Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.
Stollen je tradicionalni nemački kolač koji je neizostavan deo Božićne trpeze. Poznat je po bogatim dodacima koji se dodaju u testo, puno kandiranog i suvog voća, u zavisnosti od vrste obično se puni marcipanom, makom, sirom, lešnikom itd.
CHRISTOSTOLLEN u prjevodu znači tj simbolizira malog Isusa u povojima.
Tradicionalni drezdenski kolač je zapisan prvi put 1329 godine i potječe iz Naumburga na Sali.
Toliko o tradiciji uglavnom ja ga radim već 18 godina ,nadam se da sam ga dovela do savršenstva,prekopala sam po svim mogućim knjigama čak i njemačim arhivima da otkrijem tajnu njihovog tradicionalnog kolača i evo drage moje poklanjam ga vama...
Ovaj tradicionalni njemački božićni kolač potječe iz 12. stoljeća i simbolizira Isusa zamotanog u platno. Priprema se od bogatog dizanog tijesta s marcipanom i suhim voćem. U ovoj inačici marcipan je zamijenjen bademima.
Prvi Recept iz Knjige koju smo dobili,Curica je samo sama izabrala sta praviti,i bas ljepo umjesila,inace svi su recepti laki za napraviti,i vise za nase malene.
Danima sam istrazivala internet i citala recepte kako napraviti dobar stolen, koji stajanjem moze dobiti na ukusu a ne izgubiti. Moj dozivljaj i shvatanje stollena je imati veoma cvrsto tijesto, ne pretjerati sa germom i izbaciti 2 bjelanca - evo posle 7 dana okus mu je jednostavno i dalje fantastican a svjezina nepromjenjena...
ili Božićni kruh ili Voćni kruh ili Christollen ili Biskupski kruh, kako god se zvao, al’ znam da me je namučio! I ne samo mene… Bio je to pravi "Cool forumski" pothvat odgonetavanja sitnih pogreški u popisu sastojaka recepta koji sam dobila. Ali vrijedilo je! Hvala svima!
Pošto mi normalne Stolle koje napravim neispanu nikad tako lijepe kao kod moje prijateljice ,odlučila sam se njih napraviti kao kekse. Receptić sam našla u jednim novinama i odmah sam odlučila da ga isprobam i djeca su ih tako brzo pojela i onda je bio dobar znak da im šmekaju.
Fantasticne Stollen
Drezdenski Stollen sa marcipanom
Stollen Dresden - Božićni kruh
Dresden stollen (Kruh s kandiranim voćem)
Mini-Christstollen
Milin Stollen
Praznicna vekna od voca
Božićni kolač
Stollen - savrsena slastica -
Bozicna stola
Božićna štola
Stollen keks
© Podravka d.d. 2003.—2012.
