Medvjeđi luk, crijemuš, sremuš, divlji luk, šumski luk, latinski naziv: Allium ursinum. Ova je biljka pomalo neopravdano zapostavljena. U nekim zapisima i knjigama o ljekovitom bilju ga uopće ne nalazimo ili je samo spomenut uz češnjak (bijeli luk). Nutricionisti kažu da je i zdraviji od češnjaka.
Nije za medvjede, ali ne znam što je moju susjedu Amaliju asociralo na mene pa mi je donijela medvjeđeg luka sa obronaka Majevice :D ... kako god ja sam je se baš, ali baš najela :)
Ovo je jako ljekovita biljka pogotovo za osobe s a problemima krvnog tlaka.Mnogi ljudi bi mogli proljetnom kurom medvjeđeg luka (crijemuš, sremuš, divlji luk, šumski luk Allium ursinum) stabilizirati tlak na neko vrijeme ( dva - tri mjeseca) i odmoriti jetru od lijekova a uz to i smanjiti vrijednost ukupnog kolesterola.
Najzad je došlo vreme sremusa (medvedjeg luka). Medju mnogim receptima meni je ovaj omiljen. Zarazila sam "pola Beograda" njime, nadam se da će se dopasti i vama :))
...proleće je i u ovim krajevima vreme kada se ide u "lov" za sremušem. :) Kao što je poznato i o čemu se već govorilo na coolinarici, sremuš je divlji šumski luk..veoma nežne, osvežavajuće i neobične arome. Ko voli beli luk iliti češnjak voleće i sremuš! Ako imate priliku da ga nabavite probajte ovaj namaz uz neko hrskavo pecivo, na sendvičima ili čak u pitama..
Za ljubitelje zdravog, proljetnog izazova divlji luk na 100 načina. Ovaj puta kao špinat samo mu u ovom obliku dodatak češnjaka nije potreban jer miris je vć tu…Jako dobro probajte. Ako idete u prirodu obavezno ga potražite, ima ga oko vas.
Recept i sreću želim da podijelim sa vama jer je pomogao rodici moga muža u snižavanju visokog krvnog pritiska.Ona,Nada,od kako koristi kapi ove esencije, ne koristi više tablete.Moju sreću ne mogu vam opisati!!!
Inače izlete u planinu obožavam i već nekoliko godina se trudim da napravim po koji izlet koji me relaksira,a bogami ni leptirići u stomaku ne izostanu :)).Srijemoš sam nabrala jednog takvog izleta i lijepo se družila sa prijateljima.Ubran,koristila sam ga za salatu i okušala se sa esencijom,koriseteći se knjigom Marije Treben "Zdravlje iz božije apoteke".Stajala je esencija dvije godine,nismo je koristili,a onda smo je ponudili Nadi...i eto,....rezultat nije izostao.Sad mi žao što je nisam napravila više,ali proljeće je na pragu.....nadam se izletu opet,iako me neke obaveze sprečavaju.......
Listove srijemuša (divljeg ili medvjeđeg luka) možete u šumi brati prije cvjetanja već početkom travnja pa sve do početka lipnja u višim planinskim krajevima. Već pri prvom dodiru lako ćete ga prepoznati po karakterističnom mirisu na češnjak. Ova ukusna juha osvojila je i velike i male!
Medvjeđi luk
Medvjeđa salata
PESTO OD MEDVJEDJEG LUKA
Tinktura i vino od medvjeđeg luka
Umak od medvjeđeg luka
Proljetna salata od krumpira, oslića i divljeg luka
Venac sa sremušem ( medvedjim lukom)
Namaz od sremuša i sira
Divlji luk na bezbroj načina – ovaj puta pripremljen...
Tjestenina sa pestom od divljeg luka
Esencija od sremuša (srijemoša)-lijek protiv visokog...
Maslac od medvjeđeg luka
Krem juha od srijemuša
Tagliatele sa divljim lukom
Rolnice od tikvica sa divljim lukom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
