam ovim receptom pogodila okuse te savršene peke.
Na vama je da isprobate ...
Recept je nastao kao razrada recepta sa bloga Food for thought, uz malo dodataka i varijacija zahvaljujući dragoj Jeleni moja porodica je uživala za Božić....Uz zelenu salatu File u lisnatom testu je postao dobitna kombinacija
Australci u svježim lignjama uživaju jednako kao i ostali stanovnici morskih obala (osim uz Crno more, jer jedino ih tamo nema). Blagog okusa, lignjin se okus formira raznim marinadama, koje ju ujedno i omekšavaju.
Ovaj je ručak nastao sasvim slučajno, imala sam mali svinjski lungić, a zadatak je bio: povećati mu obujam toliko da bi bio dostatan za dvoje, stoga je jasno bilo da se moralo tu još nečega dodavati. Rezultat je bio odlično jelo, koje može biti sjajno predjelo za više osoba ili krasan ručak za dvoje.
Kuhinja s dodatkom malo finoga alkoholnog pića, uglavnom je profinjena, vrhunska. Tako je i s ovim elegantnim hrvatskim specijalitetom koji potječe sa zagorskih plemenitaških stolova, a poseban mu okus osim šljiva daje i malo šljivovice.
Ako volite malo smjelije kombinacije i aromatična jela, ovo je nešto za vas… Ako ne volite, budite hrabri, probajte… Možda ćete promijeniti mišljenje…
Mislim da je suvišno objašnjavati zašto sam ovom ručku nadjenula baš ovakvo ime ;) A poklopilo se i sa Martinjem i vinskim tjednom! Živili!!! :)
Zapečeni kupus s pireom i kobasicama
Juneci gulas kuvan u pivu
Ossobuco alla milanese
Eingemachtes
Svinjski file u tijestu od sira
HADŽIJSKI ĆEVAP
Fino varivo
Teletina iz snova
File u lisnatom testu
Lungić po Slavonski!!
Pržene lignje na australski način
Lungić iznenađenje u lisnatom
Pisana pečenica “Stubica”
Kuhani zagorski štrukli sa sirom
High Fidelity Dinner :)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
