Ovaj savur je mnogo laganiji od uobičajenih koji se rade od pržene ribe. Odlična ljetna večera, izvrstan tanjur za bilo koji švedski stol u bilo koje doba godine
Obična plava riba velikog okusa i gastronomskih izazova. Najveća prednost ovako pripremljenih inćuna jest mogućnost pečenja na žar tavi – važan podatak za zaposlene koji nemaju vremena pripremati pravi žar, ali i obitelji sa manje članova
Malo mi je dosadila lešana riba. Volim friganu, ali… smrdi, smrdi danima, treba zračiti, prati kosu, mijenjati cijelu garderobu. Bila sam potpuno zaboravila na ove srdele iz pećnice!!
Još jedan recept koji nije recept: efekt gradela donekle se može postići i u pećnici, a ja to radim sa sitnijom ribom kad mi se ne da zezati s grill-tavom
iako je ovo mediteransko predjelo, ili lagani obrok, mi naprosto obožavamo na ovaj način kako ga nona od moje sestrićne u Višnjanu priprema a pripremala je i ostalu ribu na ovaj način i sipe, lignje... Ne trebate se bojati da će biti previše, budući se ovako pripremljene srdele mogu čuvati nekoliko dana u hladnjaku i do 2 tjedna ljeti na hladnom a zimi i duže, ali se pojede za tili čas.
Ovakvih korisnih recepata nikad dosta…. Srdela je stvarno kraljica mora, i može se spremati na puno načina; i ovdje ima mnogo recepata, ali ovaj sam naučila od moje svekrve i uvjek ovako radim kad nismo u mogućnosti palit gradele… Okus je gotovo isti, probajte!
Paštete iz domaće radinosti odavno su osvojile kulinarski svijet. Nastavljajući ovu tradiciju, pašteta od srdela prava je delikatesa, koju možete poslužiti uz popečeni kruh i pršut, kao predjelo ili sasvim samostalan obrok.
Može se reći da su generacije i generacije u Primorju odgojene na mariniranim ili usoljenim srdelama koje su bile najčešća marenda u prošlosti, dok danas ona pripada kulinarskoj poslastici. Plava riba može se pripremiti na mnogo načina i predstavljat će osvježenje u vašoj prehrani, a marinirana riba je vrhunski zalogaj kojega bi si svatko trebalo priuštiti…...ovo je moje omiljeno jelo s ribom – odlično jelo ako volite kiselkasto…..
Nitko ne zna ovo napraviti kao moja mama.. danas sam inzistirala da ja radim, a ona mi stoji nad glavom i gleda kako mi ide, detaljne upute mi je davala, a jelo je ispalo božanstveno, pa ga sva sretna, dijelim sa vama. Koliko ukusa u jednostavnim sastojcima i pripremi.
Ne volim baš prženu srdelu ili inćune , odnosno ,tako ih najmanje volim , pa zato ih ponekad pripremam i ovako , na podlozi od salse od pomidora ,poslagane , pouljene , naravno domaćim maslinovim uljem , uz začine i eventualno zalivene čašom bijelog vina …
Jednostavno ribarsko jelo koje možete pripremiti na jahti, barčici, u uvali ili čak na terasi, jest plava marinirana riba na gradele. Iako je bijela riba cjenjenija, plava je prehrambeno vrjednija, izdašnija i dostupnija.
Savur od inćuna sa češnjakom i kaduljom
Inćuni na žaru sa mirisima Mediterana
Srdele iz pećnice
Srdele iz pećnice
Marinirane srdele
Srdele “na suhoj tavi”
Sardele na savor
Slani inćuni/srdele
Pašteta od srdela
Marinada od mješane ribe na primorski način
Mamina buzara od srdelica s palentom
Srdele u šugu
Srdele iz pećnice
Srdelice sa Parmezanom i Paprikom
Marinirana riba na gradele
© Podravka d.d. 2003.—2012.
