Svaka ljetna zabava bit će nepotpuna bez ovog slatkog opojnog napitka. Vrlo ga je jednostavno napraviti, ali je bitno sjetiti se na vrijeme: sangria treba preko noći odstajati kako bi voće pustilo svoje sokove i povezalo se s alkoholom.
Recepti za juhu od bundeve sve su traženiji, a uspjeh jela naravno ovisi i o kvaliteti vode s kojom se juha priprema. Juhu možete poslužiti s popečenim kockicama kruha ili s cornflakesom.
Iako dugo vremena rezervirana za mediteransku kuhinju, njen je proboj posljednjih desetljeća nezaustavljiv. Jedemo je kuhanu, pečenu, pohanu i sirovu. Dame i gospodo, zvijezda naše juhe je Lagenaria vulgaris ili tikvica.
Narančasta boja podiže raspoloženje i potiče na aktivnost. Ako uz to još dobijemo dovoljnu količinu vitamina C i A u obliku soka, dan ne može početi bolje. Možete ga koristiti i kod pripreme različitih koktela ili pak kao dodatak čaju.
Oko 10 posto prehrane trebale bi činiti juhe, što znači 1-2 zdjelice juhe svakog dana. Zimi juhe pripremajte tako da sve sastojke stavite u hladnu vodu jer na taj način povrće više grije organizam.
Ova juha za mnoge je poklonike početak abecede makrobiotičke kuhinje. Srdačno preporučujemo da je kušate, čak i ako ne namjeravate posve prijeći na makrobiotičku prehranu. Ukusna je i okrepljuje.
Iako bi se mnogi zakleli da punoća mnogih makrobiotičkih jela potječe od sezamova ulja, znalci ukazuju na umeboshi ocat, posebice organski. Najčešće je rižin ili voćni, primjerice od japanske šljive.
Ne znamo da li tropske vrućine u Guerreru padaju od ovog voćnog punča, ali zasigurno znamo da nakon što ljetnu žeđ ugasite guerrerom, sve postaje lijepo i nestaje moć objektivnog rasuđivanja. Idealno za vruće noći ili plažu.
Atmosferu egzotičnih tropa za samo nekoliko minuta možete dočarati i u vlastitom domu. Za to su vam potrebni svjež ananas, Studena i limun te malo mašte koja će vas, uz ovaj osvježavajući napitak, u mislima odvesti na neku od tropskih pješčanih plaža.
Želite li obnoviti svoju zalihu vitamina C onda je kivi napitak upravo idealan za vas. Mali dodatak bijelog ruma samo će naglasiti ionako bogatu aromu ovog voća.
Za sve one kojima je makrobiotika zbog zahtjevnosti pripreme i teško dostupnih namirnica bauk, dječje makrobiotičko varivo. Upravo suprotno, s vrlo dostupnim namirnicama, zdravo jelo gotovo je u svega 30 minuta.
Bulgur – kuhana, osušena, oguljena i grubo samljevena pšenična zrna – po kuhanju treba biti mekan, zrnat i rahao. Pojedete li ga za doručak, njegove izvrsne nutritivne vrijednosti pratit će vas tijekom cijelog dana.
Hladna zima više je yin, pa treba jesti više yang namirnica koje će vas ugrijati, dok će tijekom ljeta biti obratno. A kako je ideal yina i yanga njihova ravnoteža, “uravnotežite se” s ukusnim složencem od povrća!
Sangria
Krem juha od žute bundeve
Krem juha od tikvica i krumpira
Domaći sirup od naranči
Juha od povrća i zobenih pahuljica
Miso juha
Pirjana riža s povrćem
Krem-juha od cvjetače
Slanutak s peršinom
Guerrero – voćni punč
Ananas u čaši
Kivi napitak
Dječja makrobiotička juha
Kaša od bulgura
Složenac od povrća
© Podravka d.d. 2003.—2012.
