Recepti

Proljetna janjetina

Proljeće je idealno vrijeme za pečenu, špikanu janjetinu. Uz prilog od mladog krumpira, mrkve i graška dobit ćete pravu proljetnu rapsodiju okusa.

Članci

Špikovanje i mariniranje junetine

Junetinu možete nabadati ili špikovati tankim trakama slanine, povrćem i začinima. Za to možete upotijebiti iglu za špikovanje ili nož tanke oštrice.

Igla za špikovanje

Za uvlačenje tankih traka slanine i povrća u meso ili ribe.

Kako špikovati kunića?

Ukoliko nemate posebnu iglu za špikovanje, meso kunića možete špikovati i oštrim nožem. Prije toga ploške slanine narežite na trokutaste komadiće. Nož zabodite u meso i podignite, pa zatim ugurajte slaninu u meso. Obično se špikuju leđa, prednje i zadnje noge kunića.