Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!
Većina recepata za juhe od jogurta dolazi iz Turske, Grčke, Irana i Armenije. Nekima se jogurt dodaje na kraju, a u ovoj je on glavni sastojak i baza kojoj se dodaju kockice krastavca i mozzarelle, sjemenke, začini i začinske trave.
Jednostavno, osvezavajuce i hranljivo!
Jogurt je jedna od "must have" namirnica u Jermenskoj kuhinji.
Ovde nesto malo o Jermenskoj kuhinji…ako nekog interesuje:
http://middleeasterncuisine.suite101.com/article.cfm/the_essential_armenian_pantry
Da rajčice, glavni sastojak ove juhe, obožavaju društvo celera, poznato je svima koji su probali koktel Bloody Mary. Ljeto je vrijeme da ovaj top-par isprobate i u jušnoj varijanti, posluženoj s rižom.
Rotkvice na juhu? Sigurno ih još niste probali na taj način pa… zašto to ne bi bilo sada? Iskoristite rotkvice kada su u sezoni; nemojte ih kuhati, već ih samo naribajte i dodajte gotovoj juhi – tako ćete zadržati sve njihove vrline!
Znate one nesnosne julske vrućine kada temperatura danima (i noćima) ne silazi ispod 35? Za ljetnje osvježenje i okrijepu, gazpacho, ali od jagoda.
Pikantno, svježeeeeeee…. Kad srce kaže ljeto!
Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)
Gazpacho Andaluz – Andaluzijski Gaspacho
Krem juha od tikvica
Gazpacho od sumskog voca i ricotte
Juha od jogurta s koprom
JOOJUKH (Jermenska hladna supa od krastavca i jogurta)
Supa od jagoda
Zeleni Gazpacho
Rashladjena supa od avokada i zacinjenim mrvicama
Hladna supa/smoothie
Presna supa od jagoda i krastavca
Hladna juha od rajčice s rižom
Hladna juha od rotkvica
Olegova Ruska juha
Gazpacho de fresa
© Podravka d.d. 2003.—2012.
