Reprezentativni dalmatinski specijalitet pojednostavljen se javlja na raznim stolovima, a po ovoj ga recepturi priredite za osobito biranu prigodu i osobito birano društvo.
...ili po domaći Ajngemahtec :) Kako god ga izgovarali, dobit ćete finu, okrepljujuću pileću juhicu tradicionalnu za sjeverni i sjevero-zapadni dio Hrvatske. Svako domaćinstvo ima svoj recept i varijaciju na temu, ali meni je ipak najbolja i najdraža ova mamina verzija. Ajngemahtec macht sehr gut ;)
Uvijek u zamrzivaču imam bistre supe ili od teleće koljenice ili od piletine. Iskuham sa povrćem (recept ima u ovoj brokoli čorbi u mojim receptima), procijedim i zaledim u zdjele zajedno sa mrkvom i obavezno skinem meso i sve vratim u tu zdjelu. I u zamrzivac. Pretis je onaj od 7 l, tako da budu 3 čorbe. I kad mi treba samo dodajem šta mi je volja, tjesteninu, povrće, napravim noklice sa grizom i slično.
Nije da ga ne znam raditi, ali uvijek mi je ispadao bitno različit od onog prošlog. Ovaj je odličan, ujednačen, a što je najvažnije recept je odlično i precizno napisan!
Eingemachtes
Pašticada s njokima
Eingemachtes
Orada iz folije s začinskim travama
teleća čorba sa gljivama i povrćem
Pašticada by coolinarika
monchislava ima super recept!
© Podravka d.d. 2003.—2012.
