"Mamice, sto su to slancici iz pekare?": pitala je moja Tinica. Ona ih jako voli, morala sam ih pokusati sama napraviti. Predivno mekani i drugi dan. Radila sam ih za okupljanje u Ravnoj Gori. Ovo pisem na molbu jedne mlade dame…draga Omnia…evo, nadam se da ce ti se svidjeti.A kada se sjetim da nisam ni mislila pisati recept...........
Probajte sami ispeći svoje supermekane mliječne puter štangice… vjerujte na riječ, ovo je nešto posebno…. Ovaj recept je posljedica mojeg šoka cijenom ovakvih putar štangica u dućanima… Nečuveno, koliko su skupe, a nema razloga da budu, meni je i priprema bila više nego jednostavna, a sastojke relativno svaka kuća uvijek ima.
– za Superkemiju, (nema ti više kupovnih.. "bajatih", sad samo ove pečemo!!)
Ideja je preuzeta s jednog bloga. Ja sam recept isprobala, preradila i pojednostavila i evo drage moje postavljam ga ovdje, da ga i vi isprobate! Ovo je drugi put u roku od tri dana da pravim hrenovke u tijestu na ovakav način i to vam sve govori! Mirisala je cijela kuća dok su se pekle, a o izgledu ne trebam ni da vam govorim…divne dekorativne!
U potrazi za zdravim i mekim hljebom koji ostaje svjež i do nekoliko dana, saznala sam za kineski Tangzhong starter. Tangzhong je drevna kineska metoda koja se koristi u izradi kineski pari buns npr. bao(包) i mantou (馒头), knedli (饺子) i ljepljivih riža lopti tongyun (汤圆). Ono što je najvažnije ovaj starter isključuje upotrebu nezdravih aditiva i dodataka, a svježina i ukus hljeba su pun pogodak!
Ovo je jedan od najboljih recepata za Cinnamon rolls koji sam ikad probala.Recept je dosao od jednog Dejana od kog ja i njegova sestra uzimamo najbojle recepte… Jednostavno, momak ima talenta – sve sto dotakne, pretvori se u praznik ukusa…
Neodoljivi su slani zalogaji u obliku muffina idealan izbor za druženja jer ne iziskuju dugu pripremu, a zasigurno će oduševiti sve ljubitelje delicija s okusom Mediterana.
Moja familija obozava peciva svih vrsta, vremenom, praveci ih naucila sam raditi sa ukiselim testom i pogoditi njegovu cvrstocu i teksturu. Najvaznije pravilo glasi ” ne bojati se testa ” hehehe….to jeste tako jer mnoge domacice koje ih prave po prvi put plase se rada sa testom ( i sama sam bila takva ) Napokon, samo praksom i bez bojazni naucila sam da “disem zajedno sa testom” da ga osetim pod prstima i sama odredim vreme potrebno da naraste, da se pece i td.
Sam miris koji se kuhinjom siri dok se peku je dovoljan znak da su kiflice prelepe…a kada ih probate, bicete iznenadjeni njihovom mekocom i lakocom…mirisu na putar, na mleko, na krem…
Vise o water rouxom ili tangzhong http://www.coolinarika.com/recept/dugotrajni-tangzhong-hljeb ili ovde http://www.coolinarika.com/recept/765646
Nema mesenja i premesivanja .Neka mikser odradi svoje. A za izgled i okus ….isto kao iz picerije …meni sa jako svidza . probajte ,mislim da necete zazaliti . ja tako pravim picu vec 3-4 god. od kad sam dobila ovaj recept od jedne moje koleginice.
super brze kiflice
Slanci (prstici)
Mliječne putar štangice
Rascvjetane hrenovke u dizanom tijestu
Pogačice za bubice
Dugotrajni Tangzhong hljeb
Kiflice
Panetone
Cinnamon rolls
Kiflice koje se ne dižu
Muffini s okusom Mediterana
Domace kiflice
Fenomenalne mlecne kiflice (sa water roux)
Pivske kiflice sa sirom
brza pica
© Podravka d.d. 2003.—2012.
