Ovo je zimski kolač tipičan za germansku kuhinju. Dosta neobično izgleda dok se pravi, ali je krajnje jednostavan i prava je uživancija za ljubitelje sušenoga voća. Mi ga u kući zovemo sultana jer njime dominiraju velike sočne grožđice!
Habsburško Carstvo mu je dalo oblik planine, pa posut šećerom podsjeća na sniježne vrhove u vrijeme Božića. Ukus mu se usavršavao od vremena starog Rima pa sve do venecijanske renesanse. Potiče iz najromantičnijeg grada Verone, možda ga je Julija pripremala maštajući o Romeu. Ime je dobio po svojoj boji pan d’oro-zlatni hleb. Njegova izrada zahtjeva puno vremena, pažnje i ljubavi,što mu daje posebnu čaroliju kojom će uljepšati svaku božićnu trpezu na kojoj se nađe.
Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.
Neka miris ukusnog kolača, talijanskog po podrijetlu, pozove vaše ukućane na zajednički božićni doručak. Osim blagdanskog ugođaja, božićnog drvca i nestrpljivog skidanja omota s poklona, “darujte” i sjećanje na miris i okus božićnog kolača.
Ultrabogati božićni kruh poput onog koji Englezi šalju prijateljima i rodbini za Božić. Razveselite i vi svoju obitelj i poslužite ga uz kavu i čaj za božićni doručak.
Kozunak je tradicionalni bugarski slatki kruh koji se priprema za Uskrs. Ako ste ljubitelji njegove poznatije inačice, talijanskog panettonea, vjerujemo da će se i ovaj recept vrlo brzo naći među vašim omiljenim receptima. Možete ga pripremati u tradicionalnom duguljastom ili okruglom kalupu.
(Ne)zaboravljeni okusi naših starih - slatki kruh ili pogača sa suhim smokvama. Ovo je pravi specijalitet primorske, kvarnerske kuhinje... što bi rekla moja teta Ale: Pravi blagoslov za nepce!
Važno je da je tijesto u plastičnoj ili staklenoj posudi,a za miješanje uvijek treba koristiti drvenu kuhaču.Tijesto mora biti pokriveno papirnatom salvetom ili pamučnom krpom.Držati na sobnoj temperaturi.
Nek počme i vaša desetodnevna avantura.Pogledajte recept pa će vam biti jasno.Samo strpljenje,a za nagradu ćete dobiti okus samo takav.
Susjeda mi je dala recept koji je imala jako dugo(kružio je među prijateljima prije nekoliko godina)Kad se napravi tijesto(ja sam išla od samog početka jer tijesto nisam dobila),razdijeli se na 4 dijela.Jedan ostavi sebi,a tri se razdijeli prijateljima(od tud mu i naziv).Vi ne morate dijeliti,jednostavno ga spremite u škrinju i drugi put samo nastavite sa zadnjim dijelom gdje dolaze jaja i opet ćete imati ukusan kolač.A možete napraviti odmah i dupli kolač.Meni je ovo bio pravi izazov,možda bude i vama.
...tražila sam i tražila po talijanskim stranicama originalni recept i ovaj se najčešće pojavljuje…Priprema zahtijeva dosta vremena, ali vrijedi! Na kraju je recepta legenda o nastanku panettonea, tradicionalnog božićnog kolača čije ime znači ‘veliki ili poseban kruh’, a koji je davno postao dio božićne tradicije i izvan granica Italije…Sretan Božić!
Za sve kojima se svidjela slika…svima koji su ljubitelji jaaako brzih kolačića,a k tome i oraha evo recepta…..kolačić odlično prija uz šalicu kave ili čaja:)))
Sultana
Sareni slatki kruh
Pandoro-božićni slatki hleb iz Verone
Fantasticne Stollen
Panettone Biba
Božićni kruh
Kozunak
Čokoladni kruh s kavom i narančom
Almond bread (slatki kruh od badema)
Čokoladni kruh s bananama
Slatki kruh sa suhim smokvama
Slatki kruh prijateljstva
Kruh sa cimetom i grozdjicama (Cinnamon Raisin Bread)
Panettone – tradicionalna verzija
Šareni hrbat
© Podravka d.d. 2003.—2012.
