Hrskavost zdrobljenih kikirikija iz nekog razloga savršeno pristaje uz slana azijska jela, obično s noodelsima i/ili komadićima mesa. U receptu je i neizostavno lišće korijandera, aromatične i ljekovite biljke.
Proljetne rolice, popularno kinesko jelo koje simbolizira blagostanje, a obavezno je na kineskom novogodišnjem jelovniku, može se pripremiti i dan ranije, te nakon samo par minuta prženja poslužiti hrskavo i još vruće.
Sečuanska kuhinja, jedna od poznatijih i priznatijih kineskih kuhinja, odlikuje se oštrinom okusa i bogatom upotrebom čili papričica, češnjaka i đumbira, ali i bambusa, riže, fermentirane soje i gljiva.
Tajna glasovitih tajlandskih ljepotica vjerojatno se krije i u balansiranoj prehrani. Obilje svježih začina, povrća i superzdrave namirnice kao što je tofu čine osnovu većine obroka pa tako i salate koju predlažemo…
Blagotvorno djelovanje soje na snižavanje lošeg kolesterola sve češće je dovodi i na naše jelovnike. Sojine klice ukusan su dodatak salatama, povrću i mesu, a isprobajte i kinesku kombinaciju sojinih klica i piletine.
Ljutkasto-slatkasta juha radi se od kokosova mlijeka, komadića piletine i obiluje prepoznatljivom svježinom tajlandske kuhinje koju donosi limeta i svježi korijander. Za autentičniji okus preporučuje se ulje kikirikija.
Rotkvice su vrlo interesantan sastojak ljetnih salata. Preporučuje se da ih se ne soli, već začini preljevom sa sojinim umakom, sokom od limete i smeđeg šećera. Poslužite kao predjelo, prilog uz pečenja ili kao samostalno jelo.
Prehrambene, a posebno vizualne, kvalitete jestivog cvijeća poznavali su još i u srednjem vijeku. Aromu i neusporediv miris lavandule posjeduju i njeni cvjetići koji su, k tome, još i nježne, vrlo dekorativne, ljubičaste boje.
Kunića najprije ispohajte u omotu od bjelanjaka, a zatim pirjajte uz tipične sastojke kineske kuhinje: đumbir, češnjak i sojine klice. Umak zgusnite Gussnelom i poslužite s kuhanim špagetima.
Piletina na tajlandski način
Proljetne rolice
Sečuanska govedina
Tajlandska salata
Piletina sa sojinim klicama
Tajlandska juha
Miješana salata od rotkvica
Tuna s mahunama graška šećerca
Salata s cvjetićima lavande
Kunić na kineski način
Yakisoba od piletine
© Podravka d.d. 2003.—2012.
